コーンポタージュは甘くておいしいですね。
作る時は玉ねぎ、とうもろこしとあとは残り野菜です。
今日はにんじんやちょっと残った長ネギ、セロリなど。
ウチでは野菜をよく炒めて水で煮るだけです。ブイヨンなどは入れません。
それでミキサーでガァーっとやって、牛乳を入れて温め、最後にバターと塩、胡椒で味付け。
パセリをパラッとね。
このコーンは生のとうもろこし(いつのだ?去年の秋くらい??)を茹でてぱらぱらにほぐして冷凍にしておいた物です。こうしておくと何にでも使えて便利です。また、夏にたくさん作るんだ!!