花粉症におすすめのお茶１？

毎年花粉症には何が効く？と話題になりますが、ある程度定着しているものにべにふうきという品種のお茶があります。中国茶では凍頂烏龍茶があります。少し濃い目に入れて頂き、淹れたてをお飲み頂くのが花粉症には有効のようです。飲んでいるとおさまるというお客様の声を結構耳にしますが、私自身が花粉症が無いので、残念ながら実感はできませんが
ともかく美味しくて食事にもデザートにもあうお茶なので、①少し濃い目②淹れて3時間以内だけを守って頂き気軽にお試し頂ければと思います。
中国茶のＡｎｄｉｎｇでは上級品と並品をご用意いたしております。
近々甜茶も入荷いたしますのでまたお知らせいたします。

薬膳６豚肉と蓮根の餃子

いつもお世話になっているNHK熊本のテレメッセで明日3/9に豚肉と蓮根の餃子をご紹介いたします。11:45～の放送予定です。
風邪や急な気候の変化などで体調を崩しがちな季節ですねー
まずは、胃腸を健康に保たなければ内臓全体が弱ってしまうので今回のお料理は脾、胃に元気を与え、冬の薬膳の要である腎も気にかけたお料理です。
豚肉と蓮根の餃子はchinese cafe Andingでも大好評でした。また日替わりメニューに登場させますのでよろしくお願いいたします！
材料の薬膳における特徴は以下の通りです。
豚　肉　甘鹹／平　脾胃腎　滋陰潤燥　益気　
(内臓機能と気力をupさせる。体内水分を潤す。)

蓮根（熟=加熱したもの）甘／温　脾肺　健脾開胃　止瀉益腎　益血　
(消化器官を強化させえる。血液を浄化、流れをよくする。)
ビタミンC、カリウムが豊富。粘りは消化促進作用があるルチン

白菜　甘／平　胃大腸　清熱止渇　通利胃腸　止咳利尿　(体内の炎症や熱を冷まし、胃腸の活動を円滑にする。利尿促進、酒毒を消す)

生姜　　辛／温　脾胃肺　発汗解表　温中止嘔　化痰止咳　解毒殺虫　（体表を開いて発汗を促進、痰を除き、吐き気を抑え、解毒の効果もある）

松の実　甘／温　肝肺大腸　益肺潤燥　健脾滑腸
(肺の活動を潤し、渇きを抑え、消化促進、便通も向上)

花椒　辛／熱　散寒下気　益火殺虫　（冷えによる腹痛の回復、足腰の冷えを解消、吐き気を抑える）

小麦　　甘／涼　心脾腎　養心益腎　除熱　散煩止渇
(心臓の活動を助け、消化促進、体内毒素除去、気分をすっきりさせる。)

葱（白） 辛／温　肺胃　通陽止痛　袪痰発汗　煩渇解毒　(発汗を促し水分代謝も促進、痰のきれを良くし、解毒の作用もある。)
黒胡麻 甘／平肝・腎　補肝腎 潤五臓　潤燥滑腸　血行促進　（五臓（特に肝腎）を潤し、腸も潤して便通を良くし、血行を促進する。）

レシピは明日から↓で公開されます。ぜひお試し下さい。
テレメッセお料理レシピ













































テレメッセお料理レシピ

韓国映画も結構好きです。

昨日は朝からchinese cafe Andingは熊本の土曜の朝の番組『サタブラ』の取材でした。ランチセットをご紹介頂きますので3分ぐらいの短いコーナーですが思い出して頂けたらぜひ…
2月10日放送です。

今日はAndingがお休みだったので、イ・ビョンホンの「夏物語」を観に行ってきました。私が中国茶の世界に入ったのも、もともと映画が好きで、香港や中国の映画に興味を持ち→「行ってみたい！」と思い→行ってみて「楽しい！美味しい！」という部分も大きかったのです。

Andingで出している参鶏湯は薬膳を勉強していたことも大きいのですが、韓国に興味を持ったからというのも大きな理由です。韓国映画を観始めたのはまだここ10年ぐらいですし、そんなに短期間に本数を観まくるタイプではないのですが、ここのところ比較的よく観ています。

１０代の頃はフランス映画が一番好きだったので、そこからフランス語の音楽、フランス人作家の本、フランス料理…という感じでした。なんとも単純な傾向ですが …

「夏物語」最初は周りのちょっと先輩のおば様方のすすり泣きに「もう泣いてるのー？！」と思いながら観ていたのですが、気付いたら不覚にも自分の頬にも涙が流れていました 私は泣かせ映画はあまり泣けないのですが、登場人物の置かれている状況と一緒にいたいと思う気持ちに純粋に心から切ない気持ちを共感しました。

病気がらみの恋愛物は悲しいだけすぎてあまり好まないのですが、【好きな恋愛映画】を思い起こすと時代背景、複雑な政治状況などを絡めた恋愛物を好きな傾向があります。それからするともう少し２人の置かれている状況の説明が詳しくされていたほうがより長く心に残る映画になったかな？とは思いますが… 私は結構楽しめる映画でした。 韓国映画によく出てくる私が生まれた60年代後半あたりの学生の様子もすごく楽しそうで好きです。

イ・ビョンホンは「バンジージャンプする」でもそのあたりの大学生を演じていましたね。よくわかりませんが昔の若い男性の表情、雰囲気を演じるのがすごく上手いなーといつも思います。目の輝きまで若くなるのはすごいです。途中は韓国映画らしい「純愛シーン」が何だか恥ずかしい～と思いつつ競演の女性スエも写真で見ていた時よりすごく可愛く、透明感があり演技が上手いのでいつの間にか引き込まれました。杉の葉っぱの香りをあまり知らないので、機会があったらぜひ香ってみたい！と思いました。映画を観て何かに興味を持ったり、体験してみたいと思う場面があるだけでも私はいつも観て良かった！と思います。その映画全体の雰囲気をある程度気に入らなければ観終ってもそんな気持ちも残りませんしねー。 ちなみに夏物語で印象に残った飲食物は列車の中で食べるゆで卵＆サイダーでしたその組合せは経験がありませんが、なぜがすごく食べたことのあるような懐かしい感じがしました。イ・ビョンホン