| 2011年にD.O.C.G. に昇格したばかりのイタリア マルケ州 D.O.C.G. オッフィーダが入荷しました！ 生産者「ヴェレノージ エルコレ」は、国内外で高く評価され、ほとんどのイタリアワインが集う展示会ヴィニタリィの品評会や、その他国内外の品評会でも毎年のように受賞しています。 今回初入荷「★ヴィラ アンジェラ オッフィーダ ペコリーノ」は、透明ボトルに金の「V」と銀の「A」の飾り文字が映えるとてもスタイリッシュな白ワインです！ ぶどうの房をかなり減らし、集約したコクのある味わいに造られた白ワインですので、少し涼しくなったこの時期においしい白です！  ★ヴィラ アンジェラ オッフィーダ ペコリーノ 2400円 オッフィータD.O.C.G.エリアは5～6 房まで減らし6 t／haとなり、より集約された味わいとなります。 収穫は畑で選別しながら、葡萄がつぶれないように小さな箱を使い、手摘みで行います。 発酵の最初は、天然酵母だけで行い、アルコール度数が4～5 度になった時点で、選別酵母を加えます。 発酵終了後、タンクの温度を約10 度まで下げ、寝かせます。その間、3 日から5 日おきに澱を撹拌し、ワインになめらかさを与えます。 グリーンがかった淡い黄色。黄色のフルーツや花の洗練されたエレガントなアロマにセージやタイムなどのハーブの香りが混ざっています。口に含むと非常になめらかで、ジューシーな果実味は持続性があります。しっかりとした骨格があり、心地よいミネラルがワインにフレッシュさを与えています。 コクのある味わいで、じっくりと楽しみたいワインです。 |
＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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