２０１６年末！！

こんにちは、グルメストアフクシマの
福島智哉です。あっという間にもう２０１６年も残すところ3日となりました。早いものですね～。
先週妻がキムチ倶楽部なるこだわり素材を一から集めてキムチを漬ける集まりに参加してきて、連日キムチ料理を堪能しております。といきたいところですが、なかなかゆっくりは食べられず、仕込みまクリスティ全開でお肉をこさえてます。
それにしても、一から手作りというのはいいものですね。今年は味噌もたそがれさんのＷＳに参加して初めて作ってみました。手前味噌な話の手前味噌ですが、激ウマでございます！

さて、改めて年末の営業のお知らせです。
本日２９日は１８時まで。
明日３０日も１８時まで。
明後日の３１日大晦日は１４時（Ｐ．Ｍ２：００）までの営業となっております。
例年オードブル・お弁当は１２月２８日～３１日はお作りしておらず、単品のみのご注文を承っております。
ご予約は２４日で既に締め切ってはおりますが、明日、明後日のフリーの販売はたくさんご用意しております。
お惣菜は定番のふくちゃんステーキ、ふく玉ステーキ（ふくちゃんと玉ねぎの串）、コロッケ、メンチカツ、他コロッケ類、カツ類、エビフライ、若鶏の唐揚げ、ハンバーグ、肉団子、高野豆腐、ひじきの煮物、黒豆煮、地場産野菜のピクルス、
豚の角煮、煮豚、若鶏のごぼう巻、など。カレーやシチュー、リエット、餃子、グラタン、ローストチキンなど真空パックになったお惣菜もございます。

クリスマスとかぶりますが、骨付きモモの醤油煮もご用意しております♪



よく品切れになってしまう、カレーの壺、トリイソース、すずき屋さんのなんばん味噌、ゆず味噌なんばん、オーガニックホールトマト缶、
みすず農場さんのお醤油、お味噌等も補充しております。（二年仕込みはあるだけ。次回の入荷は２月です）

また連日、五里合鮪川の成田さんからは、すっかりお馴染みの滝の頭クレソンもたくさん入っております♪

若美の中田さんからは青豆も入りました！！

◆ステーキ・すきやき用　もご予約でいっぱいの状況ですが、
サーロインステーキや、ローススライス、等はすぐにご用意できる状況です。
３０日・３１日は開店時と閉店時以外はお待ち頂く場合がございます。

◆ローストビーフは現在ほぼ品切れ状態となっております。
１００ｇ７９０円のＦ１牛モモの部位は今朝までの仕込みでご予約以外の分も８キロ程お作りしました。

他の部分（１００ｇ８９０円、１０４０円、１１４０円）はしばらく製造に追われている状態で、明日、明後日にならないとはっきりしたこたえが出せずにおりまして、お電話でも締め切った旨と一緒にお話ししております。いずれにしても当日ご来店頂いてではないと分からない状態です。

せっかくご連絡頂いた皆様にお断りしなければならないのは大変心苦しいのですが、ご了承くださいませ。

クリスマスメニューご案内２０１６

こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。北朝鮮トップ　キムジョンウン氏と同じ歳33歳です♪
…妙な出だしですみません、クリスマスも色んなルーツの話がありますが北朝鮮も絡む一つにもなるのでちょっと小話。
キムちゃんも別の国や大きな組織からの指示や圧力があって動いている、なんていうぶっ飛んだ話もあるので、ミサイルや核の動きにおいても大きい視野でもって、お金の流れや利害関係のつながりなどの情報を得たうえで冷静に判断しないと結局黒幕を応援する形になってしまいそうです。よくわかりませんが、仮に黒幕がいればです。
知らないうちに自分達が黒幕になっていたりもするものですが…なんて。おーこわっ！！　
キムっちの事は人によって見方も様々ですね。それよりキムチ作りですね今は。


さて、今年のクリスマスメニューのご案内です。

今年は25日は定休日と重なり年末の調整を考えお休みすることにしました。
22日から24日の三日間、限定メニューはじめ洋惣菜に力を入れてご用意します。

毎年恒例の国産 彩菜鶏一羽　丸鶏のローストは３９００円（税込）（４～６名様分サイズ）焼き上がりが２．５ｋ前後と大きく、４人家族でも一晩では食べきれない量にはなってしまいますが、翌日はパンと食べたり、サラダにしたり、と時間をかけて楽しめます。
自家製のグレイビーソースがたっぷりつきます。このグレイビーソースは、玉ねぎ、人参、セロリから作ったブイヨンと鶏の焼汁を混ぜ、白ワインで仕上げたソースです。
こちらをつけながらお召し上がり頂くと最高です。


レッグロースト（骨付きもものロースト）もグレイビーソースをかけてお渡ししています。１本６９０円（税込）です。


骨付きもも醤油煮は、たっぷりのお醤油（天然醸造、無農薬素材のお醤油）と本みりんで煮込んだ一品です。１本５９０円（税込）
最も人気があります。


また、クリスマス期間のオードブル、プレートのご予約もお受けしております。
◆締切は１２月２０日としております。
丸鶏は限定５０羽、と数に限りがございます。お早目のご予約が確実です。

この他のクリスマスメニューにミートパイもご用意します。


また当店においては年々ローストビーフのご注文の方が増えており、今年も備えて多めにご用意します。
また、リエットやビーフシチュー、ヒレやサーロインステーキ、ピクルスなどもこの期間の人気メニューも並びます。

リエットは冷凍と冷蔵の販売どちらもご用意します。パンやバゲットのみならず炒め物やオムレツにもおすすめです♪

第２回 ベルギービール＆ドイツワイン大試飲会 in 男鹿

こんにちは、グルメストアフクシマの4月29日良い肉の日生まれの 福島智哉です。
出だしのフレーズ色々作っていこうと思います。（続くか分かりませんが。。）

２０１６年も残すところあと3週間となってまいりました。
12月11日の日曜日は船川のふれあいプラザはーとぴあ（旧ト一屋、現トジャース向かい）にて
第２回　ベルギービール＆ドイツワイン大試飲会が開催されました。
秋田市のベルギービール専門店ZOTさんと船越のワインパラディースさんと当店によるベルギーベルギービール、ドイツワイン、デリカの合同試飲試食会。
５０名定員のところ定員いっぱいで大盛会となりました。お昼からの飲み放題、皆様とてもいい感じになっておりました。
今回は4時間とたっぷり、すごい企画だと思います。ワイン全種飲まれた方、２往復された方、ビールも全種何度も飲まれた方、様々、千鳥足で完全に出来上がっていた方もお見かけしました(^^)

自店で出来立てのお料理をちゃんとした器でご用意できたら一番良いのですが、できる限り熱いものは熱く、ハートピアを会場に簡単な試食スタイル。
ご用意したものは以下


地場産野菜のピクルス、じゃがいものピュレ、

豚のリエット、角パン、

豚角切の揚げ煮、


ローストビーフ、秋田錦牛サーロインの炙り赤ワイン漬、ふく玉ステーキ、

牛煮込みカレー。

ローストビーフのソースは自家製赤ワインソースに秋田市のMvegeさんのホースラディッシュのすりおろしを加えてお試し頂きました。
皆様からは大好評、西洋わさびの風味や香りがきいていてソースも美味しかった、等ご感想を頂きました。
香りも風味も本当に素晴らしいホースラディッシュですが、Mvege（吉川）さんは普段からどのお野菜も農薬や化学肥料に頼らず美味しいお野菜を作られておりそんな姿勢も素晴らしいと思います。今年の7月はひのめ市でもお世話になりました。
そして嬉しい事にMvegeさんのホースラディッシュ（せいようわさび）を当店で小売でもご用意させてもらえることになりました。今回新しく試みたこちらのローストビーフソースも商品化して多くの方にお楽しみ頂けるよう調整していきたいと思います。

また久々にじゃがいものピュレをご用意し、リエットとの組み合わせや他お料理との箸休めにご利用頂いたところこちらも嬉しいお声をたくさん頂きました。
再度少しずつレギュラーアイテムとする運びとなりました。

豚角切の揚げ煮のにんにく生姜、豆板醤のきき具合がビールはもちろんワインにも相性が良いとの事で、こちらも頻度を増やししっかり告知していきたいと思います。
▼落ち着いているタイミングでしか写真がとれませんでしたが様子を何枚か。




お店としてたくさんの収穫がありましたが、
何よりそれもお集まり頂いた方とのご縁があってこそ。お料理も準備に時間をかけて臨んだ分とても充実した皆様との時間を過ごす事ができました。
お誘い頂いたワインパラディースの鈴木さん、ZOTの平潟さんに感謝です！！とても学び多い一日になりました(^^)本当にありがとうございました！！

ひのめ商店 告知 2016．12月

こんにちは、グルメストアフクシマ福島智哉です。

以下ＦＢページより、店主船木さんの文章ですが、そのまま載せますね。


＜12月のひのめ商店は今週の土曜日、10日のオープンです！＞

今月も美味しいものやおすすめ品をご用意して、みなさまのご来店をお待ちしております。

パンやお菓子は毎回人気で午前中の早い時間に売れてしまいますので、狙っている方はお早めのお出かけがおすすめです。

おうちでほっこりのお供に、ぜひご利用下さいませ。

　
<news>
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◇ 今月はファームガーデンたそがれさんによる搗きたてお餅のあったかいぜんざいも販売♩（お昼頃の販売開始予定・数量限定）

◇ 盛岡で大人気ののOOD(ウード)さんが久々の登場♩

◇ 前回あっという間に完売した、グルメストアフクシマさんとコラボしたWAKUさんのコロッケパン、前回より数を増やし30個限定で販売です♩

◇ この時期だけの伝統的なクリスマス菓子のシュトーレン、埼玉のTSUKIMO BAZAAR(ツキモバザール)さん、カボチャさん、マザー食堂さんから登場しますので、食べ比べもどうぞ♩

◇ Own GArment products(オウンガーメントプロダクツ)では秋冬物のサンプルやB品のセールをいたします♩
（１万円以上からVISA・MasterCard・AMERICAN EXPRESSのカード決済がご利用になれます）

◇ こおひい工房 珈音さんと里山のカフェ ににぎさんのドリップパックの販売もスタート♩パンや焼菓子のお共にどうぞ♩

◇ irutoco(イルトコ)さんで大人気の熊本のお菓子、『くまベジ菓』さんも久々に登場♩

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ラインナップはこちら
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◎ 薪窯ベーカーカボチャさん / ハードパン各種やシュトーレン、特製ミルクジャムなど

◎ マザー食堂savu.さん / 人気のベーグル各種やシュトーレン、焼菓子など

◎ 自家製酵母パンWAKUさん / コロッケパンの他パン類各種や焼菓子など

◎ OODさん / ブラウニー各種・焼菓子など

◎ TSUKIMO BAZAARさん / 特製BOX入りシュトーレン

◎ ファームガーデンたそがれさん / 搗きたてお餅のぜんざい、餅、自然栽培の野菜、穀類、加工品など

◎ irutocoさん / おすすめの安心素材のおやつや天然洗剤など

◎ Own GArment products / 自然素材の定番衣類や小物など

◎ こおひい工房 珈音さん・里山のカフェ ににぎさん / オリジナルブレンドのドリップパックコーヒー

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＜＜お知らせ＞＞

◆ 前回 TSUKIMO BAZAAR さんのシュトーレンのご予約をされたお客様、今月のひのめ商店でのお渡しとなりますので、どうぞお忘れのないよう受け取りにいらしてください。

◆ 船川地区のみですが、ひのめ商店のチラシを新聞の折り込みに入れていただいています。気持ち程度ですがチラシをお持ちの方には合計金額より30円引きしておりますので、どうぞご利用くださいませ。（お一人様一回限り・コピーでも可）

　
＜ひのめ商店＞
日時： 11/12(土) 10:30〜17:00
場所： 元浜町三角広場・元吉田米穀店（男鹿市船川港船川船川81-2）

１２月の営業のご案内

こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。

12月の営業のご案内です。

今月の23日祝日は営業致します。25日は定休日、クリスマスと重なりますが年末までの最後の調整でお店はお休み致します。

■クリスマスや年末の詳細のご案内はまた改めてしたいと思います。
ご注文の締め切りを毎年もうけているのですが、その日にちのお知らせの身こちらで。
クリスマスメニューはローストレッグ、醤油煮、丸鶏のロースト、他オードブルやプレートのみで（今のところ）、２３日と２４日ご用意します。
締め切りは２０日としております。

■年末のご注文は大変込み合います。３０日～３１日のご注文は24日までとしております、ローストビーフ等はお早目にどうぞ。
お弁当やオードブルは２７日までお受けしておりますが、２８日～３１日は厨房や他社内スペースがいっぱいになってしまうため、
この期間はおつくりする余裕がなく毎年お断りしております。大変もどかしい想いでいるのですが、ご了承ください。
・ギフト、等のご予約もどうぞお早めにお願いします。

■年明け年始の営業は１月４日からです。


◆ひのめ商店
今月は１２月１０日土曜日です。
こちらもまた詳細改めてご案内します。

◆イベントのお知らせ
第二回ベルギービール＆ドイツワイン第試飲会in 男鹿　が12月11日　日曜日
ＺＯＴさん（故郷、船川）とワインパラディース鈴木さん（船越）と
弊社（食）の合同開催です。
なんとベルギービールもワインも自由に試飲し放題、（実質飲み放題ですね！！！）
当店の食も「試食」に重きをおきますので採算度外視、美味しく楽しんでもらえるよう考えております。

◆おが×ローカル×ビジネス×デザイン×スクール
12月17日からスタート
私にできること×男鹿の宝物＝新しいしごと！
小さなしごとづくりをスピーカーからのテーマ、ＷＳを通して共に考えていきます。
私福島も１月７日お話する予定です。




▼2017年１月のご案内もこちらに。

１月９日の祝日は営業します。


※毎週水曜日と土曜日は17時閉店致します。
毎週日曜日は定休日です。