ギモーヴ( マシュマロ) 作り☆

最近楽しくてよく家で作っているのが…
ギモーヴ(マシュマロ)です☆


すごく柔らかい食感のマシュマロなので
よく「生マシュマロ」なんていう名前で売られています♪♪

私がフランスで働いていた時に
作っていたギモーヴがとても美味しくて☆
どうしてもまた食べたくなり、最近ひとりで作ってるんです(笑)

でも、家で少量を作るのはなかなか難しくて…
自分の思うような食感にならないんですよね(涙)

美味しいギモーヴが出来るように
何度か試行錯誤してがんばって作ってみまーす♪♪

イタリアンのデザート☆

こないだ食べに行った
イタリアンのお店で出てきたデザートです♪♪

この日出てきたデザートは…

ショコラブラウニー,アーモンドのブランマンジェ,グレープフルーツジュレに
トマトのソルベでした☆

どれも美味しかったのですが
特に！トマトのソルベは想像以上に美味しくて
驚きました！

けっこう甘味のあるソルベだったのですが
トマトの酸味とのバランスがばっちりでした☆

デザートにもイタリアンの素材を
使うなんてニクいですよね(笑)♪♪

またひとつ勉強になりました☆

ラングドシャ作り♪♪

今日、家で作ったお菓子は…
ラングドシャです☆

ラングドシャには
卵黄は使わず、卵白だけを使うので
お菓子作りで余った卵白を使って、簡単に作れちゃいます♪♪

作り方も本当にシンプルで
バター,砂糖,卵白,小麦粉を順番に
混ぜ合わせるだけ☆

あとはスプーンで生地を薄く、プレートの上にのばし
１８０℃のオーブンで焼きます☆

焼き色が付けば生地が熱いうちに
くるくる～っと丸い棒に巻きつけて・・・
ラングドシャ出来上がり～♪♪

あっ！という間に出来ちゃいます☆

ラングドシャは個人的にも大好きなお菓子で、
このサクッと軽い食感がクセになり
いつもパクパクといっぱい食べちゃいます(笑)

ちなみに…

「ラング・ド・シャ」とはフランス語で
「猫の舌」という意味なんです(笑)

何気に使っているフランス菓子の名前の
意味を考えてみるのも、おもしろしですね☆

五山の送り火。

きのう京都では
五山の送り火が行われていました。

実家のベランダから送り火が見えると言うのもあって
改めて見に行った事はありませんでした（笑）

昨日は珍しく仕事が休みだったので
少し足を延ばし、
近くの鴨川まで送り火を見に行ってきたのですが…
驚きましたね。

外国からの観光客の多さに。。

圧倒されました（笑）

おそるべし…京都☆

でも、わざわざ鴨川まで見に行ったかいがありました～！
いつも家から見ている送り火よりも
鴨川から見る送り火は何倍も素敵でした♪♪

昨日はゆっくりとした時間を過ごせたので、
今日もお仕事をがんばれそうです☆

ガレット作り♪♪

最近、休みの日には家でお菓子作りをしています。

この間家で作ったのは、
私の大好物の・・・ガレット・ブルトンヌです☆

このガレット・ブルトンヌは
わたしがケーキ屋さんに行ったら
必ず買うお菓子のひとつなんです♪♪

バターをたっぷりと練りこんだ厚みのあるクッキーで
ザックリとした食感が特徴です。

これもフランスの伝統菓子のひとつなんですよね☆

自分のお店を始めたときに
美味しいガレットを店頭に並べたいので
最近は家で色々と試作を重ねています。
・・・少し気が早いですが（笑）



このフランスの伝統菓子と
日本の材料を組み合わせて何か新しいお菓子が作れないのかな～
っなんて考えながら（笑）
毎日ワクワクしています☆

また色々と報告しますね～♪♪

ひまわりアイス☆

この間、珍しいアイスクリームを見つけました。

なんと…
ひまわりのアイス☆

驚きですよねー!!

一個３００円と、なかなかいいお値段でしたが…

迷わず購入～♪♪

どうしてもひまわり味が気になって(笑)

色々と味の想像を膨らませていた、わたし。
ひと口食べて納得…

ひまわりの種入りバニラアイスでした(笑)

わたしとは、まったく違う発想で
驚きましたね。

でも、ローストしたひまわりの種は
ナッツのように香ばしくバニラアイスとの相性も良くて
美味しかったです♪♪

この発想で、
ひまわりのケーキやクッキーなんか作っても
楽しそうですよね☆

またひとつ勉強になりました♪♪

ケーキ屋☆「Akiyama」

昨日、滋賀にあるケーキ屋「Akiyama」の
ケーキをもらいました☆

ここのケーキは食べた事がなかったので
嬉しくて早速頂きました♪♪

ケーキの箱の中には、
バニラロールとひと口チーズケーキと…

ん…??

ん…??

真っ黒なシュークリーム。。

何味やろー。。

ドキドキしながら食べてみると…
チョコバナナ味!!

斬新な発想に驚きました(笑)

でも、チョコのシュー生地とバナナ味のクリームの
組み合わせが意外と美味しくて
ペロリと完食しちゃいました♪♪

ロールケーキも生地はしっとりとしていて
クリームも甘過ぎず美味しかったです☆

今度、時間がある時に直接お店まで行って
他のケーキも色々と食べてみたいですね♪♪

新生活☆

ようやく、新しい仕事も決まり
わたしの新生活が始まりました☆

今回の職場はホテルの製菓部門なので、
従業員の数から、ケーキの作る量、勤務時間などなど…
今まで働いていた、街のケーキ屋サンの仕事内容とは大きく違ってきます。

この新しい環境で
自分なりに沢山の事を感じ取りながら
少しずつでも前進していきたいですね。

とりあえず…
また毎日ケーキに囲まれる生活で
ぷくぷく太らないよーに気をつけまーす(笑)

京抹茶カフェ☆

こないだのお休みに久しぶりに母親と２人で
ゆっくりお茶しに行って来ました☆

休みの日はよく２人でカフェでランチをしたりお茶したりしていて
いつしか、新しく出来たカフェを巡るのが２人の中でのお決まりになってます(笑)

そんな２人でこないだ行ったのは・・・
抹茶専門のカフェ☆

スイーツもドリンクも抹茶!!
フードもすべて抹茶!!

とりあえずメニューがすべて抹茶づくしでした(笑)

そんな抹茶づくしメニュー中から２人が注文したのは・・・
抹茶黒蜜ラテと、抹茶黒ごまフロートです☆

抹茶が濃くて美味しかったです♪♪

抹茶と色々な組み合わせが出来るんだなぁ～っと
またひとつ勉強になりましたね☆

ウェディングケーキ☆

昨日、友達の結婚式に行ってきました。

結婚式は本当にいいものですね、
たくさんの幸せをもらってきました☆

昨日用意されてたウェディングケーキもすごく素敵で、
ひとり目をキラキラさせながら見ていました♪♪

昨日のウェディングケーキは
私が作ってあげることが出来なかったのですが、
改めて披露宴に並ぶウェディングケーキを見て
パティシエという職業は素晴らしいな～と感じましたね。

ふくちゃん、りょうこ☆
これからも末永くお幸せに♪♪