包丁は研いで使うべし

この夏にはいろいろなモノが欲しくなり、いろいろなモノを
買ってしまいました。

そのうちの１つが包丁。
今まで使っていたのはこちらです。

５年ほど前に買って、どこで買ったのかも覚えていない(-_-;)
値段で決めたと思われる（つまり安かった(^^ゞ）包丁でした。


こちらが新しい包丁。

ツヴィリング JA ヘンケルスのツインフィン マルチパーパスナイフ
持ち手と刃が一体型なので、衛生的。
こういうのが欲しかった
でも高かった・・・　約１万円でした。


包丁が欲しい、と思ってからネットでいろいろ調べました。
和包丁も洋包丁もいろいろあり、余計に迷ってしまったのですが
「実際に手にとって選ぶべし」と書いてあるところがあったので
お店に行って、握って手に馴染むかを確認して買いました。


ツヴィリング JA ヘンケルスは、ネットでも結構たくさんの人が
オススメしていました。

そのお店には、ネットでは名前が出てきていなかったブランドの
包丁もあって、どっちにしようかすごく迷いました。
値段はヘンケルスの半分くらい。

相方さんが「良いものを買っておいたほうがいいよ」と言ってくれたので
ヘンケルスにしました。


でも切れ心地は抜群さすがヘンケルスです。



ネットで包丁のことを調べていたときに、包丁は研いで使うもの、と
書いてあったので、ついでに砥石も買うことにしました。

ネットショップで定価より少しお値打ち（だったと思う）な
ヘンケルスの砥石を見つけたので買いました。


相方さんが今まで使っていた包丁を、練習がてら研いでくれました。
そういえば、一度も研いだことなかったんですよネ・・・(^_^;)


そしたら・・・


切れる、切れる

見違えるようによく切れる包丁になりました。
新しく包丁を買ったのが、もったいなかったかも・・・と
思えるくらい。

皆さん、やっぱり包丁は研いで使うべし、です。


　P.S.最近、相方は研ぎ魔になりかけています。
　　　「まだ包丁研がなくていい？」としょっちゅう聞いてきます。
　　　包丁を研ぐのが病み付きになったみたい・・・ ^m^