こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。
間もなくクリスマスですね！遅くなりましたがクリスマス期間のメニューのご案内です。
今年は燃料高に伴い様々な物価が高騰、お肉も偏りがあって、仕入れが難しいものもあります。また、お肉の方も値段があがっているものもあります。
◆メニューに関しては例年とほぼ一緒でブログも昨年のコピペをベースにしておりますが、今年はクリスマスプレートはおつくりしない事に決めました。限界を越えたてんてこまいのトレードオフ状態なので、どれか種類は減らさないとまわらないと考えました。どうぞご了承ください。
◆今年は２２日木曜日から
２３日・２４日とクリスマスメニューをご用意します。２５日がクリスマスではありますが、
日曜日の定休日でお休みいたします。２６から３１にかけての一年で最も忙しい一週間に備えた仕込み魔クリスティとなります。
※ご予約は１５日（木曜日）まで承ります。お早めにどうぞ～(^^♪
写真もいつもので例年通りではありますが、
本当にこの時期にしか特におつくりしないのが、丸鶏のロースト、ローストレッグ。
◆国産 彩菜鶏 丸鶏のローストは１羽４２００円（税込）
（４～６名様分サイズ）焼き上がりが２．５ｋ前後と大きく、４人家族でも一晩では食べきれない量にはなってしまいますが、翌日はパンと食べたり、サラダにしたり、と時間をかけて楽しめます。一般的には１ｋ以下、大きくても１．５ｋというサイズがほとんどなので、当店のは結構大きい方です。
▼特に大きいものは生の状態で３キロを越えます。（焼き上がりはどれも一緒のお値段です）
自家製のグレイビーソースがたっぷりつきます。
このグレイビーソースは、玉ねぎ、人参、セロリから作ったブイヨンと鶏の焼汁を混ぜ、白ワインで仕上げたソースです。
こちらをつけながらお召し上がり頂くと最高です。
◆生でもご用意しております。大きさにもよりますが、だいたい２０００円前後です。ご自分でローストしたい方、スモークで仕上げたい方、サムゲタンをやりたい方、是非是非どうぞ♪丸鶏は自分でやってみるのが一番ワクワク楽しいものでございます。
２０２２年１２月６日現在、既に残り３羽でご予約もいっぱいになります。お早めにどうぞ。
◆ローストレッグは１本６９０円
グレイビーソースは絡めた状態でご用意します。
◆醤油煮は１本５９０円
たっぷりのお醤油（天然醸造、無農薬素材のお醤油）と本みりんで煮込んだ一品です。
◆ローストビーフ 各種
いつもご用意しているものではありますが、クリスマスはチキンと同じくらい年々ご利用が増えております。
改めてご紹介しますと国産牛の赤身寄りと霜降り寄り
秋田錦牛の赤身寄りと霜降り寄りの４種類あり以下に一例を。
▼４種類それぞれ２００ｇずつスライスした例です。
▼①国産牛の赤身寄り１００ｇ９５０円
▼②国産牛 霜降り寄り１００ｇ１０５０円
▼③秋田錦牛の赤身寄り１００ｇ１２５０円
▼④秋田錦牛霜降り寄り１００ｇ１３５０円
他の例…秋田錦牛の赤身と霜降り③④
▼霜降り④
②のトモサンカクの調味料を漬け込む前のサシが確認できる一例 国産という表記、今回は秋田産、北海道産、大分県産になりそうです。
①の同じくカッティング後の一例
▼あつあつごはんをＲＢで包んでお醤油とホースラディッシュ、またはわさびが好きです。
※ローストビーフはグラムでも枚数でも承っております。
固まりでも３００ｇくらいからお受けしております。（３００ｇ以下のご注文ですと、細いローストビーフとしておつくりすることになり、または通常の大きさですと切りにくい規格になってしまうため、価値観と当店の考えるローストビーフの規格としてご提案しております。）
◆ホースラディッシュ…Mvegeさんより入荷予定です♪
■ステーキ丼もおすすめです。と例年書いておりますが、
赤身の方は既にご予約でいっぱいになりそうです。霜降りは余裕がある、というわけでもなくサーロインは特にお早めにどうぞ。
▼今年の写真 もはや馬鹿盛り。そして、ホースラディッシュや滝の頭クレソンがあってこそ！と改めて感じ美味しく頂きました。
最高でした！ごはんにオニオンスライス、ステーキソースをなじませるのが重要だと孤独のグルメでやってました。
また大根おろし、ぽん酢、柚子胡椒、レモン、三つ葉やクレソン、お塩、わさび、醤油、温泉たまごもあると色々楽しめて最高だと思います。
◆煮豚もまたご要望が多くそんなにクリスマス感はないのですが、たくさんご用意します。１００ｇ３５０円 １かたまり ５００円前後です。
◆豚のリエット こちらも通年のメニューですが、チルド状態でもつくりたてをご用意します。１カップ ４５０円
◆ミートパイは２４日とご用意いたします。
ご予約が確実です。
◆オードブルは通常の価格と一緒で特にクリスマス仕様とまではいかないのですが、洋を意識した内容となっております。ご了承頂ける方のみお受けしております。
４５００円、６５００円、７５００円、１００００円以上 とご用意します。
