あさりご飯

あさりが美味しくなりました。
殻いっぱいに身が入っています。

お味噌汁、ボンゴレもいいけれどまずはご飯もの。
炊き込むと身が縮んでかたくなるので、酒蒸しに。

あさりのだしと昆布茶でご飯を炊き、むき身を炊きあがったご飯の上にのせて10分。
一緒に水菜も入れておくと、彩りと歯ごたえがあって
さっくり混ぜると、少しおこげもできていて