2022年11月18日（金）晴れ。
この青空とももうすぐお別れかもしれないと思うと、なんとも悲しい。
この冬も乗り切らねば！！！
この太陽の暖かさを忘れまいと思っても、銀世界になればどうしても思い出せないのだ！その時のつらさが大きくのしかかってきているから、その重圧に耐えるのに精いっぱいになっているからだろうか？
冬のつらさは時期が来れば終わるのに、終わることが信じられない不安に陥るからだろうか？
いいお天気なのに何を考えているのか！
グルタミン酸を多く含む食材
グルタミン酸は、昆布や野菜、チーズなどの発酵食品、味噌や醤油などの発酵調味料などに、特に多く含まれている。これらの食材と「うま味調味料」は、グルタミン酸を豊富に含む仲間です。
「うま味調味料」のグルタミン酸も、食材に含まれるグルタミン酸もまったく同じ物質。
「うま味調味料」のグルタミン酸も、食材に含まれるグルタミン酸もまったく同じ物質。
特にグルタミン酸を多く含む食品
○海藻
○白菜
○緑茶
○イワシ
○トマト
○白菜
○緑茶
○イワシ
○トマト
特にめずらしい食品ではなく、昔から食べてきたものだ。
ただ、トマトにグルタミン酸が多く含まれていることは知らなかった。これは驚きだ！！！
