塚本にある人気ラーメン店、前回は醤油のセットをいただきました
冷やしをやっていると聞きましたので久々に訪問
阿波尾鶏とすだちの冷やし @900
平鉢でで出てきました
すだちのラーメンですので、お馴染みの輪切りが浮いているものとおもっていましたが
くし切りのすだちでした
輪切りのすだちは、すぐに引き上げないと苦味が出るのでイマイチですが
ビジュアルに拘らず実用本位なのは好感がもてます
阿波尾鶏はたたきなんですが、かなりレア
低温調理もわかるのですが、ある程度火が通っている方が好み
スープはすっきり飲みやすい 完汁しました
この時期冷やしを食べ歩くのは楽しみです
