evening jazz selection @ALVE ２日目レポ。

こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。



二日間大変お世話になったM's collectablesのももちゃんこと百子さん。
既に色んな方のブログやメディアにも取り上げられている通りとても素敵なお店です。
今回お手伝い頂いた経緯にはお惣菜にワイルドフラワーズやクローバーハニーを使用させて頂いていた事があるのですが
具体的には
ピンチョスやローストチキンにあわせるソース、ドレッシング、他試作段階のものです。
自然な甘さを何で出すか悩んでおりました時に
ふと常駐のハニーさん達を思い出し、良い具合に仕上がったのでした。
プチオードブルに入れる話をしており、使用しているハニー達も一緒にご案内しようという感じで進んだわけであります。
両日完売、ありがとうございました！

アメヤ珈琲のお嬢様には色々とお相手して頂きました。
珈琲すごく美味しかたです。濃い目なので自分なりに調整できるのが良く家庭でも氷を入れたり牛乳で割った位で頂いてます。アイス珈琲の入った瓶は飲み終わった後も色んな用途に使用でき重宝しておりまする。
お隣の生ジュースも秋田の果物を使った無添加の優しい味ですっきりしていて最高でした。


■二日目のメインはギラジルカさん、その前に
佐藤郁夫ジャズトリオ　の皆さん。楢山にあるJ's cafeのじゅんぺいさん（Ｄｒ）が叩きながら歌われてます。wonderful!
ジェイカフェさんこれまでに何度もメディアにも取り上げられておりますが、私が思うびっくり仰天スペシャルは
じゅんぺいさん　が「安全バンド」という四人囃子や頭脳警察と同時期に活躍した日本のロックバンドのメンバーであり
「日本のロック」を形成した方々と言っても言い過ぎではない（５０代後半の男性談）のと同時に
リッチーブラックモアと共に活動していた事などがあります。音、すごくかこいいです。
有名人ゆえ有名なＪＡＺＺシンガーや演奏者のＬＩＶＥもよくあります。ＡＢＳでも放送されたペアカレー、他美味しいメニューもたくさん！それでまた奥様も素敵な方でございます。

さてギラジルカさんと竹中さん


こちらユースト
とてもかなり非常にかっこよかったです！！
ギラさん楽しくノリがよく親しみがわきました。
ユーストの最後、途中で切れておりますがJourneyのオープンアームスや
ルイアームストロングのWhat a wonderful world
などしっとりナンバーも。
最後（だったっけか）Fly me to the moonも最高いがっだっす。

竹中さんの演奏を最初見たのは学生の頃渋谷のセルリアンタワーにある">ＪZブラットででした。Jazz Guitar のカッコ良さを生で見たのが初めてだったので印象深く、こうして秋田でまた見れた事に非常に感動しました。

いらっしゃった皆様、お買い上げの皆様、大変ありがとうございました！
お客様、友人、知人、たくさんの方に支えられ無事に終わりました。
アメヤ珈琲さん、飲食ブース企画：デザインパックの岩崎さん、地酒、ビールのイベント運営スタッフの皆様はじめ主催者でもあります芳賀さん、どうもありがとうございました！！

evening jazz selection @ALVE 一日目レポ。

こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

ＡＬＶＥ　１階きらめき広場にて。
いつものメニュー　フクシマのコロッケ・元浜メンチ
カツサンド・ふくちゃんステーキ・プレートをご用意しました。

以前からM's collectablesさんのはちみつを使用したお惣菜を作っている事から
エムコレのももちゃんと共同出店しお手伝いもして頂きました。


プレートの内容は
・自家製ローストチキン　エムコレさんクローバーハニーのはちみつ野菜ソース
というわけではちみつの販売も同じブースでエムコレさん。

茄子の煮びたし　自家製中華だれ
ふくちゃんステーキ　　～秋田錦牛～
味付けたまご　自家製ピクルス
秋田産牛　ローストビーフ
紅ズワイカニ　カニクリームコロッケ
大潟村産かぼちゃのフライ

１８時過ぎにはたくさんの人できらめき広場がうまりました。
オープンから１時間半で完売、その後３０分後にもステーキ、カツサンド、プレートをお持ちしましたが
２部が始まる前に完売致しました。十分の数をご用意できず申し訳ありません！！
本日はもっとたくさんご用意致します！

おかげさまで昨日のトラブルもなんとか乗り越え楽しくやらせていただきました。
諦めず良かった！！
そしてお客様に対応しながら聞こえてくる心地よいＭｕｓｉｃ。
ジョエルさん　の歌声改めて素晴らしい！！！！！
ムーンリバー、Ｍｙｗａｙ、close to you　、norah のdon't know why、ビートルズ、聞き入りました。
美空ひばり　も圧巻でした。
本日はギラジルカさん、個人的には竹中さんのギターも非常に楽しみです。

evening jazz selection @ALVE

こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

7月21（木）と22日（金）の両日 EVENING JAZZ SELECTION が アルヴェ1階 きらめき広場にて開催されます。
両日とも　開場17:00～　開演　◎第一部19:00～　◎第二部20:00～21:00（終了）
となっています。
出演は
21日　JoelLe & 北田了一 ＋ UNDER THREE ＋ MOTTY
22日　ギラ・ジルカ（ボーカル） & 竹中俊二（ギター）

私どもは
「グルメストアフクシマのデリカテッセン」となっておりますが
デリカテッセンというほどデリカな内容でご用意できるか分かりませんが
いつもの揚げ物、カツサンド、
プチオードブルを数量限定でお持ちする予定です。

・潟上のエムコレさんのはちみつ（クローバー）でお作りしたローストチキンの
はちみつソース
・ローストビーフ、男鹿産ズッキーニのフリット、等々。

…とここで前日に
トラブル発生。欠員２名、さらに前代未聞の機械故障。
スライサーが壊れて動かなくなったため、ふくちゃんステーキが作れなくなってしまいました。これはかなりピンチ、肉屋にとって肉を切れない状態とは・・・。
肉は肉屋っていいますが、売るなってことかいや。
肉は肉屋、僕はともや。
ピンチはチャンス、逆境こそ進化
とはいいますが、どうしたらいいのでしょうか、
肉は肉屋、僕はともや。２９８　にくや　ともや、トムヤンクン、タイのスープ、ゲッバック、ビートルズ、ＪＯＪＯ、アリゾナ、
自分から離れなさい
はい
福島肉店　ピンチ
ピンチ、ピッチピチ、ピーチ姫、ぴちぴち　サイズはＭからＬにあがりました。きいてない。そうかい。あそうかい。
ピチカート５！！！
パにパに、パニパニ、パニパニパニック
パイパニック　山本監督　タイタニック　
だめ、駄目じゃない　
寝ること　練る。ねっておいしいネルネルネールネ。
負けない事・投げ出さない事・逃げ出さない事・信じ抜く事
　
信じて進もう赤信号。青にしますよホトトギス、さかさにしようあまのじゃく、
１２時間後
とにかく一番ベストな状態で臨みます！

メーヤウ

こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

　メーヤウとは
早稲田大学文学部キャンパスすぐそばにある辛くて美味しいタイカレー屋さんのことです。
この記事を書くのは先日おみやげでメーヤウさんのカレー(持ち帰り）を頂き、驚きと懐かしさとやっぱ辛くて美味しいという感動からなのです。
　お客さんの多くは学生さん、職員、教授、まわりのサラリーマンです。
部活やサークルのポスターも貼ってあったり学生密着型のお店。
店内はテーブル席とカウンター席とあり私はよく一人でも利用させてもらっておりました。キレイな女性が一人で汗だくで食べている光景も多々あり、素晴らしい世界。

「本当の入学はメーヤウのチキンを完食してからである」という登竜門的位置づけをしている先輩から誘われ実際入学式を迎える前にメーヤウに入って感動したのを覚えております。ティッシュ箱が全てのテーブルとカウンターに用意されているのが納得です。
メインは五種類。加えて週替わりのカレーがあり、最も辛いとされる激辛チキンはさすがに本当に辛い、辛いと判断する前に胃腸が燃え舌も燃えヨガＦＩＲＥ。はじめて完食できず、持ち帰りましてまた夕食で燃えました。
辛さを緩和させたりマイルドさを味わう楽しみもあります、タイの魚醤ナンプラーをお好みでたしたりラッシーなど。
燃焼時間約２～５　
そうしてまたお店に入るのです。

さて、他わせめし事情はどうなっているのか…。
通りをはさんで向かいのキッチンおとぼけやメルシー、この辺は　　　続く。

5月４日ＧＷ 旅するマーケット 紅玉の国へ行く へ行く。

こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

たまり醤油もそろそろかⅤ

ＧＷ４日は　旅するマーケット　紅玉の国へ行く
へ参加させて頂きました。
紅玉の国　とは、人々がやすらぎを求めて辿り着くオアシス的はるか遠いあこがれの地でございました。
私が０９年５月末に男鹿に戻って来た頃既に店頭に並んでいた珈琲豆を作っているお兄さんと出会い、ちょろっと紅玉の国という噂を聞いたのでした。両親も既に行った事があるというので、ネットを使ったり珈琲のお兄さんから情報を収集したのでした。とにかく、その国へ行きたい、という事で６月の最初の週に出かけました。
その国は　現実的に申し上げますと十文字インターを降りて信号を右折すると
すぐに入国審査…その審査はおそらく１００％ＯＫだと思われます。
私が最初に行った時は　驚きの連続でした。
そのセンスと考え方やお客様への対応の仕方、メニューも器も味も気遣いも優しい
「感動」のお国。外国ですぐに行けなくても何度も行きたくなるわけです。
そしてこの国の住民の方も皆笑顔でおられるのです。
きっといばった王様とか基地帝国の大統領とか絵本の国の首相みたいなではなく、
、国を治める方は優しくとも厳しくまやかしではない話し合いを国民と一丸となって行った上成り立っているのでしょう。本当に素敵で素晴らしい！

旅するマーケット　三浦さん
とご一緒の旅人さん達がまた素敵な事に素敵です。詳しくは出店者さんのリンクへどうぞ。


本題ですが
私どもはこの日
紅玉さんの敷地内で揚げたてでコロッケやメンチカツ、カツサンド、ふくちゃんステーキなどをご用意致しました。そうです、だいたいイベントはこのメニューです。
この日は風が強く野山にまじりてコロッケを揚げつつよろづのことにつかひけり。名をばさぬきのみやつことなむいいける。と言いたくなってしまったのはドリアン助川さんの影響です。
しかし、本当に風が強くテントは飛ばされる危機にたち、油も揺れました。

お隣のふつきパンのお二人と共にテントを支えながら。
（紅さんの妹さんとご主人）
数時間後これはいかんと皆で場所を移動、私どもは入口付近に構え揚げ嬢はキッチンに数時間居座らせて頂きました。
連日のイベントでかなりの疲労もあったのですが
最も楽しかったのは旅人さん達の子供たちと一緒に色んな話をさせてもらったり、鬼ごっこをした事でございました。４歳の子と８歳の女の子と１０歳の少年と、２８歳のお兄さんと言っておきましょう、やっぱりいくつになっても鬼ごっこはたまらん、、、が子供達のエネルギーのすさまじさに圧倒されました。純粋なエンジンに触れると大人だからと閉まっていたスイッチを入れないわけにはいきませぬ。・・・普段から閉まっていないというか、もっとしっかり入れどころを見極めねばならぬな、とも。

こちらでもまた様々な作家さん、お客様との出会いがございました。どんどん広がる可能性と希望、しかしーそれはー全てしっかりした現状認識があってのことー。んだな。まずそいはい。あ、んだが。

最後まで紅玉さんの皆様、スタッフの皆様、三浦さんにはお世話になりました！！
振り返り様々な方のブログも読ませて頂き改めて素晴らしく魅力的で楽しいイベントだったと思います。
オジモンカメラさんの最後の皆で撮った記念写真がまた素晴らしいです。

風の谷のフクシマ

こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

僕が生まれる前から警告され続けてきたこと
物語、映画にもなっております。

ユーラシア大陸の西のはずれに発生した産業文明は
数百年のうちに全世界に広まり
巨大産業社会を形成するに至った
大地の富をうばいとり大気をけがし
生命体をも意のままに造り変える巨大産業文明は
１０００年後に絶頂期に達し
やがて急激な衰退をむかえることになった
「火の７日間」と呼ばれる戦争によって
都市群は有毒物質を撒き散らして崩壊し
複雑高度化した技術体系は失われ
地表ほとんどは不毛の地と化したのである
その後産業文明は再建されることなく
永いたそがれの時代を人類は
いきることになった

男鹿のなまはげは泣ぐ子はいねが
と言わなくなったが
包丁ではなくロケットランチャーを装備し
火に油をそそぐ憎しみと憎しみのぶつかり合いは
やがて男鹿も絵本の国もまるごと腐海にのまれる運命にあった
そのなかで一つの希望が生まれた
長老はいう
言い伝えによると
「その者青き衣をまといて金色の野に降りたつべし。
金色のコロッケを持ち失われた大地との絆を結び
　　　　ついに人々を清浄の地にみちびかん。」

そんなお話です。
何がいけなかったのか、簡単だけどもう取り返しつかない現実が目の前にある。
だからコロッケに全てを注ぐしかない。清浄の地は皆で創るのです。

GW 五風市

こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

たまり記事③
今更ですがＧＷ　５月３日は
男鹿温泉郷で開かれた「五風市」に参加させて頂きました。


石焼鍋の振る舞い
利き酒・・・銀鱗、太平山、福禄寿
ストリートダンス～ＯＳＴＹＬＥ～・ザリガニ釣り・アフリカンミュージック～マカショ～
コントラバスチャリティーミニコンサート

なまはげ郷神楽　外でのライブ　大迫力でした。楽しいパフォーマンス満載、必見です。

生鮮市・・・地元農家山菜、海産物、など秋田マルマルマルシェの名取さん、自家製酵母パンのＷＡＫＵさん、
男鹿駅前の火曜市でもご一緒させて頂いております和香めんさん、なまはげ直売所のお母さん達のおやつがっこ、
男鹿のやきそば、諸井醸造さんのしょっつるを使って作った干物By男鹿なびでおなじみにＰＨさん、秋田地域資源ネットワークからあんぷらもち　雄山閣の山本社長、スタッフの皆さん、新聞にもとりあげられておりましたね。
スタンプラリーもあり特に子供達が夢中になっておりました。
この他復興支援企画に
手紙飛行機プロジェクト
義援金募金箱
五風では
物作り体験コーナーに
五風手作り体験工房

「おがーりあ」「八郎プロジェクト」の展示、「菅笠、おがーりあ」の展示inこおひい工房珈音さんの出張カフェ、
お隣にプリンセスルームさんの占い。
ほっこり広場
Ten・TenとAKIさん、aki☆made
おむつデコレーション咲羅さん
陶房　つるかまさん（ワイン＆デリカ試飲試食会にご参加頂きました）
子ども用くじVERYさん、
フェイシャルエステHeartmariageさん
リラクゼーションＳＯＲＡさん
ナリスビューティスペース マコロンさん、

とかなり盛りだくさんで楽しいイベントでした。県内外の宿泊客の方はもちろん、男鹿市内、秋田市からいらした方も多く
大盛況の男鹿温泉郷となりました。その活気と笑顔溢れる温泉街は本来の男鹿温泉郷か、昔嬉しくなりました。
と、さて簡単に私どもはどういった感じだったかと申しますと


イベントでお持ちするフクシマのコロッケ、元浜メンチ、ふくちゃんステーキ、カツサンド、ハムカツといつものメニューです。
私どもはイベントの終了時間までかまえておりました、なまはげ郷神楽の皆さんや出店者の方々にもご利用頂き
帰る頃には完売となりました。揚げたてをお召上がり頂きました、揚げ嬢大活躍(*^_^*)

夏の五風市　７月２３、２４にもございます。今回は私ども参加できませんが、またの機会を楽しみにしております。
企画者、代表でもあります工藤さんは他にも色んな企画を立ち上げ頑張っておられます。twitterも使いこなすおんななまはげ？
いらっしゃった方、お買い上げのお客様、皆様には本当に感謝申し上げます。
また五風スタッフさん、参加者の皆さんにも大変お世話になりました。ありがとうございました。

おがーりあ

こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

以前たまっているネタを更新します、と申し上げておりました内容です。
その一つ目。

・おがーりあ　が今年春設立されました。私はメンバーとして微力ながら活動させて頂いております。
　どういう集まりかと申し上げますときっかけとなるお話がございます。
ハタハタから作られるしょっつる・カタクチイワシから作られるコラトゥーラ　この世界的にも貴重な漁醤文化の共通点から２００９年１１月に男鹿イタリア魚醤フォーラムが開かれました。この時の記事。
　イタリアで唯一コラトゥーラを製造しているチェターラは世界遺産で有名なアマルフィー海岸の一画に位置しローマ時代の調味料に端を発するという伝統の食材コラトゥーラを大切に守り続け近年町おこしに成功しました。この他地理的にも北緯４０度付近に位置すること、国定公園、海岸線、景観の共通点もあります。
　このおがーりあ　はそういったイタリアとの関わりの中から、男鹿を元気にする新しい芽を育てよう、という有志でたちあげた会です。
今年の秋はじめ、イベント予定です。私個人的には緩いビジョンがあります。
それには様々なエネルギーや「お金」を要する事になり自分の信念とする部分を曲げないと成り立たないものもでてきますが、その矛盾の中に答えがある、ということにしておきます。信念は　　　　曲げたら　あ　か　んー。曲げたらあ・か・んー。人生曲げずにこれ曲げる。

第３回 ワイン＆デリカテッセン 試飲試食会 レポ。

こんにちは、コロッケ・ハンバーグのグルメストアフクシマです。

５月２８日に行われた試飲試食会のご報告です。今更ながら簡単にまとめます。

３回目となる試飲試食会
前回と同じくハートピアで開催し今回は急な告知（２週間前）でしたが約７０名の方にお集まり頂きました。

私準備が悪く余裕がなかった為写真を一枚も撮らずに終わってしまいました。
ありがたいことにご参加頂いた秋田幼稚園の園長先生にブログアップして頂きました、こちらをどうぞ。

このイベントはワインパラディース（鈴木金七商店）さんと私どもの共同主催で
こおひい工房珈音さん、自家製酵母パンＷＡＫＵさん　の試飲・試食・販売も行われました。
また
風景画家相馬大作さん、陶芸作家つるかまさんの
作品展示・販売も行われました。入った瞬間の明るく暖かい雰囲気をお二人に作って頂きました。

会の終わりには岡田恵美子さん（フルート）と
赤田貴子さんの（ピアノ）デュエット演奏。
非常に心震える素晴らしい演奏でした！
ご参加された皆様本当にありがとうございました。
この他おがーりあの展示。
おかげさまでいらっしゃった方からも「楽しかったよー、良い雰囲気だった、酔っ払ったねーｗ酔っ払ったよーｗ、次は秋田でやってちょーだい」等、たくさんの嬉しいお声を頂きました。

簡単に私どものご用意したメニューをご紹介しますと（この時撮った写真がない為、試食時のものです。）

ＷＡＫＵさんのライ麦パン＋エメンタール（スイスチーズ）＋シュペック（北イタリア生ハム）のオーブン焼き

エメンタールは真中上の赤いシールのチーズです。お店で販売しております。

シュペック　販売しております。かたまり・・・３０００円前後、スライスしております。写真のおじさんはラインホルトメスナー、世界的に有名な登山家でこれに関しては色々思い出がありますので別の記事でアップします。

ミートパイ　　　包むパイではなく、一から手造りのパイ生地のサクサク感を楽しんで頂こうとはさんでお試し頂きました。

秋田錦牛のローストビーフ　レホールとうす塩醤油　または通常のローストビーフソースでお試し頂きました。

この他、カプレーゼ（カクテルトマト、モッツァレラバッカ、男鹿産無農薬バジル、男鹿の塩、黒胡椒、オリーブオイル使用）
五里合　鮪川　滝の頭クレソンの冷製スープ
自家製ピクルス
以下定番
紅ズワイガニクリームコロッケ　自家製トマトソース
ふわふわ焼きハンバーグ　自家製デミグラスソース　または自家製トマトソースで
カツサンド
ふくちゃんステーキ
と、新商品も数品お試し頂きました。
特にピクルス、ローストビーフ、ミートパイの人気がありました(*^_^*)
またメニューの情報はブログ、ＨＰでお知らせしたいと思います。
鈴木さんのワインは十数種、ドイツ語圏のものをメインに　現地のビールも販売されました。のめない方用にもぶどうのフレッシュジュースをお試し頂きました。

いらっしゃった皆様、本当にどうもありがとうございました！！年齢も職も様々、集まった方それぞれに良い出会いがあったのも嬉しいところです。至らない点がたくさんありましたが、今後改善に改善を重ねどんどん良いイベントにしていきたいと考えております。

今回の売上高の一割（鈴木さんと私どもで合わせて約２５０００円）は東日本大震災の義援金として日本赤十字社にお送り致しました。次回は男鹿から被災地に継続的支援（子供たちの笑顔があふれています）を行っているＳさんへお送りしたいと考えておりります。

次回は未定ですが様々な方と企画立案中です。本当は私も一緒にのみたいです、どうかよろしくお願いします、…て誰に。