レアチーズケーキ【レシピ】＊Fromage cru＊

こんにちは、ユウミです☆
みなさんお元気にお過ごしですか？

最近は、すっかり涼しくなり秋の訪れを感じますね。

さて、今日はわたしの大好きなケーキ『レアチーズケーキ』の作りかたを紹介したいと思います♪♪
家庭で簡単に作れて～口あたりが滑らかで～美味しいっ！！
そんなレアチーズケーキを作りたくて、考えましたー＾＾

この大きさを作っても２人でペロリと完食してしまいます♪
はい、食べ過ぎですね（笑）
とりあえず・・・
それくらい大好きなケーキです＾＾


単純な材料で、家庭でも作りやすいレシピにしているので是非試して下さいね♪♪



では、素敵な週末をお過ごしください☆
Bon week-end＾＾



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レアチーズケーキ＊Fromage cru＊

（５号丸形：１台分）
クリームチーズ・・・・・１１０g
牛乳・・・・・４０g
砂糖・・・・・４０g
板ゼラチン・・・・・４g
生クリーム・・・・・９０g
レモン果皮（すりおろし）・・・・・少々

＊ケーキの底用
クッキー（細かく砕く）・・・・・５０g
溶かしバター・・・・・１０g




＊下準備＊
クリームチーズは常温で柔らかくする。
ケーキ型の底にクッキングシートを敷いておく。
＊ケーキ底用の材料を混ぜてケーキ型の底に平らになるように敷きつめ、冷蔵庫で冷やし固めておく。
板ゼラチンを氷水で１０分間ふやかしておく。
生クリームを氷水にあてながら、筋が残るくらいにまで泡立てておく。



＊作り方＊
１・鍋に牛乳と砂糖を入れて、弱火でかるく沸騰させて火を止める。
２・１に、ふやかしておいた板ゼラチンの水気を絞り加えてよく混ぜて、そのままあら熱をとる。
３・ボールに、柔らかくしておいたクリームチーズとレモン果皮（すりおろし）を入れて泡立て器で滑らかにする。
４・３に２を４～５回に分けて混ぜながら加えて、滑らかな状態にする。
５・４に泡立てておいた生クリームを２回に分けて加え、泡立て器でふんわりと混ぜ合わせる。
６・用意をしておいたケーキ型に、５をすべて流し入れて冷蔵庫で７時間以上冷やし固める。
７・６が冷やし固めれば型から抜いて、生クリームやブルーベリーやミントなどで好みの飾りをすれば、レアチーズケーキの完成です☆




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