梅8粒でジュレ。

昨日次女がカレーパーティからの流れでお友達宅にお邪魔、
そのお宅で梅の実が盛大に生っていたらしく8粒お持ち帰り。

頂いたのはありがたいけれど8粒ってどうすりゃいいの、
検索するも殆どが１Kgでジュースとかジャムとかばかり、
困ったなぁと思っていたらやっと20粒でゼリーという
ものを見つけ。

でも分量が載っておらず水と砂糖とシロップとレモン汁で煮て
ゼリーにしましょう、という大雑把なもの、しかし持ち前の
テケトー精神で取りあえず種をよけて刻んで梅とほぼ同量の
砂糖と水で煮て棒寒天を別鍋で煮溶かして加え冷やして
みることに。

朝仕込んでお昼には出来上がり、寒天だからもっとカチカチに
なるかと思ったらジュレ状、まぁこれもこれでいいかと
スプーンですくって食べたら・・・かなり酸っぱい。
使ったのが固い青梅だったからか、煮てから一日くらい
置かないといけなかったのかと頭をかしげ。

それでも今日は暑かったので酸っぱさが心地よく
シャッキリとしたのでございました。

＜梅ジュレ＞
・梅　8粒（果肉のみで約190g）
・砂糖　160g
・水　200cc
・棒寒天　5g
・水　100cc（棒寒天用）
・レモン汁　小匙１

梅の種をよけて1cm角に刻み砂糖と水で10分煮、別鍋で
煮溶かした棒寒天とレモン汁を加えて冷やしました。

見た目涼しげ～。

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梅ジュースに使った梅をゼリーに入れるレシピはあったから
やっぱり砂糖水に少し漬けないといけなかったのかもね。
ま、シロップかけて食べちゃうけどｗ応援クリック宜しくです☆