最近買った味噌が美味しい。
<フンドーキン無添加麦味噌>
大分県のフンドーキン醤油株式会社のものです。
以前ネットで美味しい味噌を検索した時に、この名前だけは覚えていて、たまたま生協の注文チラシに載っていたので買ってみました。
今まで198円(安売り100円位)のだし入り味噌を使っていましたが、味噌を変えてから娘さんの飲みっぷりが違う。
やさしい味がします。
だしも色々試していて、
だしの素や顆粒のあごだし、だしポットで昆布と鰹節から抽出したり。
煮干しや乾燥椎茸もたまに入れたり。
鰹節を削るのがなかなか思う様にいかず、これは時間のあるときにしかできませんが…。
時間と気分で毎日違う味噌汁になります。
その内、安定した味になるのかな?(笑)
手前味噌を作る前に色々な味噌も試してみたいと思い、今年はその思いを寝かせて熟成させたいと思います。
<フンドーキン無添加麦味噌>
大分県のフンドーキン醤油株式会社のものです。
以前ネットで美味しい味噌を検索した時に、この名前だけは覚えていて、たまたま生協の注文チラシに載っていたので買ってみました。
今まで198円(安売り100円位)のだし入り味噌を使っていましたが、味噌を変えてから娘さんの飲みっぷりが違う。
やさしい味がします。
だしも色々試していて、
だしの素や顆粒のあごだし、だしポットで昆布と鰹節から抽出したり。
煮干しや乾燥椎茸もたまに入れたり。
鰹節を削るのがなかなか思う様にいかず、これは時間のあるときにしかできませんが…。
時間と気分で毎日違う味噌汁になります。
その内、安定した味になるのかな?(笑)
手前味噌を作る前に色々な味噌も試してみたいと思い、今年はその思いを寝かせて熟成させたいと思います。
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