あんずジャム作りとごんちゃんの今

今年もあんずジャム作りの季節がやって来ました。
毎年ピン仲間のピンズ広場さんからジャム用の杏を格安で譲っていただいており、
今年も千曲市のご実家にお伺いし沢山の杏をいただいて来ました。




ピンズ広場さんのご実家は景色の素晴らしい所にあります。





今年の杏は特別粒が大きくてジャムにしてしまうのは・・・。







砂糖はグラニュー糖を使いますが、５分程置き杏になじませます。
（杏１㎏に対しグラニュー糖400ｇ）




今年も１０㎏作りました。
大きな鍋はありませんので、２.５㎏入る二つの鍋を同時に稼働。
両手でかき混ぜるのは結構大変な作業です。





始めの５分程は強火で大丈夫ですが、杏が解け始めると一気に灰汁が出て来ます。
弱火にし手早く灰汁をすくい、あとはひたすら煮詰めるだけの作業ですが、
ここで気を許すとあっという間に焦げてしまいます。





とろみ加減は好みですが、私の場合ここまで約３０分程でした。






今日のお仕事の成果です。　
結構頑張りました。



ごんちゃんの今

ごんちゃんは２週間ぐらい姿を見せず、ちょっとだけ心配をしておりました。
顔が怖くて大きくて、おまけに態度も大きくどうしようもない猫ちゃんですが、何故か憎めない。
以前は毎日のようにけんすけの餌を食べに来ておりましたが、
猫ちゃんの恋の季節に入ったせいでしょうか、全く顔を見せませんでした。
まあ来なければ来ないでいいかなとホットした部分もありましたが。
ところが昨日益々凄みを増してご帰還です。





背中の毛が所々抜け、少し良くなりかけた顔も元に戻ってしまいました。
家に入りたがったようですが、けんすけが阻止。
餌をてんこ盛りにして持って行ったところぺろっと平らげました。
もう来ることは無いかなと思っておりましたので、今は複雑な気持ちです。



以前毎日のように顔を出した時は平気で廊下でくつろいでおりました。











側に行っても全く逃げませんね。







けんすけは相変わらず甘えん坊で、だっこが大好きです。