ファームガーデンたそがれさんのお味噌

こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。

もー　いーくつ寝ーるーと～♪　な時期になってまいりましたね。という下書きのまま、やはり投稿できずにおわっておりました。。
昨年11月に販売開始されたファームガーデンたそがれさんのお味噌のお話です♪
当店にも入っておりますよー♪

大好きな農家さん×大好きな蔵の最高の逸品！
味噌にはかなりうるさいうちの2歳半の息子もかなりのお気に入り。
たそがれさんのお味噌で作ったお味噌汁は毎回おかわりしております。
自分でつくった味噌や慣れ親しんだ味噌がしっくりくるものであるとは思いますが
僕はこのお味噌は本当に今まで出会ったお味噌の中で第一印象の味も後味もお料理にした時に活きる旨味やコクも最高だと感じております。
そして、たそがれさんも石孫本店さんも共通していえるのが「いのち」への向き合い方、育て方、その姿勢やもっというと生き方においてリスペクトしている存在。

たそがれさん（菊池さんご一家）とのお付き合いも秋田に戻って来てから間もなくなので、長い事あれこれお世話になっておりますが、
僕の主観でのご紹介は非常に長く偏る可能性もあるので
ここで「美土和さん」のページからたそがれさんをご紹介(^^♪


以下　ファームガーデンたそがれさんのページより。
私たち菊地家が田畑で作物を自給しながら
家族で日々の食卓を囲む中で、
当たり前だけど基本的な食事の大切さを感じています。

「ご飯」におともの「お味噌汁」
毎日口にする主食だからこそ、
できれば化学物質汚染のないものを食べてもらいたい。

急いでいるときは、味噌をお湯で溶くだけでも。
これだけで、ほっと満ち足りた気持ちになることができます。

そんな暮らしをイメージした、たそがれの味噌が出来上がりました。

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たそがれのお米と大豆は
いのちがいっぱい

味噌の原料となるお米と大豆は、
農薬・化成肥料、動物性堆肥を一切使用せずに育てました。
種は私たちが自家採種している固定種です。

豆腐や納豆、味噌・醤油など
和食に欠かすことのできない「大豆」ですが、
自給率は10%を下回りほとんど輸入品という現状です。

安心して味噌を口にするためには、
大豆を育てるところからやるしかないと
想い育てた原材料です。

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蔵元・石孫本店の
昔からかわらない味噌づくり

安政二年から続く秋田県湯沢市の蔵元・石孫本店さんにて仕込んでいただきました。

電気空調を使わない昔ながらの蔵。
手と目と肌で感じる蔵人の技。
添加物も使用しない天然醸造の味噌に仕上げていただきました。


是非是非たそがれさんのお味噌もお試しなって頂けると嬉しいです♪

無農薬素材、天然醸造、非加熱・無添加、作り手も蔵も大好き！というお味噌に
みすずのみそもありますよ～、
比較してみても楽しいです(^^♪

２０１９年２月の営業のお知らせ

こんにちは、グルメストアフクシマの
スタッフ三村です。
あっという間に２月ですね。１日は寒い朝でした、お店の前の積雪の量は少ないですが一面真っ白です。


２月の営業のお知らせです♪
2月のひのめ商店は9日土曜日の予定です。
下に詳細追記します^_^

11日の月曜日はお休みします。
24日の日曜日は土崎の本住寺さんの星祭に参加します。

ＧＡＯの駐車場からの一枚です。冬の日本海の荒々しさや白波も好きです。



２月ひのめ商店 FBより
＜2月のひのめ商店は今週の土曜日、9日のオープンです＞
　　
まだ２月だというのに、雪もなく寒さも緩んでいる男鹿半島。
　
先月のひのめ商店では、新春企画としてファームガーデンたそがれさんにお餅搗きとおしるこのお振る舞いをしていただきました。
搗きたてのお餅は本当に美味しくて、お客様にも喜んでいただけて、みんながほっこりとしあわせになった、贅沢なひとときでした。
お越し下さったお客様、ご協力くださったファームガーデンたそがれさん、誠にありがとうございました。
　
今月のひのめ商店も、おすすめ品を揃えてみなさまのお越しをお待ちしております。
雪もなくこの時期には珍しく道路状況がよいので、どうぞ足をのばして、男鹿へも遊びにいらしてくださいね。
　
　　

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◇ ブラウニーが人気の盛岡の＜OOD＞さんから、バレンタイン用スイーツが届きます♩今年は、ラムを効かせたホワイトチョコクリームをふんわりとのせた濃厚レアなブラウニーケーキ。お味は「ビターチョコラムレーズン」と「キャラメルチーズアーモンド」の２種類です。（各¥1,500-)
今回のブラウニーはかなりしっとりレアに仕上げているそうで、コーヒーや紅茶はもちろん、洋酒にもぴったり！ひのめ商店では限定数の販売となりますので、プレゼントや自分へのご褒美に、スペシャルなスイーツをぜひどうぞ！
　
◇ ＜薪窯ベーカーKabocha＞さんからもチョコレートを使ったお菓子が届きます。こちらは簡易包装なのでちょっとしたプレゼントや自家用に。甘さ控えめのザクッとした美味しさ、すごくおすすめです。厳選された良い素材で作られた大人の味、ぜひ味わってみてくださいね。
　
◇ 岩手の平泉の駅前に食事と喫茶のお店を構える＜SATO＞さんから、久しぶりに自家製ドレッシングが届きます。地のものや在来種を積極的に使い、丁寧にお料理やケーキを作っているSATOさん。自家製のドレッシングはサラダだけではなく、蒸したりグリルした野菜にも美味しくお使いいただけます。今回はどんなラインナップが届くのか、どうぞお楽しみに♩
　
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今月のラインナップはこちら
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◎ 薪窯ベーカーKabocha / ハードパン各種、焼菓子、ミルクジャムなど
◎ マザー食堂savu. / 焼菓子など
◎ bake house GABU GABU / ベーグル、コッペパンなど
◎ OOD / ブラウニー、焼菓子など
◎ ノラネコ舎 / 焼菓子など（ ※今月ノラネコ舍のパンはお休みです）
◎ SATO / 自家製ドレッシングなど
◎ MAMANI / お米のヨーグルト「ミキ」の販売、フリマなど
◎ ファームガーデンたそがれ / 加工品など
◎ irutoco / 安心素材のおやつや食品、天然洗剤など
◎ Own GArment products / ハギレや小物など
◎ こおひい工房 珈音 / オリジナルブレンドのドリップパック珈琲、珈琲豆、テイクアウト珈琲
◎ その他シルクや革のハギレ、国産ネクタイのOUT LETなど
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＜＜お知らせ＞＞
　
◆ 船川地区のみですが、ひのめ商店のチラシを新聞の折り込みに入れていただいています。お気持ち程度ですがチラシをお持ちの方には合計金額より30円引きしておりますので、どうぞご利用ください。このページのチラシをプリントアウトしてもお使いいただけます。（お一人様一回限り・コピー可）
　
◆環境配慮の観点から、どうぞエコバッグ・マイバッグをご利用いただけると嬉しいです。
　
◆店内にトイレの設備がなく、お客様へはご不便をおかけいたします。男鹿駅など近隣の公共施設のご利用を、何卒よろしくお願い申し上げます。
　
　
＜ひのめ商店＞
日時： 2/9(土) 11:00〜17:00
場所： 元浜町三角広場・元吉田米穀店（男鹿市船川港船川船川81-2）