Lemonade

料理、ガーデニング、モニターなど日々

お煮しめの残りでちらし寿司とお刺身

2022-01-05 21:00:07 | 料理
寒いですけど、、、平年並み
最低気温2度、最高気温7度ですから。
東北では、かなりの雪が積もっている様です。
 
今日は、毎年作っているお煮しめリメイクのちらし寿司に、、、
 
 
昨晩、里芋と手綱こんにゃくを最優先で食べて、、、
 
それぞれ、薄切りや細切りにして
 
 
  *材料(2人分)
 
酢飯          1.2合分
 
:お煮しめの残り
 
 ごぼう
 筍
 椎茸
 れんこん
 人参
 
錦糸卵           卵2個分(砂糖・塩少々で)
絹さや           8枚(サッと茹で斜め切り)
 
  *作り方
 
1、お煮しめの残りは、薄切りや千切りにする。

 
2、酢飯に1の半量を混ぜ、器に盛り、錦糸卵と飾り分の具材をのせる。

 
いつもは、お刺身をのせたちらし寿司にするのですけど、、、
今年は、3点盛りを買ったのでお刺身のままで食べる事にしました
サーモン・ヒラメ・鯵です。
結構1切れが大きくて、食べ応えがありました



小鉢は、、、
ほうれん草の胡麻和え・数の子松前漬け・にしん親子漬け
小皿にお醤油を入れたら、ハート型になりました



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12 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
mikaさんへ (watako)
2022-01-06 20:46:46
こんばんは!

リメイクだと、並べるだけで簡単ですから、、、

お刺身も、スーパーのタイムセールでお買い得でした
ヒラメ、お正月用のが余ってたのかな?

お醤油、サッと注いだのに、、、
縁起がいい
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もりもんさんへ (watako)
2022-01-06 20:42:30
あけましておめでとうございます!

こちらこそ、今年もよろしくお願いします。

お煮しめ、昔は子供達にも人気がなかったのですけど、、、
最近は、結構みんなよく食べてくれます

リメイクすると、また違った感じで、、、

お正月明けには、お刺身をやはり食べたくなりますね。
娘達がいると、お肉が多くなるので
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かこさんへ (watako)
2022-01-06 20:37:28
こんばんは!

お煮しめ、時間がかかる割におせち料理としては映えませんが、、、

アレンジレシピを作れるとなると、毎年頑張って作ります
返信する
うららさんへ (watako)
2022-01-06 20:35:37
こんばんは!

お煮しめをちらし寿司にすると、簡単なので、、、
10年くらい前から、毎年作ってます

蓋つきの器、主人が40年以上前に友人の結婚式の引き出物で頂いたものです
昔は、重い陶器など多かったですものね

このお刺身3点盛り、お正月明けのスーパーの特売の品です
返信する
nakayamamisinさんへ (watako)
2022-01-06 20:31:27
こんばんは!

そうなんです、アレンジなので簡単にできるのもいいでしょ

こんにゃくと里芋は合わないので、優先して食べます
返信する
ぐりさんへ (watako)
2022-01-06 20:29:41
こんばんは!

昔は、お煮しめなどあまり食べませんでしたが、、、
最近は、結構好みになりました

で、里芋とこんにゃくを早めに食べて、ちらし寿司にするのも恒例に
返信する
おはようございます (mika)
2022-01-06 09:19:50
リメイクとは思えないちらし寿司
ですね。
とっても美味しそう~彩もキレイだし
ヒラメ・サーモン・鰺のお刺身も
ヒラメのお刺身珍しいですよね。
こちらではあんまりみません。
も可愛い(笑)
何かこういうちょっとしたことって
嬉しいですよね
返信する
Unknown (もりもん)
2022-01-06 07:29:53
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
お煮しめをリメイクしてちらし寿司、
いいアイディアですね。
大きな具が上にのっていて、見た目も豪華ですね。
お刺身もおいしそう。
小鉢もたくさんでご馳走ですね。
こういう食事、好きです。
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おはようございます (かこ)
2022-01-06 06:42:09
リメイクちらし寿司、美味しそうです
これなら、無駄にならずに味を
変えて食べれて良いですね🎵
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こんばんは (うらら)
2022-01-05 21:42:57
今年もお煮しめリメイクでお寿司にされたんですね。
私も以前紹介された時になるほどーと思いました👏
蓋つきの器 いいですね👌

ヒラメのお刺身 おいしそう。
こちらではめったにお目にかかれません。
今年もおいしいお料理楽しみです。
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Unknown (nakayamamisin)
2022-01-05 21:36:15
なるほど〜。お煮しめで残ったらちらし寿司にしたら良いんですね。
味がしみてますもんね。勉強になりました。
ありがとうございます🙏
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ことしは (ぐり)
2022-01-05 21:21:30
量を減らすためもあって煮ものをあまり作りませんでしたお寿司にするのもいいですね
皆さんいろいろに工夫をされているんでしょうね
おいしそうです
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