バゲットに挑戦

本日はバゲットを焼いてみた。
家族の希望により、グラハム入りバゲット。

材料を入れて醗酵させる迄はパン焼き器任せ。
醗酵が終わったところで取り出し、成形。



掌大くらいの長さで4本。
これをパン焼き器に戻して、焼いて終了。



胡椒入りチーズと共に昼食にした。
想像以上に固い。
もうちょっと柔らかくても良いだろう。
改良の余地有りと見た。

そのうち慣れたら下の写真の左端のようなパンを焼くつもりだ。