夏の薬膳２

梅雨が明け、日光が照りつける毎日ですが皆さんお元気ですか？
ちょっとブログをサボっておりましたここのところ私自身が若干疲れやすくついつい家に帰ると放心状態の日が続いておりました。夏は睡眠が大切！と自分を甘やかしいつもより少し早寝、遅起きで反省しています。
毎日クーラーのきいた店に一日中いるととても疲れますねー。でも炎天下でお仕事される方を考えると贅沢なことです…あと、立ち仕事なので足の浮腫みはいつもの事ですが、夏は特にひどくなります。浮腫みで身体のだるさがひどくなります。先日NHKでご紹介したお料理のレシピは→豆腐とトマト、オクラの炒めとてもさっぱりしていて食欲のない時でもツルッと入り、夏に欠かせない栄養がたっぷりです。
浮腫みに効果的な食材は緑豆、小豆、白菜、油菜、セロリ、空心菜、茗荷、もやし、金針菜、アスパラガス、茄子、胡瓜、冬瓜、とまと、葡萄、西瓜、緑茶、青茶などたくさんあります。思い起こすと最近「食べたいな～」と思うものが盛りだくさんでした。やはり身体はわかっているんでしょうね

chinese cafe Andingの薬膳コースがここのところ人気です！
その日の食材で多少献立は変りますが、↓のようなメニューです。効能付きのメニューでお楽しみ頂けます！2名様より前日までにご予約をお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　お一人様￥2，500で薬膳茶、中国茶付です。
◆牛蒡と人参、苦瓜の胡麻マヨネーズサラダ　
◆豆腐とトマト、オクラの五味子酢炒め
◆豚肉と茄子、金針菜、龍眼肉の味噌炒め
◆アスパラと蟹身の卵白炒め
◆鶏肉とセロリのクコの実入り豆鼓炒め
◆薬膳参鶏湯（人参、棗、蓮の実、松の実、栗、クコの実入）
利尿、胃腸の調子を整え便秘、肌荒れ解消。カロリーの吸収を抑える。
◆緑豆入り雑穀ご飯
◇菊花龍井茶
◇浄身茶

熊本ハイカラでご紹介頂きました！

先週発売の熊本ハイカラでAndingの今年の新作sweets薬膳クリームぜんざいをご紹介頂きました熊本ハイカラは綺麗な写真が有名な熊本の雑誌です。
店内、お茶なども素敵にご紹介いただいています！！

薬膳クリームぜんざいは今年のAndingの大ヒットsweetsです。身体の熱を冷ます緑豆のアイスクリーム、烏龍茶ゼリーに夏バテを予防する為に気を補い循環を良くする棗、身体の余計な水分を排出しむくみを解消する小豆、気分を落ち着ける蓮の実など薬膳素材が満載のヘルシーデザートです。白玉、黒タピオカなどのモチモチ感も！！

「食事の後でもあっという間に食べれる」「さっぱり、すっきりする」「中国茶との相性が最高」とご好評を頂いています。

夏の薬膳１

熊本は今日も大変な暑さでしたね～先日梅雨の薬膳なんていっていましたが、完全に夏です！！
夏の薬膳のポイントは「養心安神」と「清熱生津」です。
養心安神とは「血と陰液」簡単に言えば体液が不足して起る心神不安を補って抑えるということです。
清熱生津とは身体の余計な熱を冷まし炎症を抑え、新鮮な体液を循環させることです。

今日は、いつもお世話になっている７月１４日金曜放送用のNHK熊本テレメッセの収録でした。豆腐とトマト、オクラの炒めを作りました。青梗菜も入って気分を鎮め、体液の循環を促進し、身体の熱を冷まし、暑さにより出て行ってしまった「気」も補うことができる夏バテ防止のお料理です。夏バテ防止にはなにより夏野菜を、できれば火を通してお召し上がり下さい。サラダばかりだと冷性になったり、胃が弱ったりしがちです。トマトの有効成分であるリコピンも熱を通したほうが吸収が良くなります！
夏野菜中心のAndingの薬膳コースや日替わりのお料理も夏バテ防止にお役に立てるメニューをご用意いたしておりますお気軽にお問い合わせ下さい！

Andingのオリジナル八宝茶

熊本は昨日３７℃を記録しました。まだ、７月になったばかりなのにこれからが怖いですね
土曜日は他の県から来られたお客様が皆さん「熊本の蒸し暑さはすごい！」とまいられていましたし…もしかすると日本で一番夏が厳しい県なのかな？と思ってしまいました。

昨年の夏からAndingで大人気のAnding八宝茶が酷暑に一押しの中国茶です！

季節に合わせて調合を少し変えて、お持ち帰り用の茶葉は通年ご提供していますが、店内でのご飲食メニューでは夏限定となります。７月１日に登場して、さっそく先週の人気№１でした！！

日本の気候を考え、通常の八宝茶より湿度をとり、気のめぐりを良くすることを重視し、清涼感を持たせた配合にしております。どうぞお試し下さい！早めからの夏バテ対策で酷暑を乗り切りましょう！ほんのり甘く、陳皮（みかんの皮を干した生薬＝気の巡りを良くする効果を持つ）の酸味が少しある美味しくて、身体に良く、気分もすっきりするお茶です！

昨日は、切ろうか伸ばそうかずっと迷って伸びっぱなしだった髪を、ワンちゃんなみにばっさりサマーカットにしてもらいすごくすっきりしました私は夕方に美容院に行ったのですが、お昼間はすご～く忙しくてご飯も食べてない！！とのことでした。皆さん同じ気分になったんだろうな～と可笑しかったです。

Andingの薬膳コース

あっという間に今年も半分終わってしまいましたね～。夏のセールも年々早まり街もそわそわしています。ついつい休憩時間に衝動買いなどしないように自制しなければならねば！と思っています。
お買物でお近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。忙しくてゆっくりお茶どころではない！！って声が聞こえてきそうですが

今日はchinese cafe Andingはお休みを頂きました。中国茶と薬膳のお陰か元来そんなに身体の強いほうではない私ですが、2000年に開店以来案外元気に働かせて頂いています。しかし、最近歳のせいか少々気力体力が落ち気味で、ここのところ2週に１回はお休みを頂いております。ちょっと食生活が偏っていたかな？運動不足かな？と反省しています。お休みの日を Andingのトップページに随時表示しておりますので、不定休でご迷惑ですが、ご利用下さい。
先日配布になった熊本の情報誌「ルークラブ」でAnding薬膳コースをご紹介いただいております。昨年から始めたコースですが、お召し上がり頂いた方には「たくさん食べても次の日はすっきりした感じがする」「元気がでた！」「薬膳はもっと食べにくいイメージたっだが食べやすかった」などのご感想を頂いております。現代人の生活に合わせて中医学に基づいた薬膳学をもとに美容、ストレス、季節の体調不良をベースに構成しております。
写真は、ストレス対策のお料理「豚肉と茄子、金針菜の炒め」です。
日替わりのメニューにも登場しておりますので、単品や、平日限定夕飯セットなどでもお気軽にお試し下さい。