☆【日本酒】まんさくの花 純米吟醸

☆【日本酒】まんさくの花 純米吟醸
　　　　　　　　　　　生原酒 亀の尾
ようやく仕入れることができました！

まんさくの花のラインナップでも入手困難な亀の尾が入荷です♪

なんたって亀のイラストがとても人気。
もちろん美味いから毎年人気のある銘柄なのです。

毎年開催される「初呑み切り」イベントに参加した際に先行受注をしていたのですかさず注文しました。

いつもは別の試飲会で受注をしているのでが、即完売。
試飲すらできない人気者。

気になる亀のイラストはなんと佐藤社長の直筆！！
力の抜け具合がなんとも絶妙ですよね♪

肝心の味わいですが、純米吟醸ながらも香りは控え目。

また、原酒なのですが、すーっと入るスムーズさ！驚きです。

すっきり系ながらも芯のある旨味はさすがの「亀の尾」！

少量入荷の為お早めにどうぞ！

酒データ
産地 秋田県
蔵元 日の丸醸造 日本酒度 +2
原料 亀の尾　精米歩合
1合　７００円

沖さんが 名古屋から 出張で

名古屋に仕事で移動になった沖さんが、
出張で東京に
仕事を終え
帰る前に
わたるべ　に来てくれました


北海道　積丹半島　美国沖産の
ミョウバンを一切使用してない
本物の味の
塩水　ムラサキうに

うにそのものの味が

口の中で広がります
そして沖さん、本当に美味いね
この時期にしか食べられないもんね


今年早くも
新秋刀魚が出てきましたよ
走りのものを食べるのも粋なものですね

秋刀魚の刺身も食べていただきました。


それから、いしなぎの祝福に来てくれた
皆さん　ありがとうございました。

７月１１日 かもし＆いしなぎ ｂｙ 第二沖合丸 結果

７月１１日第二沖合丸に行ってきました
朝から梅雨時期とは思えないほど最高の天気で
風もなく、海は波もなく鏡のような状態



まずは午前の部　かもし釣から　スタート

ムーミンパパ金森さん

関口さん
後姿のジャイアントトムさん

真夏のような暑さで、日差しも強く
トムさん、完全防備で、日焼け対策


いまや、船つりには必要不可欠の
探検丸、ニューバージョンシステム、魚体調まで
表示される、優れものをセットアップ


かもし釣では秋刀魚のミンチのコマセを使い
布袋に入れて、竿を大きく振って、
かもし出す、というところから
かもし釣りというようになったらしい

その秋刀魚のミンチを、袋に入れるのに使うのが、このポンプ
このポンプ考えた人も、偉い人だね
最初のころは、ひしゃくで入れたり、手で入れたりと大変だったが
今はこれがあるから、・・・・・・




前置きが長くなリましたが
１１日のかもし釣り、三本松に、
かもし船団、集結して、朝５時３０分
いっせいにスタート、
期待を込めて第一投
この日の表水温２３，５度、水色ハーフクリアー
潮の流れ２ノット強

前日まで好調につれていた状況とはガラット変わっていたらしい
どの船もあまりパットしていないようで、
苦戦していたように見えた
途中、御宿の太平丸が近くを通り過ぎる時に
乗っていたお客の有井さんから、
声をかけられ、挨拶
「どうですか？」とたずねたが
あまり良くないらしく
しばらくして、船団ちりだし
わが船も、３本松～移動、あちこち回って、
単発、拾い釣りで、

われらの仲間は、ムーミンパパさんが、


唯一、鯛らしいのをゲット、

マスターはというと

鯛らしいのがヒット
しかし・・・・・・
・・・・・
お決まりの、バラシ
と
およげたいやきくんサイズ
以上・・・

写真上はムーミンパパ
下はもちろんマスター
体型どおりの結果で、　午前終了
良いとこなし
悲しい結果に



気を取り直し
午後船、チーム　わたるべ　４人で
出船、いしなぎ狩に　出発

ムーミンパパの頑張りで、スルメ７杯ゲット
関口さんも、２杯
マスターはやっぱり　ダメダメの１パイ
トムさんは、身体に似合わず　０杯でした
が
そこは、仲間ですから、
仲良くみんなで分けて使うことで、どうにか
餌ゲット

そして１投目から
えさを釣らないトムさん～
オットット
電動スタンディングかと思ったら、良く見ると
なんちゃって、スタンディングで、キーパーについたまんまでした
久々のファイトと、いきなりヒットしたので、
大きな顔から、声ではなく、汗が噴出し放心状態になっていたようだ
何とかゲットして上がってきたのは２０ｋｇクラスの
イシちゃん


一言コメントどうぞと
マイウー
このセリフ、違うイシちゃんだっはずだが


お次は
えさのイカを１パイしか釣らない
マスターに

やっとこの日のために、製作したスタンディング用ニューロッドの
プラクティクスが
ちゃんとスタンディングしてるのになぜだか陽ちゃんハリセン持って
マスターをたたきに来たよ

苦しそうに見えますか？

苦しそうに見せてるだけだよ

じつは、楽チン、
この竿、最高にやり取り楽の２重丸


そして最後はみんなのために、えさを
たくさん釣ってくれたムーミンパパに


しかし、船中最小の、ハナタレ小僧


その後みんな、２本ずつ取り、

イカ餌終了


最後の流しで、マスター船にあった
活サバ、拝借
陽ちゃん、それ見て、スマイル、

落とした瞬間、竿が曲がった、ヨッシャーと雄たけびを
次の瞬間、
冷たく「根掛りもわかんないの」と陽ちゃん節
何とか根掛り解除し
えさの確認まだ大丈夫と
入れなおし、その瞬間、チェまた根掛りかよと、
と思い陽ちゃんに
すると、ないに言ってんの
今度は、魚でしょうよと陽ちゃん節炸裂で
そんなこと言ったって、さっきとかわんねーじゃねーかと言っているうちに
魚と確認できるほどの、強烈な引きとともにファイト開始
今までの魚とは、まったく違う、重量感、これを待っていました


今までのマスターとは違いますよ

このロッド、やられてません
スタンディングしながらも、よゆうすらあったよ
福ちゃん

今までの竿ではやられていたかも知れないが
今度の竿は、マスターにとっては、魔法の竿になりそうです


港に帰り、計量
７８．５ｋｇ
見事　スタンディング達成
今年の自己記録更新とともに、スタンディングの記録も更新のおまけつき




この日のコンディションを考えると、ちゃんとえさの確保が出来れば
まだまだいしなぎ釣れそうな感じですね。

兄弟で一緒に写真撮影

１日通しで、釣りした、トムさん・ムーミンパパ・関口さん
お疲れ様でした。

ただひとつ残念だったのが、いしなぎ初挑戦の
関グッチさん、タックル、八百屋のおっちゃんに
借りてきたのだが、電動リールをセットしたまではよかったが、
電動リールのケーブル入ってなかった
おっちゃんの痛恨のミステイクで、手巻きの挑戦になってしまった。
ところが、最初のジャイアント　トムさんの、やり取り見て、
とても手巻きの勝負はできない、やばいなとの判断からか
キャビンに入って寝てしまった。
関口さん来年はがんばってやりましょうね
完璧に用意して・・・・・

ちなみに釣り上げたいしなぎ、７本中１本はムーミンパパが
残りの６本、さすがに７８ｋｇはそのままでは車に乗らないので、
興津の組合を借りて解体して、全て　わたるべ　号に乗せて帰ってきました。

てなわけで、再びいしなぎフェアーやりますよ。
愛さん・・・・・・
マスターの釣ったいしなぎ、たぶん今シーズンのフレッシュは
最後になると思いますので、
時間調整して来てくださいね。
待ってまーす。

７月１１日 かもし＆いしなぎ ｂｙ 第二沖合丸

７月１１日は第二沖合丸にこれから行ってきます。
今回の　同行者は　トムさん・関口さん
そして、トムさんの弟のムーミンパパ金ちゃんです。

それから、一人鹿島にふぐつりに、八百屋のおっちゃん
さらに、マウスピース　ナカムーは　銭洲遠征

と多種多様の釣りに
それぞれ頑張っていきましょう。

それでは皆さんごきげんよう

マジ美味いよ 名人 吉岡さんが 作る 枝豆

美味い枝豆があるんですよ

名人　吉岡さんが作る枝豆



枝豆作りにも、名人がいるんですよ。
どんな枝豆かというと、食べた瞬間、今まで食べていた枝豆とは
まったくの異次元、表現としては、うまい　としか言いようがないくらい
とにかく美味い
豆の形・色具合・香り・旨み・　パーフェクトな枝豆ですよ

八百屋のおっちゃんのところが　契約している、農家さんで作られる枝豆で

その作っている人が、　吉岡さん、　枝豆つくりの第一認者で、
農家さんがみんな作り方を聞きにくるくらい、すごい人なんですよ。

今までは、市場で枝豆仕入れていたんですが、この枝豆食べてからは
この枝豆以外使えなくなりました。

わたるべ　来た時には、一度食べてみてください。感動しますよ。

生のままの枝豆ほしい人は、おっちゃんのお店で買えますよ
「とれたて　旬家」　０３-６９０３-０４７７
すぐに売り切れちゃうから、確認してみて

原田さん 鯛めし 食べに

原田さんも、鯛めし　食べに来てくれました。

夜遅くまで、仕事で頑張っている原田さん、
お腹すいた～と、お店に来るなり
速攻
いただきま～すと　１杯目


おいし～と　２杯目


少しペースは落ちてきたが、３杯目で完食


その他にも、鯨の刺身・生うに、ホタテフライ・

鯛の潮汁

を食べれば、さすがにお腹いっぱい

ありがとうございました。

３枚目の真鯛 〆ました

今回釣った３枚の真鯛　とっても美味しいと好評で
一度食べたお客様が、追加注文、気がつけば、３枚目の真鯛もかぶと
　
と
身のほうは残り半身になってしまいました。
この時期の真鯛は、産卵がらみで、身がやせているのが普通なのですが、
今年に限っていうと、身にも力があるし、脂も乗っている。
これは、もしかして、外房地区に大量発生した、鰯が影響しているのかもしれませんね
いずれにせよ、美味しいことは、歓迎ですね

１１日（水曜日）も　第二沖合丸で、かもしマダイ予約しましたが、
釣れる保証はありませんので、残り少ない真鯛、食べに来てください。

それから、はも刺し、も　美味しいですよ


蒸し暑いこの時期にさっぱりと梅肉醤油で
てべて見ては

夏の食べ物 鱧（はも） が始まりましたよ

夏の代表的な食べ物　鱧　が
入荷しました。


淡白で癖のない白身は、刺身・椀種・焼き物・天麩羅
何でもあいますよ

とても美味しい魚ですが、



身の中に抜けない骨が入っているので



美味しく食べるためには

骨切りをします

今が旬の　はも　お食べください

その他、岩カキ　もさらに味が濃くなって美味しくなってきてるし

いわしも脂がのってきましたよ
昨日も、
釣り仲間の　ムーミンパパ金森さんと奥様　はるひさん

　わなちゃん　ご来店　真鯛刺身・岩カキ・マンボウの腸・くじら刺身・

鯛めしなど
　食べに来てくれました

それから２２日のアジ釣り大会の打ち合わせに
　　　関口さん・馬場さん
来てくれました

わなちゃん の竿も あと少し

わなちゃんの竿も糸巻き作業全て終了したので
あとは、エポキシコーティングが
終われば完成です

デザインは　わなちゃん、作業は」マスター

イギリス ロンドン から お客様が 勝浦産 の 鯛めし 食べに

釣りたての、天然真鯛の鯛めし食べさせて、それも
２ｋｇサイズがいいよねと
釣りにいく前日
八百屋のおっちゃんから　オファーがあり
約束どおりに、真鯛の３ｋｇサイズ含むを４枚ゲット


翌日八百屋のおっちゃんが　釣り物天然真鯛　２，５ｋｇサイズを食べに
いつものように奥さんのまりちゃんと２人かと思ったら
サプライズ、イギリスからのお客さんも一緒に
ご来店
そして初めて、活魚を触るという、ハーフの春香ちゃん
調理をする前に
真鯛を持ってはいチーズ

その後解体終了

まずは　お造りから

イギリスではまず食べられない勝浦産の真鯛を刺身で

友情出演のおっちゃん

次は鯛のかぶと煮

酒蒸

お母さんも一緒に　美味しいと喜んでくれました。


そしてファイナル　主役の鯛めし炊き上がりました


身をほぐし、土鍋に移し変え　完成

良いお土産になりましたと、イギリスに帰る前に美味しい料理をありがとうと
喜んでもらいました。

ロンドンに着いたら、わたるべ　の　ブログ見るといっていたので、
このブログ見たら春香ちゃん・春子さん
コメント入れてください。
ありがとうございました。
日本に来た時には、また来てくださいね

それから、久しぶりの来店　愛さんもありがとうございました。

７月４日 ナカムーも別の船で かもしマダイ

７月４日は　マスターは第二沖合丸で

トムさん・八百屋のおっちゃん・関口さんは
大原の熊吉丸で　キントキ五目、
結果は　どうだったんでしょうか？


マウスピース　ナカムーは　御宿の船でかもし釣り
　結果は１，５ｋｇサイズ２枚ゲット
この日もナカムーマウスピースつけてたんでしょうか？


それからこの日のマスターはお弁当持参
おぼろ昆布に海苔醤油ごはん

と
アジフライ・ホタテフライ・鳥から揚げ
竹の子煮・サラダ・蕪のお新香

持って、ピクニック気分でぽかぽか陽気の中でのつりでした。

２４年７月４日 かもし釣り 第二沖合丸

７月４日　第二沖合丸に　かもし釣り　真鯛狙いに行ってきました。
この日は、お客さん少なく石井隊長と二人で大名釣り

しかし前半戦は、３箇所のポイントを狙うが、
キントキ・赤イサキばかり、
まったく鯛が掛からず時間が過ぎてゆく、
他船のいないところで、鯛を釣ってしまおうと、
作戦を立てた
船長の陽ちゃん
さすがに痺れを切らし、大きく移動

大きく変わった　第二沖合丸のコックピット
新計器類がズラリ


後半三本松に移動
ポイントを変えてからは
石井隊長がまず最初の鯛をゲット、


そのあとすぐにマスターにもヒット、

まずは１枚目　ゲット




その後もお互い順調に数を伸ばし、２ｋｇ～３ｋｇの良型を
３枚ずつゲット


結果的には良い釣ができました。

いつもどおりに活魚で持ち帰り
わたるべの水槽に







キントキも泳いでます



木曜日から釣りたての真鯛販売開始しますので宜しくお願いします

久々に マンボウの腸が入荷しました

だいぶ長い時間　マンボウの腸の入荷がなく

マンボウの腸　ファンの皆様にはお待たせしましたが

良い　マンボウの腸が　河岸にありましたので仕入れました。



牛ミノに良く似た食感のマンボウの腸、
この先　安定した　仕入れが望めるかどうかは、わかりませんが、
とりあえず、１０人前くらいはあるかな？

食べたい方はお早めに

写真は　マンボウの腸の鉄板焼き
味付けは　ヘルシーにソルト＆ペッパー、天盛りに白髪ねぎと
いたってシンプルな味付けですが、

わたるべ　では、１番の人気です。

そのほかには、酢味噌和えとか細切りにして薬味ポン酢で

天然ホヤ 岩カキ 入荷

天然ホヤ　　本日入荷


天然　岩カキ　本日入荷


わたるべ　の　水　槽はこんな感じになっています


釣り物　天然真鯛　あっというまに　完売しました。