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ウサギボタニカ日記
毎日の料理といろんな出来事をご紹介します。
今週のマクロビ定食
2011-05-25 16:57:05
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料理
<主菜>
アスパラと豆の揚げ春巻き
タイマグラの照屋さんのオーガニック豆を使い、全粒粉の春巻きの皮で
アスパラを巻き込んでいます。
<副菜>
トマト、海藻、大根のサラダ
少しずつ夏に近づいていくこの時期は、酸味を取り入れてクールダウン。
海藻のミネラルも同時に摂れるサラダです。
<副菜>
スクランブル豆腐
シンプルに塩で調味。お豆腐と野菜の甘味を楽しんで。
<スープ>
うるい、薄揚げ、椎茸のお味噌汁
太いうるいの食感は春を感じさせてくれます。
「秘伝豆」で仕込んだこだわり味噌を使っています。
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今週のマクロビ定食
2011-05-12 09:15:41
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料理
<主菜>
車麩の豚角煮風
膨張剤不使用の車麩を豚の角煮風にして、野菜と共に葛粉でからめました。
北海道産のオーガニックからしを添えて。
<副菜>
長寿黒豆
根菜、高野豆腐、黒豆の重ね煮です。
素材の滋味がじわーんと感じられます。
タイマグラの照屋さんのオーガニック黒豆使用(明日から大豆に変わります。)。
<副菜>
大麦と新玉葱のサラダ
県産大麦の歯ごたえが心地良いサラダ。
腸内環境を整えるビタミンB郡、食物繊維が豊富で腸をキレイになり、
「肝」、「胆」の働きが良くなります。
<スープ>
春雨、うるい入り中華スープ
ツルンとした食感がさわやかな春らしいスープです。
コメント (3)
”てくり”でおなじみの「まちの編集室」主催のイヴェント「モリブロ」
2011-05-03 15:51:38
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イベント
「まちの編集室」さんがなにやらとても面白そうなイヴェント開催したようです。
盛岡発の本にまつわるイヴェント。
本好きな私もワクワクしてます。
街中でもこのポスターやディスプレイされてる気になる本が目に付きます。
5/14(土)、5/15(日)の2日間、公会堂メイン会場にウサギボタニカもブース出店します。
マクロビ弁当、ベーグルサンド、マクロビスィーツ、そしてフレンチメニューランチボックス、フランス菓子、
マクロビ食材などなど用意します!
お楽しみに^^
ウサギの本棚にもいろんなアート本、料理本、フランスで購入したレア物、
日本の物いろいろ置いてます。
もうすこし増える予定です。
コメント
5月のイヴェント
2011-05-02 14:50:07
|
イベント
<第8回マクロビオティック料理教室>
前回に引き続き、春の食材を使った料理をご紹介します。
お話は「陰陽五行」についてです。
日時 :5/19(木) 18:30~20:30
5/21(土) 15:00~16:00
定員 :12名様
会費 :\3,800
<マクロビスウィーツ教室>
大人気の「お豆腐チョコクリームのロールケーキ」、パリパリの薄焼きクッキーと苺、クリームを重ねた
「苺のフイヤンティーヌ」の2種です。店頭のチラシでは、3種のご紹介となっておりましたが、
時間配分の都合で2種とさせていただきます。
日時 :5/7(土) 15:00~17:00
5/12(木) 18:30~20:30
定員 :12名様
会費 :\3,000
<ヨガとマクロビごはんの会>
橋本政彦先生にご指導いただく人気の講座です。
先生のスケジュールにより、事前に告知していた5/22から5/29(日)に変更になりました。
日時 :5/29(日) 紺屋町 ヨガ連盟スタジオにてヨガ講座 15:00~16:30
ウサギボタニカにてマクロビのプチ講座
とマクロビご飯 17:00~18:00
先生と参加者でのお食事は毎回楽しい話題でいっぱいです。
※各イヴェントのお申込み・お問い合わせ 019-681-4932(ウサギボタニカ)
コメント
営業時間変更のお知らせ
2011-05-02 09:41:09
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イベント
明日、2日(火)は、休まず営業いたします。
連休のお食事を新しいウサギで是非楽しんでください。
ディナーの開始時間が18:00、閉店が24:00(L.O 23:00)に変わりました。
ベルギービール、イタリア、フランス中心のナチュラルワインもアイテムも増え、厳選素材のビストロフレンチメニュー、
マクロビメニューもゆっくりと、遅めのお仕事帰りの時間でも楽しめます。
わたしもお客様との会話を楽しませていただいてます。
止まったままだった柱時計も修理して、コチコチ、ボンボンと生きているかの様な、いい音と空気を作ってくれてます。
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フランス・スイス・東京・高知でフレンチ修業。
精進とフレンチの手法で素材本来の美味しさを引き出した料理
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