現実逃避チョコケーキ

だんだんイラストを描く仕事と、編集の仕事が順調に（笑）たまってきました！
「しなくてはいけない仕事」となると現実逃避をしたくなるのが人の性。
現実逃避の術として、今日はチョコレートケーキ作りにいそしむことにしました。

皆様、是非ご一緒に！（現実逃避を？ケーキ作りを？）

お惣菜と異なり、
ケーキは分量さえきちんと測って、下準備さえそれなりにしておけば、
ある程度ぼけ～っとしながら作っても（笑）おおよそ失敗せずにできます。
作業も泡立てなど単調なものばかりで、頭を使わないでよいので、
頭脳作業で煮詰まった時には、気分転換になります。
（時と場合によりますが）

バターは秋に新発売された佐渡バターの無塩のものを使ってみたのですが
かなりこれまでのものと味がアップしていたので、
材料のよさって味にこんなに正直にでるんだなあ、と感じ入りました。

ちょっと焦げてしまいましたが、まあまあ合格です。
このチョコケーキはチョコ配分が多い、濃厚なドイツ風チョコケーキで
結構お気に入りのレシピです。
膨らむ力はメレンゲのみですので、メレンゲをしっかりとあわ立てるのが
最低にして最大のポイント。
是非作ってみてください。

画像の左上のものは、下書き原稿です・・・。
ケーキ食べつつ、仕事続行です!


●現実逃避チョコケーキのつくりかた

・ビターチョコレート...200ｇ　　・無塩バター...150ｇ
・卵...4個　　　　・砂糖...100ｇ　・小麦粉...50ｇ

①チョコレートは刻んで、バターと一緒に湯せんで溶かしておく。
②卵は黄身と卵白とわけておく。
③黄身を砂糖の2/3量入れて、白くもったりするまでよくすりまぜる。
④③の中に①を入れてさらに混ぜる。
⑤④に小麦粉を入れてさっくり混ぜる。
⑥卵白4個分を固く、ボールをひっくりかえしても落ちないくらいにかき混ぜる。
⑦できたメレンゲを⑤に混ぜる。
⑧200度にあたためたオーブンで10分、そのあと180度で25分焼いてできあがり。