桃のコンポート☆【お菓子作りを楽しむレシピ】

おはようございます、yoomiです。

毎日、雨が続きましたね。
最近はとことん家にひきこもって、お菓子ばっかり作ってます（笑）
食べ過ぎには注意ですが。。。

この間作ったのは、桃のコンポートです☆
もう桃の時期も終わりかけなので、最近はスーパーでも安価で買えちゃいます♪♪
そんな時に桃のコンポートをた～っぷり作って、食後に食べるのが至福の時間＾＾
今年すでに３回目です（笑）

桃を炊いたシロップをゼリーにしてコンポートと一緒に食べると、これがまた美味しくて☆
桃の果肉と一緒に、果皮と種も炊き込むことでシロップには桃の旨みがた～っぷりです！！
果皮を一緒に炊くと、キレイなピンク色に出来上がりますよ。
なので、桃を買うときはなるべく真っ赤な桃がオススメです♪♪

コンポートにしておくと、食べたい時にすぐ食べれるのと保存もききます。
桃の時期が終わる前を狙って、是非作ってみてくださいね＾＾

では、みなさん素敵な週末をお過ごしくださいね☆
Bon week-end^^



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【桃のコンポート】

（４人分）
桃・・・・・２個
水・・・・・５００cc
砂糖・・・・１００g
レモン果汁・・・・・大さじ１

＊ジュレ＊
桃のコンポートシロップ・・・・・２００cc
板ゼラチン・・・・・３g


【下準備】
ないです（笑）

【作り方】
＊コンポート＊
１・桃を流水で優しく洗い、へこみに沿って周りに切り目を入れ、ねじって二つ割りにする。スプーンで種を取り、皮をむく（注：果皮と種は残しておくこと）。

２・鍋に、水・砂糖・レモン果汁・桃の果皮・種を入れ、よく混ぜて沸騰させる。

３・沸騰したら弱火にし、桃を入れて１０分弱火で炊く。途中で桃を裏返して全体を均等に火を通します。

４・１０分経ったら、キッチンペーパーで落し蓋をしてそのまま冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れて保存する。

＊ジュレ＊
１・板ゼラチンをたっぷりの冷水でふやかしておく。

２・鍋に残った桃のコンポートシロップを入れて、火にかける。沸騰したら火を止めて水気を絞ったゼラチンを入れる。

３・ゼラチンが溶けたら容器に入れる。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。

【仕上げ】
固まった桃のジュレをスプーンで軽く崩し、器に盛る。
その上に好みの大きさに切った桃をのせれば完成です☆


＊甘みが少ない桃や、味が薄い桃でもコンポートにすると美味しく変身します♪
＊桃は炊きすぎるクタクタになるので注意。余熱で火入れをするぐらいで調度いいです。
＊桃はデリケートな果物なので、優しく扱ってあげてください☆

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今日も最後まで読んで頂いてありがとうございます！
これからもお菓子を楽しむレシピを色々と提案していきたいので、是非チェックしに来てくださいね☆
週末にお菓子を作って、楽しんでもらえたら嬉しいです！


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