お手軽薬膳レシピ！セロリとレタス、豚肉の炒め

今月NHKテレメッセでご紹介したお料理です。
しばらくはこちらでムービーが見れます！→レシピムービー
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今回のお料理はストレスからのイライラ、疲労、火照りにおすすめのとっても簡単な炒め物です。

薬膳でのセロリの効能は血液を浄化し、気分を鎮めたり、めまいを抑えたりします。
　　　　レタスは体の熱を冷まし、浮腫みを解消し、毒素を排出します。

ここに、ストレスで消耗しやすいビタミンBの多い豚肉で気を補います。

セロリとレタス豚肉のオイスターソース炒め　２人分

豚肉：１００ｇ（豚バラスライス）
セロリ：１００g（葉の部分もいれて斜め薄切り）
レタス：１００g(食べやすい大きさにちぎる)
にんにく：小さじ２（みじん切り）
しょうが：小さじ２（みじん切り）
サラダ油：大さじ１
胡麻油：小さじ２
ねぎ：５㎝　(斜め細切り）

豚肉下味
塩小さじ1/3
酒小さじ1/2
片栗粉小さじ１/2

炒め用合わせ調味料
オイスターソース：大さじ１
しょうゆ：小さじ１
砂糖：小さじ1/2
酒：大さじ１
胡椒：適宜


1．熱した中華なべにサラダ油をいれ火を消して、豚肉を並べるように入れて火をつけ、裏表焼く感じで炒める。
2．大体火が通ったら、にんにく、しょうがを入れて香りがでるまで炒め、強火にしさらにセロリ、ねぎを入れて炒める。
3．レタスと合わせ調味料をいれ、一気に強火で炒め、ごま油をまわしいれて出来上がり。

ポイント
・レタスはしゃきっとさせてから使う。いためすぎない。
・セロリは葉の方が効能が高いので必ず入れる。

chinese cafe Anding 店休日

6月に入ったの割りに涼しいですね～

2011年6月は店休日を三回とらせていただきます。

６月６日（月）　１５日（水）　２９日（水）
です。

ご迷惑をお掛けしますがどうぞよろしくお願いいたします。