西中島にあるかわ平
店内はカウンターとテーブルかなり大箱です
メニューは釜揚げ以外がメインになりつつあります
注文は基本の釜揚げですね鯖寿司２個もあわせて注文
まずは薬味セットと佃煮の昆布が
しかし佃煮の昆布は怖いですね、どんな昆布で出汁を引いているかすぐわかります
釜揚げ
夜営業でしたので少し熟成が進んでいましたが美味しいです
意外というと失礼ですが、つけ出汁もバランスの取れたものでした
西中島では釜揚げの味は受け入れられないのでしょうね
釜揚げで勝負したかったでしょうに、気の毒なことです
この日６時半訪問で客は私のみ、夫婦でテレビ見ながらの商売
帰りに過熟成気味だったことと、ほかのうどんは釜抜きかどうかを質問したら
顔がふぬけ顔から職人の顔になりました
うどんが好きなんでしょうね、お気の毒なことです
アルティマさんの記事で訪問したくなったので
機会を見つけて行ってみます。西中なら地下鉄乗り換えなしの１本ですし。
その日は教えて頂いた「磯路」に行ってまいりました。
ややコシのあるモチっとしたうどんが好みですわ～。
駅からも近いですよ～
ビジネス街なので１２時から１時は避けてくださいね
あの立地ですのでお昼はすごく混んでいると思います
ちく天ぶっかけがニーズなのでしょうね
そらそうでしょう日本一の店の近所ですから
昼にピークを持ってくるので仕方ないですね
ただ釜を見ないでテレビを見ているのは…
ただ、タイミングさえ合えば、釜かけも出しておられますよ
お昼の日替わりは
常設メニューに無いものが、セットになっているので、飽きないし、楽しいですよ
確か、大和だと思います
こんぶを無駄にしない、エコですよエロですか？
飴も、大切に
以前から釜揚げにこだわってないんですか？
地域に合わせて色々なメニューにしてるのでは？
釜揚げが一押しメニューって書いてましたよ～
昼はかなり繁盛のようですね～通りかかっただけですが
つけ出汁は美味しかったですよ、麺は柔らかいですが
まぁ一番気になったのが
テレビ見ないで釜を見ろです…
テレビ見ててもええんですよ旨かったら
旨かったら何でも有りですよ♪旨かったらね
今度昼のピークのときに行ってみます