ROUXに掲載していただきました

明日配布の熊本の情報誌roux club ルークラブに当店をご紹介頂きました。
ルー読者特典もございますのでぜひご覧になってください。

薬膳ブレンド茶などをわかり易く、プロならではの視点と文章でご紹介いただいています。
ブログを書くようになってからしみじみ、文章で何かを伝えることの難しさを痛感していたので、とりとめも無くお話したことをきっちりとまとめ上げていただけるのが、特に今回の取材での驚きでした！
どの道でもプロの仕事を目の当たりにすると爽快です。

私が良く感じることなのですが、何かを「生業」にする人とあくまで「趣味」でやっている人では、どんなに一つのことにこだわっても最終的には内容に大きく差がでるなーということです。プロとアマチュアの差や壁が少なくなり、ある意味楽しい面も多くなっている今だからこそ、私も精進しなくてはと気が引き締まりました。

写真のお茶などがもっと綺麗なプロの写真で載っています！５・１明日配布です。

Andingの店内ご紹介①ペット

Andinghttp://jiyoukan.com/anding/index.htmlの守り神でペットの招き猫です。

なぜか、その日によって顔が変わるように見えるのは、たぶん見る側の気持ちが反映しているのではないかな～と思うのですが…案外表情豊かなAndingの招き猫です。
Andingは2000年にオープンしました。1周年記念に私の母からもらった招き猫です。派手だな～と最初はびっくりしましたが、だんだんかわいくなってきて、たまにお客様に写真を撮って頂いたりしています

今はもうAndingのバイトを卒業した子が作ってくれた座布団に座って、皆様のお越しをいつも心待ちにしております。

たまに突然の台所シャワーを浴びさせられて「きれいにしてあげるから！」と私の勝手なお願い事などされている２匹です。

庚乃馨（カーネーション）仙桃大人気です！

本日４/２４、Andingは店休日とさせていただいております。オープン以来不定休の形をとらせて頂いております。ご迷惑をお掛けすることもあるかと思いますがよろしくお願いいたします。
月に1回～2回平日にお休みを頂いています。AndingトップページのAnding informationにて今月のお休みをお知らせしていますのでお手数をお掛けいたしますがhttp://jiyoukan.com/anding/index.htmlをご利用ください。

先日ご紹介しました「庚乃馨（カーネーション）仙桃」がAndingに土曜日から登場いたしました。他のお茶を抑えて大人気でした！
皆さんに「すごくかわいくて味も美味しい！」とご好評を頂きました。特に男性のお客様に人気でした。
母の日期間限定のお得なパックもご用意いたしておりますのでどうぞご利用ください。↓
http://ftc01.jp/cart/item.asp?shop_id=001072&category1_id=4&category2_id=6&product_id=26&flg_search_asp=1&variation=,,,,,

母の日にぴったりの中国茶

５月１４日は母の日ですね。私自身常日頃は母へのプレゼントどころか感謝の一声も忘れがちですが、毎年母の日だけは何か必ずプレゼントするようにしています。

ただ、毎年（私の場合は物心ついてから約３０回）プレゼントしているとネタに尽きてしまいます。「何がほしい？」と聞いても毎年「何もいらないよ～」という答え・・・
でも今年は良いものをみつけました！！

母の日といえばカーネーション！そのカーネーションが綺麗に咲く工芸茶です。
詳しい商品情報はこちらです→http://ftc01.jp/cart/search.asp?shop_id=001072&category1_id=4&category2_id=6

工芸茶は比較的新しい中国茶の分野ですが、次々に新しいものが開発されています。味も工芸茶が出始めたころよりとても美味しくなっていて、「工芸茶は綺麗だけど味が…」なんて意見を聞かなくなった昨今です。

文山の春茶入りました!!今年は美味しいです！

待ちに待っていた美味しい文山包種茶の春茶が入荷いたしました！

私自身が台湾茶の中でも文山包種茶の上物が大好きなので毎年「今年はどんな感じかな～」と楽しみに春茶を待っています。私にとっては文山包種茶の春茶を頂くと、春をあらためて実感し、春先のちょっとブルーな気分が解消されます。
中国茶、台湾茶の青茶のほとんどに言えることは冬茶の方が味は深いものもありますが、やはり香りは春茶が一番です。

特に文山包種茶は春茶の新鮮なものが美味しいー!!と私は思います。最近は青茶を寝かせた陳年青茶なども流行っていますが。(私も昨年の上物を寝かせてみようか思案中です）
只、どんなに熟練の職人さんが作るとはいえ自然の産物である中国茶は、毎年同じものができるわけではありません。一期一会なので毎年どきどき、わくわくします。今年Andingに入れた文山包種茶は程よいコクがあって、さっぱりしたイメージの文山とはちょっと一味違う美味しさです。。
昨今、台湾茶の発酵、焙煎が「清香」を重視するあまりに軽く軽くという方向に流れてしまい、本来の台湾青茶のコクが失われているお茶が増えているそうです。（日本人の台湾茶ブーム、台湾旅行ブームも影響を与えている気もします…日本人の中国茶初心者には軽めの風味が好まれがちです。）そんな中、伝統の発酵、焙煎にこだわった台湾茶をAndingでは多数取り揃えております。

このブログを見てご来店頂いた方にはいち早く、2006年春茶をお出しいたしますので一声掛けて下さい!!さらに、「豆花(トウファ）緑豆と黒蜜がけ」とのセットを通常￥945のところ840でお召し上がり頂けますので「ブログを見た」とご注文時に一声下さい。
※特別セット割引は2006年5月末日までです。
※必ず「ブログを見た」とおっしゃって下さいね。豆花は個数限定商品なので、品切れの場合はお許し下さい。

豆花は中国の代表的健康sweetsですが、本場のものはかなり豆腐そのままです。それもとっても美味しいのですが、当店のものは少し、豆乳とにがりの風味を効かせて、緑豆と黒蜜をかけております。
お越し頂いた際に豆花が切れていると泣きそうになってしまったお子さんのお客様もいらっしいましたお医者様のお客様にはこれは患者さんにもおすすめできる！といって頂いたり…そんなAndingの優しい人気sweetsです。

春の薬膳！熊本の中国茶専門店Andingの菊花龍井茶

薬膳では春は風の邪の影響を受けやすい季節といわれています。温かくても風が強く、案外風邪をひきやすい季節ということです。
また、肝臓に注意を払ってあげることが健康のポイントになります。
温かくなって身体を動かしやすくなり活動的になりますが、肝臓は疲れやすい季節です。肝臓が疲れると目にも影響がでます。疲れ目が激しくなったときは肝臓にも注意して下さい。

そんなときにおすすめは熊本の中国茶館Andingオリジナルブレンド茶→菊花龍井茶です。
雨前龍井茶にクコの実、菊花をブレンドしました。クコの実も菊花も薬膳で、肝臓と目の為に使用される食材です。
Andingでも人気ベスト５内に常に入っている中国茶ベースの薬膳茶です。
http://ftc01.jp/cart/item.asp?shop_id=001072&category1_id=3&category2_id=12&product_id=24&flg_search_asp=1&variation=,,,,,
詳しいご紹介は↑をご覧下さい。

熊本の中国茶館Ａｎｄｉｎｇお茶教室

また少し温度が下がりましたね…着る物を間違えると風邪を引きやすい気候なので皆さんお気を付けください。特に熊本の気候はギリギリまで案外寒い日があって、突然半そでの気候になるので身体が付いて行かず、この季節は私も体調を崩しやすい気がします。ちょっと暖かくなって冷たいものを飲みがちになったりすると、身体を必要以上に冷やしてしまうので、こんな時期こそ温かい中国茶がおすすめです。

4月というとなんだか新しいことを始めてみたくなる季節ではないですか？
中国茶カフェＡｎｄｉｎｇでは気軽にお友達と楽しめるお茶教室を常時承っております。中国茶は難しくありませんが美味しく淹れるコツは重要です。茶器にこだわる必要もありませんが、やはりそれぞれのお茶を美味しく淹れやすい茶器、淹れ方はあります。そんな実用性を重視しつつ、楽しく中国茶を楽しむポイントをお伝えできれば…という趣旨の教室でございます。

◆場所：熊本市上通町　中国茶館　chinese cafe Anding
◆お１人様１回1500/1回90分
◆3名様以上お集まり頂ければ承ります。
◆2日前までにご予約ください。
◆火曜日～木曜日　15時～20時までの間にスタートしてください。
　日曜日　　　　　17時～20時までの間にスタートしてください。
◆１回コースと３回コースがございます。
　・１回コースは中国茶全体の大まかな勉強と3種類のお茶の試飲、青茶の淹れ方の　　実習です。
　・３回コースは中国茶の詳しい分類、製造方法の違いの勉強、それぞれの淹れ方　　の実習、効能別のお茶の紹介などです。3回トータルで１１種類のお茶をじっ　　くり飲み比べもして頂けます。
※途中からのコース変更はできませんので最初に１回か３回かお選びください。
※３回コースの場合も１回ごとに日時をご予約いただけますので、皆さんのご都合に合わせて直前に日時を決めて頂けます。

お茶会感覚でお友達とぜひご参加下さい。
Anding中国茶についてのページもご参照ください。↓
http://jiyoukan.com/tea/index.html

熊本の中国茶館Andingランチセット、夕飯セット

今日の熊本は少し蒸し暑く、でした。白川沿いの桜がついに散り濡れていました。今年は桜が長持ちしましたよねー。寒がりな私はやっとこれから本格的な春の到来だなーと感じた一日でした。

Andingではオープン以来中国茶が選べるランチセットをご用意いたしております。特に人気が点心セットと豚バラのプーアル茶煮丼です。今回テレビタミン（熊本の人気情報番組）でこちらの２点をご紹介いただけることになり、今日は撮影でした。とても楽しくご紹介いただいています！今週金曜日の放映ですのでぜひ…

点心セットは手作り点心（大根餅、水餃子など）５種と選べるご飯（ねぎあえご飯or八穀粥or白ご飯）とサラダ、中国茶付で788～！

豚バラのプーアル茶煮丼はサラダ、中国茶付で735～となっております。こちらは皮付きの豚バラをプーアル茶と秘密の薬膳素材ベースの甘辛たれでじっくり煮込んだAndingの大人気商品です！

2年前から始めた平日限定！中国茶が選べる夕飯セット(788～）でも豚バラのプーアール茶煮丼セットはございます。
夕飯セットではその他薬膳参鶏湯（サムゲタン）セットなども人気です。
薬膳を取り入れた日替わり料理のセットもすべて点心、サラダ、中国茶付です。

この時期はお仕事も学校も何かとお疲れの時期ではないでしょうか？新しいお友達や同僚の方と帰りの夜のお食事に、工夫茶と合わせて…薬膳茶と合わせて…ぜひお試しください。

中国茶のAnding人気のデトックスティー寝る前にもおすすめ！

昨年熊本の中国茶館Andingと滋養館に登場以来大人気の商品がデトックスティー浄身茶です。
烏龍茶とプーアル茶をベースに薬草をブレンドしたオリジナル商品です！
詳しくは↓をご覧ください。
http://ftc01.jp/cart/item.asp?shop_id=001072&category1_id=3&category2_id=12&product_id=21&flg_search_asp=1&variation=,,,,,
薬草の割合が高く、カフェインはほとんどありませんので夜お茶を飲むと眠れなくなる方にもおすすめです。これを飲むと気分が落ち着くとおっしゃるお客様もいらっしゃいます

皆さんの反響が大変大きく、今ではAndingの大人気の中国茶ベースのブレンド茶です。

最近季節の変わり目のせいか疲れやすく体調が悪いなーと感じる私ですが、開発時から２ヶ月ぐらいほぼ毎日飲んでいたときは肌の不調、身体の疲れが緩和されていたなーと思い出し、またしばらく飲んでみよう！と思ったところです。
お客様に人気がでて、手作業でコツコツブレンド作業をしていたので、在庫が不足がちになってしまうと自分で飲む分を惜しんでしまうんです。

少しお話は変わりますが…
お茶の仕事を始めてから毎年、お気に入りのお茶に出会います。あまりに美味しい出来のお茶に出会うと、自分も飲みたいなーと思いながらお客様の○○さんがお好きだからとっておかなきゃ！とかいろいろな気持ちがでてきてそれもまた楽しいことです。自分のお気に入りのお茶を美味しい！といって頂くことがなによりうれしいことです。
生産業者の皆さんの努力で、常にある程度の同品質が保持されている中国茶ですが、やはり自然の恵みなので、特に、繊細な高級茶の場合は同じお茶でもその年その季節のお茶には一度しか出会えません。

そろそろ、春茶の季節です。今年のお茶が楽しみな今日この頃です。