皆様のお陰で chinese cafe Andingは今年9月に10周年を迎えます。ありがとうございます。
念願だった改装を3月1日～4日の予定で行いますのでお休みさせていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
念願だった改装を3月1日～4日の予定で行いますのでお休みさせていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
すごく遅くなりましたが、先日ご紹介した、レシピを取り急ぎ。。。
鶏肉とカリフラワーブロッコリーの豆乳クリーム煮
カリフラワー、ブロッコリーともに冬に大切な腎に良い食材です。
潤す力の豆乳、補気の鶏肉で元気を付けて、まだまだ寒い冬を乗り切ってください！
鶏肉（胸身）100ｇ 一口大の削ぎ切り
鶏肉下味付け調味料
塩 小さじ1/4
酒 小さじ1/2
胡椒 小さじ少々
片栗粉 小さじ1
カリフラワー60ｇ 一口大に小分けに切る
ブロッコリー60ｇ 一口大に小分けに切る
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
生姜（みじん切り） 小さじ1/2
長ネギ 3ｃｍ （斜め細切り）
スープ（中華風鶏がらスープなど） 500ｍｌ
豆乳（無調整） 200ｍｌ
サラダ油 小さじ１（作り始め）+小さじ1（仕上げのつや出し）
カレー粉 小さじ1/2
塩 小さじ1～小さじ２ （スープの塩味によって変るので）
胡椒 少々
酒 小さじ2
水溶き片栗粉（水１：片栗粉１） 約大さじ4
１）６００ｍｌの沸騰したお湯にに塩小さじ1、サラダ油小さじ１をいれ、そこにカリフラワーとブロッコリーを入れ40秒ぐらいゆでてお湯を切っておく。※カリフラワーを先にいれ、ブロッコリーを入れる。＝カリフラワーの方が少し硬い為
２）中華なべに油を入れ生姜、にんにく、長ネギを入れ中火で弱火で焦げないよう香りが出るまで炒める。－②
３）②にスープを入れ強火にし煮立ったら、塩、酒を入れ少し濃い目に味を付け、下味をつけた鶏肉を入れ約1分煮る。－③
４）③にカリフラワーとブロッコリーを入れ、30秒ぐらい煮立たせ豆乳を入れ中火にし、カレー粉、胡椒、塩で味を調える。-④
5）④に水溶き片栗粉を少しずつ入れながらとろみをつける。最後に化粧油としてサラダ油を回しいれ仕上げる。
NHKのレシピもご参照下さい↓
NHKテレメッセレシピ
鶏肉とカリフラワーブロッコリーの豆乳クリーム煮
カリフラワー、ブロッコリーともに冬に大切な腎に良い食材です。
潤す力の豆乳、補気の鶏肉で元気を付けて、まだまだ寒い冬を乗り切ってください！
鶏肉（胸身）100ｇ 一口大の削ぎ切り
鶏肉下味付け調味料
塩 小さじ1/4
酒 小さじ1/2
胡椒 小さじ少々
片栗粉 小さじ1
カリフラワー60ｇ 一口大に小分けに切る
ブロッコリー60ｇ 一口大に小分けに切る
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
生姜（みじん切り） 小さじ1/2
長ネギ 3ｃｍ （斜め細切り）
スープ（中華風鶏がらスープなど） 500ｍｌ
豆乳（無調整） 200ｍｌ
サラダ油 小さじ１（作り始め）+小さじ1（仕上げのつや出し）
カレー粉 小さじ1/2
塩 小さじ1～小さじ２ （スープの塩味によって変るので）
胡椒 少々
酒 小さじ2
水溶き片栗粉（水１：片栗粉１） 約大さじ4
１）６００ｍｌの沸騰したお湯にに塩小さじ1、サラダ油小さじ１をいれ、そこにカリフラワーとブロッコリーを入れ40秒ぐらいゆでてお湯を切っておく。※カリフラワーを先にいれ、ブロッコリーを入れる。＝カリフラワーの方が少し硬い為
２）中華なべに油を入れ生姜、にんにく、長ネギを入れ中火で弱火で焦げないよう香りが出るまで炒める。－②
３）②にスープを入れ強火にし煮立ったら、塩、酒を入れ少し濃い目に味を付け、下味をつけた鶏肉を入れ約1分煮る。－③
４）③にカリフラワーとブロッコリーを入れ、30秒ぐらい煮立たせ豆乳を入れ中火にし、カレー粉、胡椒、塩で味を調える。-④
5）④に水溶き片栗粉を少しずつ入れながらとろみをつける。最後に化粧油としてサラダ油を回しいれ仕上げる。
NHKのレシピもご参照下さい↓
NHKテレメッセレシピ