中国茶のAndingから春の薬膳！菜の花と木耳、卵の豆鼓炒め

chocoさんS島さん書き込みありがとうございます。
またのお越しをお待ちしております

昨日はNHK熊本のテレメッセで薬膳料理をご紹介させて頂きました。
美味しくて、色もきれいな菜の花はビタミンミネラル、カルシウムも豊富です。
花が開く前の養分がぎっしり詰まっている状態です！

Andingでもたまに日替わりでお出ししていますが作るたびに菜の花の美しい緑を見てうれしくなります
菜の花のほろ苦さと卵の優しい味わいは好相性です。テレメッセのホームページhttp://www.nhk.or.jp/kumamoto/pgm01/recipe/060322.htmlでレシピをご紹介いただいていますので、おうちでもお試しください！

テレメッセには昨年からたまに出演させて頂いていますが、とても温かいスタッフの方々に囲まれて、慣れない私でも楽しくお仕事させて頂いています。

3月は卒業、移動など、何かと寂しいことが多く、私にとっては昔からさわやかなお天気がかえって悲しい気分を誘う苦手な季節です。皆さんの中にも新しい環境が始まる前の忙しさで、気付かないうちに心身ともにストレスがかかっている方も多いと思います。そして、歓送迎会など肝臓を酷使する（笑）季節ですねー春は特に肝臓を大切にしてあげてください！
そんなときには植物のきれいな色で元気をつけて下さい！
中国茶ではAndingでも大人気の、見た目のきれいな工芸茶などがそんなお手伝いができるかもしれません。

Anding薬膳コースもお蔭様でご好評を頂いています。季節に合わせた体の調子を整えるコースです。薬膳茶つきでお一人様￥2,500でご提供いたしております！
お腹一杯になるのに次の日の朝がすっきりするとのうれしいご感想を頂きました。

中国茶のAnding茉莉安神茶が人気でした

chinese cafe Andingでは中国茶をベースにした季節や体調に合わせ薬膳茶をご用意しております。昨日のAndingでは特におすすめしていないにもかかわらず「茉莉安神茶」が大人気でした。詳しくはhttp://ftc01.jp/cart/search.asp?shop_id=001072&category1_id=4&category2_id=6
春は芽吹きとともに人間の身体も活発に働こうとし始める季節です。ただ、温度差が激しく、冬の疲れも残っている為身体がついていかず肝臓が活発に働く反面、肝臓が疲れやすく、ちょっと肌寒いのに火照ったり、いらいらしたり、お肌が不調になったり、アレルギーが出たりする季節です。

この状態を中医学では肝陽上亢（気が上昇し、身体の熱が上半身に溜まること）といいます。

身体が春に合わせて負担なく徐々に活発に働ける様、調節してあげましょう！

そんな時おすすめなのが、茉莉安神茶と菊花龍井茶、茉莉美人魚などです。同じ季節でも皆さんの体調、気分はいろいろですのでAndingではお客様からのご質問がなければ、特別に一つのお茶をおすすめすることはしていません。それぞれのお茶の特徴を細かくメニューに入れていますので、インスピレーションや体調などでその日のご自分にあったお茶をお選びいただいたほうが楽しいのではないかと考えています。わからないな～とお感じになりましたらどうぞご遠慮なくお声を掛けて下さい。お茶選びのお手伝いをいたします。

熊本の中国茶専門店chinese cafe Anding

chinese cafe Andingは2000年オープンの熊本の中国茶カフェです。現在約60種の中国、台湾のお茶と手作り点心、デザートなどをご用意しております。
今日は熊本は朝から雨が降っています…Andingの窓ガラスは斜めになっているので雨の日は結構きれいなんです。晴れている日はなかなか大家さんが掃除をしてくれないので外側の汚れが多少気になったりするんですが…業者さんに頼まないと掃除ができない構造の窓で、ちょっと悩みの種だったのですが雨が流れてきれいだと気付いてからはお気に入りの窓になりました。

Andingのホームページ↓です。こちらもぜひ覗いてください！
http://jiyoukan.com/anding/index.html