冬の甘味・干し柿ができました 2010年02月02日 | てづくりもの 秋に吊るした干し柿が、ようやく出来上がりました。 吊るした場所は、佐渡最北の山・金北山（きんぽくさん）からの北風が吹きすさぶ 体育館の軒下です。 干し柿は寒～い寒い、冬の凍りつくような風に何日かあてるとようやく「できあがる」っていう 気がする冬の味覚です。 この寒風が自然の調味料なんですね～。 仕上げに手でもみもみして、あと１日おいたらできあがりです。 ほおっておけば自動的にできてしまう干し柿 . . . 本文を読む
