春ですね♪♪

最近フランスも
少しずつですが暖かくなってきました♪

近所のミモザや桜もだんだん開花してきて
日本は今頃花見シーズンかなぁ～なんてひとり懐かしんでます（笑）

フランスで働き出して言葉の壁や・・
自分の仕事に対するもどかしさや・・
本当に毎日楽しい事ばかりではないですが、
落ち込んだときはこの大きな青空を見たら
自分の悩んでる事はちっぽけだなぁ～なんてね（笑）

また笑顔でケーキを作れます☆

今回のこの経験ですこしでも自分が成長できますよーに。

クレープ♪

この間、シェフのマダムが休みの日に
クレープをたくさん焼いてくれました！

フランスでは
お客さんを家に招待するときに
クレープを焼いて持て成す習慣があるらしく、
この日も大量のクレープで持て成してもらいました♪

日本でのクレープのイメージは
生クリームにバナナにチョコレートに・・・
ですよね☆

でも、
フランスでのクレープの食べ方はいたってシンプルでした。

クレープにお砂糖パラパラ～っとふりかけて・・・それだけ（笑）
これがまた美味しくて！

あとは好みで、レモンを絞ったりブランデーをかけたり
ジャムやナッツのバターをぬったり～♪♪
みんなでお喋りをしながら食べるクレープは
すごく美味しかったです☆

大量にあったクレープも
いつの間にかみんなで食べきってました～ビックリですね（笑）

公園でケーキタイム♪♪

今日は天気が良かったので
近くのケーキ屋さんで買ったケーキを
公園で食べてました♪♪

今日のケーキは・・・プティガトー３つ☆

ショコラエクレアとベリータルトとキャラメルカフェのムース♪♪
どれも、味の主張がしっかりしていて
でも！くどくなく美味でした☆

公園の芝生では、みんなゴロゴロ本を読んだり
ごはんを食べたりしていて
わたしもちゃっかり仲間に入って
ケーキを食べていました（笑）

こんな時間が、幸せですよね～♪♪

フランスから見た日本。

今日見つけた本です。

表紙に大きく「日本のフランス菓子」と書いてありますね。
フランスから見た日本・・すごく気になります！

書いてある記事の内容は・・・

「日本のフランス菓子の技術と人気は年々高まり、
　そのレベルは本国にも引けを取らないほどに成長。
　今、日本では伝統的な和菓子と並び、フランス菓子が
　その地位を確立しています。・・・」などなど。。

なかなか興味深い内容でした。

この文章の内容から
日本のレベルの高さが伝わってきますよね（笑）

この本を読んで、私は改めて思いました。

今回この半年間で、
フランス菓子の事を現地でいろいろと学び、吸収し
帰国後は、日本でのフランス菓子を
もう一度勉強し、自分のレベルを上げていきたいなと。

本当に、いい刺激になりますね（笑）

カヌレ☆

今日のおやつです♪
ミニミニサイズのカヌレ（笑）

近くのパン屋さんのレジ前に売っていたので
ついつい買ってしまいました～♪♪

まわりはサックリ！
中はも～っちり！
しっかりラム酒もきいていて美味しかったです☆

私の大好物なんですよね～カヌレ♪♪

フランスにい居る間に
カヌレの本場であるボルドーで食べてみたいですね☆

２６才になりました♪

一昨日の３月２０日に、
フランスで２６才の誕生日を迎えました☆

日本を離れていても
お祝いのメッセージ沢山いただいて
本当にうれしいです！

みなさん、ありがとうございます♪

今年は一人でおとなしく誕生日を過ごすんだろうなー・・・
っと思いきや！

誕生日の日の朝にシェフが焼きたての大きなブリオッシュに
ロウソクを立てて

「Yoomi!! Bon anniversire!!」

っと私にくれました（笑）

うれしいですね♪
そんなオチャメなシェフが大好きです♪

２６才も、もっと成長出来るようにがんばりたいですね☆

ケーキオリーブ☆

今の職場はレストランなので
食前酒と一緒に食べるプチサレ（小さな塩味のケーキ）も作っています♪

写真はこないだ教えてもらったプチサレの
ケーキオリーブです。

作るための材料は、
塩漬けのオリーブ、マスタード、チーズ、ブラックペッパーなどなど・・・
まるで料理を作ってるみたいでした（笑）

この他にも、塩チーズのシューなど
初めてすることばかりで
色々知識を吸収でき、すごく満足でした♪

ショコラ・アルマニャック☆

新しい環境で働き出して、丁度一週間が経ち
だいぶ体も慣れてきました。

毎日、朝から夜中まで働いているので
正直体力的には大分キツイですが・・・
その代わり！
たくさんの新しい技術を学ぶことが出来、
とても充実しています♪

この写真のケーキは、この間シェフが作っていた
ショコラのムースとアルマニャックというお酒のアイスを
組み合わせたデセールです☆

斬新なデコラッションですよね～！

フランスに来て一番感じたことは・・・
食用色素の使う量がすごく多いことです。

この筒状のチョコにも
すごい量の金の色粉がふきつけてありました（苦笑）

食べた後に口の中がすごい色になっちゃいますよね（笑）

おかっぱ娘☆

昨日、髪の毛を切りました。

またまたおかっぱ娘です（笑）
これで少しでもフランス人に覚えてもらえるかな～
とか思いながら（苦笑）

先週、初めて新しい環境で働いてきたのですが・・・
まさにキッチンは戦場でしたね。

圧倒されました。

やはり、技術を覚えたく修行に来ている人ばかりなので
エネルギーが違います。

みんな仕事の取り合いですね！

調理人４０人、パティシエ１５人の中で
女の人は私と、
もう一人、調理の見習で来てはる
なおみさんとのふたりだけ。

あとはみんなフランス人の男の人です。

すごく圧倒されますが、やりがいがありそうです！

この４ヶ月間、一回りも二回りも大きく成長できるように
がんばりたいです！！

みなさん、がんばりましょう☆

では、また来週～♪♪

セキュリティー。

Franceの治安の悪さは
来る前から聞いてはいましたが・・・
あまり良くは無いですね（汗）。。

今日ビックリしたのが...マクドのトイレです。

トイレにまでばっちりセキュリティーされて
レシートにトイレの暗証番号が書いてある仕組みでした。

すごいですね！

気をつけないとね（苦笑）