ぜんまい ざんまい 2007年06月01日 | いただきます！ 集落の方から、ぜんまいをいただきました。 それもしっかりと干しあげた ぜんまいです。 持つと針金のように固く、においもない。 ここまで完全な形に干しあげるのは、熟練の腕が必要です。 その方は、本当にぜんまい干しの名人（絶対そう）で 今の時期に、お宅にうかがうと、むしろが３枚、 ３段階に干されたぜんまいがずらりと並んでいます。 そして、田植えの合間を縫って朝から晩まで「30分に1回」（！）ぜんま . . . 本文を読む
