薬膳８ NHK 海老とそら豆の緑茶炒め

先週NHKでご紹介させて頂いたお料理、海老とそら豆の緑茶炒めです。
そら豆を店先でよく見かけるこの時期にぜひお試し下さい！案外そら豆が苦手な方も多いですが、ゆでたものを香ばしく炒めると香りが良くなり食べやすくなります。薄皮に効能が多いので必ず食べてくださいね！

作り方はおいしかたいむレシピをご覧下さい。

今回は腎機能↑、浮腫みを解消のお料理です。

腎の働きを高めることは春に働きすぎて疲れやすくなる肝の働きを助けることに繋がります。薬膳の基本になる中医学の考えかたに基づき木、火、土、金、水に当てはめると腎は水にあたり、肝は木にあたります。つまり腎は肝の母という立場になります。

さらに夏日なども多くなってきている季節で冷たいものなどを多くとりがちになったり、冷房がきいていたりすると浮腫みやすくなります。
浮腫みで水分の代謝が滞ると老廃物も溜まってきてだるくなってきますよね～
特に女性にはこの浮腫みで悩んでいらっしゃる方が多いのでは？と思います。

腎の働きを高めることは、冷性改善、老化防止にもつながります！