vagabond moon

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砂抜きはじめ。

2019-01-10 15:08:59 | 
1/12が今年の歌会始め。
「夕食音楽」と題した、
料理と歌のコラボライブで1年がスタートです。
今回の振舞うのはクラムチャウダー。
こしらえる量が多いので、
本日よりアサリの砂抜きを開始しました。



奮発して大粒のブツをゲット。
でも、
大きい貝だとスープっぽくなくなるなぁ。
缶詰で小粒のヤツも加えたほうが良いかなぁ。
中国産だけど大丈夫かなぁ。
などと、いろいろ思案中。



寒くなってきたので、
スープはみんな喜んでくれそうだ。
どうか、
歌で寒~くなりませんように。



1月12日(土) 阿佐ヶ谷 harness
「夕食音楽」
17:30open / 18:00start
adv ¥3,500 / door ¥4,000 + (1ドリンク) ※特製クラムチャウダー付き

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海の幸、山の旅。

2018-11-30 10:09:28 | 
明日から初信州。
山の幸をたんまりいただき、大いに唄うつもりなので、
その前に海の幸、
牡蠣の炊き込みご飯をこしらえる。
自家製ぬか漬けとお手製豚汁を助さん格さんにして、
味わい深い朝飯でした。



インスタ映えはしないけれど、
なんとも楽しい男の料理。
グッと力がみなぎって、
旅の準備は完璧です。
長野松本、どうぞよろしく。



はじまりの旅


12月1日(土)長野・Rosebery cafe
高橋研
OA:エスプレッソ
open 18:30 / start 19:00
adv ¥3,500 (+1drink)
長野県長野市大字鶴賀田町2194-122(問)026-266-0190

12月2日(日) 松本・韓国食堂ミュージックコートHANA
高橋研
OA: 田中創・Hyogi
open 17:00 / start 18:00
adv ¥3,000 / door ¥3,500 (+1drink)
長野県松本市中央2丁目4-18(問)0263-87-0873
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断食の夜明け。

2018-07-30 13:56:29 | 
3日間断食が本日終了。
ファスティング明けの朝の味噌汁が楽しみで、
昨夜から煮干し投入。
千切り大根と味噌を加えて、
4日ぶりの食事である。



味覚に敏感になっているので、
一口すすって、その香しさに思わず眼を閉じる。
普段からつましい食事をしていれば、
ささやかな味わいにこんなふうに感動できるのに。
あぁ神様、わたくしは欲にまみれた愚かな人間です。



復食期の本日、
献立は、昼食がナッツ、夕食が蕎麦。
数日後の焼肉、もしくは寿司に思いをはせる。
冷えたビールを流し込む、おのれの横顔を想像してみる。
あぁ神様、わたくしがあんなにも幸せそうなのです。




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手動に勝るものはない。

2018-04-22 06:57:59 | 
朝のコーヒーは手回しのミル、
そして朝食に鰹節削り器。
身体を使ってあれこれすると、
口にしたとき倍美味しい。



便利なことに慣れてしまうと、
飲食のありがたみを忘れそうだ。
機械仕掛けの毎日への、
ささやかな抵抗でもある。



シャッシャッシャッと削ると、
反り返った鰹節が食欲をかきたてる。
久しぶりに、
鉛筆を削ってみたくなった。



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クリスマスディナー2017。

2017-12-26 10:48:28 | 
近所のイタリアンでクリスマスディナー。
あれこれ堪能したが、
なにより美味かったのが根菜の酢漬け。
鼻腔に抜ける絶妙な甘酸っぱさ。
これは自宅で試してみたい。




たまにしか飲まない赤ワイン、
前菜を齧ってはグビッ、また齧ってはグビッしていたら、
メインディッシュが来る前に半分沈没。
ナンチャラ風子羊の煮込みナンチャラは包んでいただき、
「日本全国酒飲み音頭」を鼻歌しながら千鳥足。




自宅までの300メートルが、
永遠のようでした。
遅ればせながら、皆さんメリークリスマス。




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西馬音内で教わった。

2017-04-21 08:27:00 | 
秋田、西馬音内「弥助」の冷やかけそばが忘れられない。
昨年末の十文字ライブの際、
主催の佐藤さんに連れて行っていただいた。




旅先で出会った美味しいものは、
自宅で再現してみるのが面白い。
近所で買った蕎麦とつゆとかき揚げで見よう見まね、
充分美味しく仕上がった。




調子こいて、
盛岡から土川そば10kgをお取り寄せ。
太くて腰のある乾麺は、
野趣に富んで本家に近い。
蕎麦湯も充実、
うん、旨い。




さらに調子こいて、
かき揚げ作りを検討中。
油が面倒そうだけれど、
なにしろ、
大量の蕎麦を消費するには、
メニューのバリエーションが必要なのではと、
ちょっと途方に暮れているのです。













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つだが笑う。

2017-02-01 15:09:35 | 
久しぶりに、つだみさこが来訪。
落語、音楽、キャンプ、木工、変態、人生などについて語らいました。




つださんは好不調が顔に出るタイプなので、
笑顔だとホッとします。
もうすぐ、
初めての宅録に挑戦するとのこと。
とてもとてもとても楽しみです。




本日のメニューは、すき焼き。
デザートは、まろのおみた、イチゴ。
料理もおしゃべりも美味しくいただいたので、
南部美人、一升空きました。



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ミスチルらーめん、ゆずラーメン。

2017-01-31 17:28:13 | 
血圧高めなので、塩分控えております。
好物のラーメンを食する回数もグッと減り、
それに応じてなおさら至福の一杯を探すようになりました。




近所に見つけた2件の店。
両方とも店主は30代くらいの、無口こだわりマニアック野郎。
麺もスープも具材もシンプルでわたくし好み。




ただし、
愛する味ゆえに一言だけ言っておきたい。
あのぉ、ラーメン食う時、ミスチル聴きたくないです。
♪ダーリン ダーリン~♪とか歌い上げられるたび、
味がどっか、遠くに行っちゃうんです。




もう一軒の方も、
ゆず聴きながら、ラーメン食うのしんどいっす。
♪この長~い長い下り坂を~♪と軽快に歌われると、
噛むのも忘れて、かき込んでしまうんです。




洒落たジャズが流れるラーメン屋が多い昨今、
貴重な2店ですが、
音量絞るか、メッセージ色あまりないヤツでよろしく。




ちなみに、
わたくしが好きなラーメンBGMは、
クレージーケンバンド、
です。
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粥の友。

2016-10-18 17:48:34 | 
断食は4日で終了。
本日から回復食。
水っぽい玄米粥を2食すすった。



おかずが欲しくて欲しくてたまらない。
が、明日までは辛抱。
朝食にそなえて、ヒジキと切り干し大根の煮物をこしらえた。
素浪人のような食事だが、身体のためとヘソをかむ。
確かに身も心も、
羽が生えたドローンのように軽やかである。



そんなふうに生まれ変わったわたくしの週末ライブよろしく。




10月21日(金) 渋谷 SONGLINES
近藤金吾(TIMESLIP) / GONDA / 高橋研
18:30open / 19:00start
adv ¥2,800 / door ¥3,300+(1ドリンク)
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男は黙ってスムージー。

2016-04-24 14:11:10 | 
毎日欠かさず飲んでいるスムージー。
バージョンアップを重ね、現在は、
豆乳、ヨーグルト、ノニジュース、キウイ、バナナ、ブルーベリー、
蜂蜜、レモン果汁、青汁粉末、黒ゴマ、白ゴマ、の豪華ラインナップ。





効果があるのか、さっぱり分からないが、
くやしいので、飲んでいなければ、
腰痛悪化、聴力劣化、精力減退、視力低下、だったに違いない、
と、思うことにしている。





梅雨時からライブが続くので、
今から体調管理しないとね。
今週木曜日にもスリーマンライブ。
助走開始。
久々の二人とジョイントです。
とてもとても楽しみだ!





4月28日(木) 新宿 SACT!
「SACT!の歌力発伝!」
大森洋平 / 龍之介 / 高橋研
19:00open / 19:30start
door \3,000 / adv \3,500+(1ドリンク)





ふるって御参加ください!

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