うなぎの柳川鍋

★４人分。スタミナをつけたいときに

うなぎのかば焼き　２匹分
ゴボウ　１本
三つ葉　少々
キクラゲ（あれば少々）
粉ザンショウ　少々
卵　２個
だし汁　適量（以下同）
酒
みりん
しょうゆ
塩

１）ゴボウはささがきして水にさらす。ゴボウを火にかけて、お湯で戻したきくらげと、一口大に切ったうなぎを入れる。だし汁、酒、みりん、しょうゆ、塩で煮る
２）煮立ったら卵を溶き入れ、三つ葉をちらす。好みでサンショウをふる

ホタテとイタリアンパセリのパスタ

★ボストンでユーゴ人のシモニダがごちそうしてくれたパスタ。
アンチョビードレッシングのブロッコリーサラダ、それに白ワインとよく合う

ホタテ
イタリアンパセリ
パスタ

＜ソース＞
バター
レモン汁
生クリーム
ナツメグ（またはタイム）

炒めた材料をゆだったパスタにからめ、ソースをあえる

水ギョーザ

★ニューヨーク旅行の際、香港人のオーミと台湾人のシェリーから伝授されたギョーザ定番の味

豚ひき肉
すりおろしにんにく
玉ねぎ　もしくはニラ
ゆででみじん切りした白菜
ギョーザの皮

＜たれ＞
ごま油
しょうゆ
にんにくパウダー

材料を混ぜて、ギョーザの皮に包む。たっぷりのお湯でゆでる

アボカドと海の幸のサラダ

★おしゃれなアボカドサラダ

アボカド
まぐろ、いか、えびなど海の幸
からしじょうゆ

１）アボカドはスプーンですくう
２）海の幸といっしょに、ドレッシングやからしじょうゆであえる

そうめんちゃんぷるー

★夏にぴったりのちゃんぷるー

そうめん
野菜なんでも
ネギ
卵
かつお節
オリーブ油

１）そうめんは固めにゆで、サラダ油であえておく
２）野菜、いり卵、ねぎを炒め、そうめんを加えて塩で味つけする
３）あればかつお節をかけて出す

ジャガバター

★ほくほくジャガバター。新ジャガの季節に

ジャガイモ　５～６個
コンソメの素　１個
さとう
塩
しょうゆ
バター

１）ジャガイモは四つ切りしてアク抜きをする。ひたひた水で煮る
２）煮立ったら、コンソメ、さとう、塩、しょうゆを入れて弱火で煮る
３）柔らかくなったら煮汁を捨て、粉ふきいもにする
４）バター大２を入れ、ナベをもうひとゆらししてできあがり

煮豚

★煮豚は手軽にボリューム感ある食卓にしてくれる。大きい豚を簡単に調理

豚ブロック
酢
しょうゆ
しょうが
ニンニク

ナベに酢、しょうゆを同量入れ、豚がかくれるくらい水を入れ、しょうが、ニンニクで煮る

新玉ねぎと砂ズリのトマト煮

★新玉ねぎの季節に

玉ねぎ
砂ズリ
コンソメスープの素
トマト

１）玉ねぎは乱切りして炒める
２）砂ズリを一口大に切って炒める
３）コンソメとトマトで煮る

ハヤシライス

★ルーを使って簡単に。

薄切り牛肉
玉ねぎ
バター
ハヤシライスルー
あればしょうゆ、トマトペースト、赤ワインも

１）薄切り牛肉をバターで炒める
２）玉ねぎをバターで炒める（しょうゆ、トマトペースト）
３）赤ワインと水で煮込む
４）ルーを入れる

豪華豚

★新聞に掲載されていた石井苗子キャスターのレシピ。肉は冷めてもおいしい。からしじょうゆといっしょに、あるいはチャーハンに混ぜても。

豚の肩肉　１kg
おから　400g
安い日本酒　一升
しょうゆ　１カップ

１）肉は包丁をズブズブと刺して深いナベに入れ、酒としょうゆをザブザブ入れて、おからをかけてふたをする
２）最初は強火で、煮立ったら弱火で。ぐつぐつ６時間。ドンと盛り付けて食べる

豚の角煮

★できた角煮は、どんぶりやサラダに使ってもおいしい

豚肉　　　適量（以下同）
くず野菜　
さとう　
酒　
しょうゆ　
ごま油　

１）豚肉を５センチ幅に切り、塩コショウして、ごま油大１で炒め、水とくず野菜で煮込む
２）さとう大３、酒大７、しょうゆ大２を加えさらに煮込む
３）さいごにしょうゆ大２を加え、汁を煮つめる

豚肉と豆の煮込みマルセイユ風

★友達から教えてもらったレシピ。

豚の角切り　600ｇ
玉ねぎ　１個
人参　１本
トマトホール缶　１缶
ひよこ豆（ゆでたもの）　１カップ
すりおろしにんにく　少々
トマトピュレ　少々
シナモン　少々
赤ワイン　少々
豆のゆで汁　150cc
小麦粉　少々

１）豚肉に塩コショウ、シナモンを手でまぶし、小麦粉をつける
２）野菜は一口大に切る
３）１）を焦げ目がつくまで焼き、野菜、豆を加えて炒める
４）赤ワインと豆のゆで汁を加えて煮る
５）煮えたら、すりおろしニンニクとトマトピュレを加えてできあがり

Fight Club

J'ai vu "Fight Club" de Edward Norton. C'etait bon, mais c'etait aussi un peu trop. Sinon Norton joue toujours tres bien.

Fight Club

「ファイトクラブ」★★★
うーん。二重人格の話。意外な展開だったけど、根底に流れるもの自体が好きじゃないのでこの映画もいまいち。ノートンのうまさは別として。ブラピのガタイもすごかったけど。ビル破壊、９.11をどうしても思い出す。

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French Kiss

「フレンチキス」★★★★
メグ・ライアンとケビン・クラインの共演。カナダ・アメリカ人のフランス人観が出てて面白かった。フランスっぽさがtoo muchって感じで。でもメグとケビンがうまかったので楽しめた。ほしいのは君だけっていう恋。

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