夏密柑☆

先週末に、
車で山陰まで旅行に行ってきました。

食べることが大好きな私たち。

もちろん、
ご当地グルメのチェックは毎回欠かしません(笑）


今回の旅行で必ず食べたかったのが・・・
光圀本店の「夏蜜柑の丸漬」です。


山口県萩市の名産物である夏蜜柑。

観光地の土産屋に行けば、
夏蜜柑菓子がずらーっと並んでいます。

ですが、
私たちはどうしても夏蜜柑菓子の元祖である
光圀本店の夏蜜柑菓子が食べたくて。

少し距離がありましたが・・・
美味しいものを食べる為には、時間を惜しみません！

車のナビを頼りに向かいました（笑）


ようやく到着。

本当に小さなお店で驚きました。
まさに老舗の菓子屋。

私たちが到着したのは昼過ぎ。

のにも関わらず、
夏蜜柑丸漬は私たちの次のお客さんで売り切れ。

無事に買えて良かったです(汗）


早速、
旅行から帰ってきて、いただきました。

うーん・・・美味しい！！

なんとも上品な味。

夏蜜柑の皮が
まるで果汁を含んでいるかの様にジューシーで
香りもとても豊かでした。

また中の白餡羊羹の甘さも絶妙。

絶品でした。


菓子ひとつで
こんなにも幸せな気分になれるなんて。
本当に素敵なことですね。

わたしも見習い
これからも、ひとを幸せに出来るような物を
作っていきたいと思います☆

フィリップリゴロ、来日講習会☆

今年の９月に、
フランスからフィリップリゴロ氏を招いての
講習会が行われました。

そう、
彼は私が尊敬しているパティシエのひとりです。

フィリップｃｈｅｆとは、
半年間フランスのレストランで一緒に働いていました。


フィリップｃｈｅｆはお菓子を作る時、
素材が持っている味や香りをとても大切にしています。

そのこだわりが
ｃｈｅｆの作り出すケーキの美味しさの秘訣ですかね。


この日、
ｃｈｅｆが講習会で作ったケーキは6種類。

どれも個性があり、
もちろん・・・美味！！

特に、このショコラのムースが私はお気に入り。



オレンジの皮で香りをつけた
ショコラのムースが美味しくて。
ケーキ全体のバランスもとても良かったです。


この日、
久しぶりにｃｈｅｆと再会でしたが
相変わらず彼はオチャメでした（笑）。


次に会える日はいつでしょー。

やはり、帰り際は寂しかったです。

来年の秋ごろ、
フランス旅行に行けたらｃｈｅｆのお店も是非寄りたいですねー。