こんにちは。
昨日の雪も結構溶けて、
今日はちょっと晴れ間が覗いているかな？
近江八幡市にある『乃利松（のりまつ）』さんです。
グレーのこんにゃくもありますが、
近江八幡では『赤こんにゃく』が有名です。
こんにゃくの赤色をどうして付けているかというと、
酸化鉄で着色しています。
ですので、
他のこんにゃくと違い、
赤こんにゃくは『鉄分が摂れる』んですね。
そして、なぜ『赤なのか？』ということですが、
派手好きな織田信長が派手なこんにゃくにした、
という説や、
左義長祭りの赤札にちなんで赤こんにゃくにした、
という説や、
近江商人が他のこんにゃくと違いをつけるためにした、
という説があります。
私は、
なんか２つ目が一番近いように思いますね。
ぜひ一度ご賞味あれ。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平