第四回コロッケグランプリ 金賞受賞しました♪

こんにちは、グルメストアフクシマの　福島智哉です。
先日スノーデンと同じ３３歳ですというお話をしましたが、映画スノーデンの情報はこちらにリンク。▼スノーデン
現実は思ったよりもこわい構造になっているのかなーとか思ったり。

さてさて
先日お知らせを見てびっくり！！
日本コロッケ協会公認、第四回コロッケグランプリにおいて金賞を受賞いたしました！！

東日本ポテト部門です。

日々の努力が評価されるフリー投票で、ネット上の審査員の方による投票で決まります。嬉しい限りです！！
これもまた多くのお客様とのご縁によるものと感謝しております。この想いは投票の有無は関係なく皆様とのつながりがあってこそ、本当におかげさまであると思っております。
２０１５年度に続き連続金賞となり、じゃ次も入ったらいいなーとも思いますが、受賞関係なくやることは変わらず理念経営、コロッケ革命に向け頑張っていきたいと思います。

さて、今回も、ありがとうの想いを形にしようということで、
５個のおまとめ買でお買い得、という企画を１月３０日より２月２８日までの間で実施中です！

フクシマのコロッケのみとなりますが、
１個１９０円を５個　９５０円のところ８５０円（税込）となります。
是非ちょっとした手土産などにどうぞ♪

主催の社団法人日本コロッケ協会さんのページもとても面白いです。
ＨＰはこちら
コロッケ検定というところから是非皆様受けて頂きコロッケニストになってもらえると嬉しいです(^.^;)

今後この他、コロッケ作り体験のＷＳ（ワークショップ）や
コロッケへの道　における取組、ブログ、
個人的なコロッケの歴史を文献と実際の聞き取りから進めている調査、これらを改めて充実させていきたいと思っております。

自宅で味噌作り、餅つき。初釜の日。

こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。

年々手作りライフ度があがってきています。
味噌を仕込んで餅をついて餅を食べてこの日は初釜。


妻の叔父さんから杵と臼をお借りして、ひのめ商店でお餅をついたばかりでしたが、早速自宅でも。
▼あ、そーれーぃ！（吉幾三風に）

▼ギャラリー、おかあさんと息子　蒼唯（あおい）

できたものを早速いただきます。

黄な粉づくりの方

とても美味しゅうございました！

素材はどれもたそがれさん(あやこがね、麹、玄米、きなこ)&男鹿の塩、
やっぱ搗き立ては最高ですね(^^)
雪かきと昨日のひのめ市でもやらせてもらったのとで少し筋肉痛、、、２０代のつもりで動いているとすぐバテますな(^^;

…とこの後、初釜。

写真これだけですが、素晴らしかったです。瀬戸焼の美しいこと。
後日頂いたお菓子と寛子の点てるお抹茶もいただく。▼

お茶の世界には学ぶ事がたくさんありますな～。へうげもの　も面白い。

12月・１月 ひのめ商店

こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。
皆さんはネット用語とか２ｃｈ用語というのをご存知ですか？僕は結構疎くて（リア充とかorzくらいはわかりますが…）、〇〇だった草　とかktkrとか、分からず、どういう意味なのか調べてみました。
草の前に、予備知識として　ｗ　は（笑）とか　笑　を指します。ネットで一番見かけるのはこれですかね。草も、まずは使用例から。
用例
Ａ：昨日夜ふかし見た？
Ｂ：見た見た！タカツキング草
意味は、（笑）を表すそうで。
草に至る経緯をざっくり書くと、
(笑) →w →wwwwww(数が多いほど笑いが大きい) →(wwwが草に見えるため)『草』
となったようです。
読み方は「くさ」。「草生えたw」「草不可避(笑を避けられない＝爆笑必至)」、『芝生やすな』など、変化形の使い方をする人もいるようです。
まずは、『草』を覚えておけば、意味が分からずやりとりが止まってしまうという事もないでしょう。
ま、そんな相手も友人にいないし、使う機会は僕も無いでしょうが草

おっと、最初の挨拶とコラムで結構スペースを使ってしまいました草


さて、これらとは全く関係の無いひのめ商店の事と、最近の１２月と１月のレポです♪（いまだかけていないひのめ市そのものも下書きを後ほどおこします！）
ひのめ商店も２０１６年８月から始まり船木さんご夫婦頑張っています。
ひのめ市のメンバーとして目指しているものは、お店の理念や考えとも重なりますが、＜環境にも人にも優しい持続可能な社会創り、人のつながりも有機的で優しい循環社会、それらを未来の子どもたちへ残す＞ということです。

大きなイベントとしての『ひのめ市』は、一年に一回のペースでやっていこうと話し合っておりますが、それとは別に、もっと身近なかたちでこつこつとアプローチしていく場も必要！という考えや船木さんご夫婦Ｏｗｎさんとしてのお店の構想などから生まれた小さな＜ひのめ商店＞
Own GArment productsさんの洋服をメインに、ひのめ市同様、オススメしたい作り手さんや売り手さんの商品をご紹介する場として、情報発信していければ！と始まったわけです。


さてのさて、簡単にではありますが、１２月、１月レポ。毎度オープン前から行列です。オープンから３０分前後はいつも身動きがとれないほどたくさんの方がご来店♪


この時の内容は…こちら▼
<news>
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◇ 今月はファームガーデンたそがれさんによる搗きたてお餅のあったかいぜんざいも販売♩（お昼頃の販売開始予定・数量限定）

◇ 盛岡で大人気ののOOD(ウード)さんが久々の登場♩

◇ 前回あっという間に完売した、グルメストアフクシマさんとコラボしたWAKUさんのコロッケパン、前回より数を増やし30個限定で販売です♩

◇ この時期だけの伝統的なクリスマス菓子のシュトーレン、埼玉のTSUKIMO BAZAAR(ツキモバザール)さん、カボチャさん、マザー食堂さんから登場しますので、食べ比べもどうぞ♩

◇ Own GArment products(オウンガーメントプロダクツ)では秋冬物のサンプルやB品のセールをいたします♩
（１万円以上からVISA・MasterCard・AMERICAN EXPRESSのカード決済がご利用になれます）

◇ こおひい工房 珈音さんと里山のカフェ ににぎさんのドリップパックの販売もスタート♩パンや焼菓子のお共にどうぞ♩

◇ irutoco(イルトコ)さんで大人気の熊本のお菓子、『くまベジ菓』さんも久々に登場♩

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ラインナップはこちら
↓↓↓
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◎ 薪窯ベーカーカボチャさん / ハードパン各種やシュトーレン、特製ミルクジャムなど

◎ マザー食堂savu.さん / 人気のベーグル各種やシュトーレン、焼菓子など

◎ 自家製酵母パンWAKUさん / コロッケパンの他パン類各種や焼菓子など

◎ OODさん / ブラウニー各種・焼菓子など

◎ TSUKIMO BAZAARさん / 特製BOX入りシュトーレン

◎ ファームガーデンたそがれさん / 搗きたてお餅のぜんざい、餅、自然栽培の野菜、穀類、加工品など

◎ irutocoさん / おすすめの安心素材のおやつや天然洗剤など

◎ Own GArment products / 自然素材の定番衣類や小物など

◎ こおひい工房 珈音さん・里山のカフェ ににぎさん / オリジナルブレンドのドリップパックコーヒー


僕もシュトレーン４種を頂きこの時期は少しずつそれぞれ珈琲・紅茶・ワインと合わせながら楽しませてもらいました。
WAKUさんとのコロッケパン　すぐに完売、嬉しいです！

なんといっても目玉はファームガーデンたそがれさんの餅つき！その場で菊地さん持参の窯でもち米をふかすところから！！
寒波到来でテントもバタバタ、風も強い中でしたが楽しみにお待ちになる方々もたくさん！！
準備中の晃生さん


▼どっこいしょー！

船木さんも

通りすがりのおじさんも（夏井先生）


直接「お餅」を「お持ち」いただく、

後日雑煮にしたりきな粉餅にしたり。

最高でした。
１月は真っ白な世界に変わり雪の中での餅つき、




玄米で加水無、これすっごい大変なんですね。これを一日なんべんもこなしている晃生さん、無駄がなく身体のしなやかな動き
かっこいいですなー。
船木さん（一人さん）と一緒に僕もつかせてもらいましたー！

そいやー

ほいな！

ふるまい餅はみすずの醤油と天然のお出汁のからだにやさしくあたたかーい雑煮、奥様みちるさんの手作り　５０組様完売でした～！！とても美味しかったです。

２０１７年もよろしくお願いします。

こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。
遅くなりましたが、年始のご挨拶としましては、あけましておめでとうございます。ですね。
昨年も新しいお客様とのご縁を頂き多くの皆様に大変お世話になりました。
本年も理念を軸に、お客様にとって家族の時間を大切にできるような明るい食卓の支えになれるようより良いお店創りに励んで参ります。この想いを今年はもっともっと伝わるような品揃えはもちろん、商品づくりも充実させたいと思っています。
春までは男鹿産鯛のコロッケ完成予定です！！
また、お惣菜に使用している基本的な調味料の小売りも「さしすせそ」までご用意していきたいと思います。
同時にこれらを選ぶ上での判断基準も磨くべく皆で勉強していきたいと思います。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


さて、１月の営業のお知らせです。年始は４日スタートで、９日は祝日ですが営業でした。
今月は他通常営業いたします。水曜日と土曜日の営業時間は９時から１７時までです。
14日の土曜日はひのめ商店です♪年始も人気のひのめ市に出て下さっている方々の商品が並びます。

７日の土曜日は男鹿ローカルビジネスデザインスクールでわたくし福島はコロッケづくりをしごとにする、をテーマにお話ししてきました。
既にハタハタ寿司グランプリやあれこれ書きたいことがたまってきましたが、今年はブログの更新を昨年の倍以上は頑張りたいと思います。

２月の営業予定もこちらにお知らせいたします。