薬膳６豚肉と蓮根の餃子

いつもお世話になっているNHK熊本のテレメッセで明日3/9に豚肉と蓮根の餃子をご紹介いたします。11:45～の放送予定です。
風邪や急な気候の変化などで体調を崩しがちな季節ですねー
まずは、胃腸を健康に保たなければ内臓全体が弱ってしまうので今回のお料理は脾、胃に元気を与え、冬の薬膳の要である腎も気にかけたお料理です。
豚肉と蓮根の餃子はchinese cafe Andingでも大好評でした。また日替わりメニューに登場させますのでよろしくお願いいたします！
材料の薬膳における特徴は以下の通りです。
豚　肉　甘鹹／平　脾胃腎　滋陰潤燥　益気　
(内臓機能と気力をupさせる。体内水分を潤す。)

蓮根（熟=加熱したもの）甘／温　脾肺　健脾開胃　止瀉益腎　益血　
(消化器官を強化させえる。血液を浄化、流れをよくする。)
ビタミンC、カリウムが豊富。粘りは消化促進作用があるルチン

白菜　甘／平　胃大腸　清熱止渇　通利胃腸　止咳利尿　(体内の炎症や熱を冷まし、胃腸の活動を円滑にする。利尿促進、酒毒を消す)

生姜　　辛／温　脾胃肺　発汗解表　温中止嘔　化痰止咳　解毒殺虫　（体表を開いて発汗を促進、痰を除き、吐き気を抑え、解毒の効果もある）

松の実　甘／温　肝肺大腸　益肺潤燥　健脾滑腸
(肺の活動を潤し、渇きを抑え、消化促進、便通も向上)

花椒　辛／熱　散寒下気　益火殺虫　（冷えによる腹痛の回復、足腰の冷えを解消、吐き気を抑える）

小麦　　甘／涼　心脾腎　養心益腎　除熱　散煩止渇
(心臓の活動を助け、消化促進、体内毒素除去、気分をすっきりさせる。)

葱（白） 辛／温　肺胃　通陽止痛　袪痰発汗　煩渇解毒　(発汗を促し水分代謝も促進、痰のきれを良くし、解毒の作用もある。)
黒胡麻 甘／平肝・腎　補肝腎 潤五臓　潤燥滑腸　血行促進　（五臓（特に肝腎）を潤し、腸も潤して便通を良くし、血行を促進する。）

レシピは明日から↓で公開されます。ぜひお試し下さい。
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