はっさくピール。

先日新年会に友人が来てくれた時にお土産で庭の八朔を
持ってきてくれて、これが勿論無農薬で甘酸っぱくて
とても美味、当然皮はピールにして楽しんだのですが
3個分のピールはすぐに底をつきそう、
「要るんだったらまたあげるよ」との言葉に甘えて
おかわりをリクエスト、忙しい中さっきまた届けてくれ。

お礼に1個分のピールをあげて早速製作開始、身を
テレビを観ている娘達に剥いて貰っている間に
皮を刻んで3回茹でこぼして水にさらし。

これを明朝皮の量の半分の砂糖で煮詰めて熱湯消毒した
瓶に詰める予定、恐らく瓶6個分にはなるのではないかと
今からニヤニヤしているのでございます。

正月に作った第一弾。

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