レッドカレー。

昨日夫が会社の人からのタイ土産だと言ってレッドカレー
ペーストを持ち帰り。
得てしてこういう類はアチャーなものが多いのですが、
たまにはシゲキもよかろうと今夜製作。

パッケージに記されたレシピはタイ語と英語、何となく
英語が分かるような分からないような。取り敢えず
「チキンかビーフをこのペーストをまぶしつつ炒め、
水を入れてボイルしてエッグプラントとか何ちゃら
野菜を入れて煮込め」と書いてあると判読、あり合わせの
鶏もも肉と茄子と赤・青ピーマンと玉葱とローレルを
入れてグツグツ。

出来上がって食べてみたら意外と日本人向けの味、
パッケージに書いてあった「好みでチリパウダー入れろ」は
要らない位の辛さで丁度良く。
自分でペーストを作るのは材料を揃えるのからして
大変そうなので、そのうち輸入食料品店かネットで
お取り寄せしちゃおうっと。

辛いだけじゃなくて旨みが最高♪
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大雨警報発令で臨時休園、親子共々超がっかり。
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