丸ごとスダチのジュース

ちょっと前の健康番組で沖縄のシークワーサーに含まれているノビレチンと言う成分が認知症やリウマチに効果があるとか？
私、症状は薬で抑えられてるけどリウマチなんです　物忘れも多いから認知症も気になるし
これは絶対飲まなくちゃね！
そこで友人からたびたび頂いているスダチはどうなん？って調べたらスダチにもノビレチンは含まれてるんですって！やった～！

青い皮に沢山含まれているので皮ごとフードプロセッサーで粉砕

ここへ水を注ぎます


それを茶こしで濾して


結構薄めます


テンサイオリゴ糖を入れて出来上がり　ちょっぴりほろにがで美味しいです～
　　
シークワーサーもお取り寄せしてみましたよ　
こちらも美味しかったです！


いつもスダチを頂いている友人にお願いしたら大量に持って来て下さいました
季節的にだんだんと黄色くなってきています


ジュースだけじゃもったいないのでポン酢も作ってみました
出汁と醤油を煮て出汁しょうゆを作って冷ましておきます
　
半分に切ったスダチをぎゅうぎゅう絞り　茶こしで種を濾します
　
頂いたスダチの三分の一位使いましたよ　　500ｃｃ弱かな
　

出汁しょうゆ６に対してスダチ果汁4くらいの割合です


直ぐ使っても美味しいですが半年くらい寝かせた方が酸味がまろやかになって

さらに美味しいみたいですよ

優しい甘さの人参ケーキと紫芋のロールケーキ

随分前にも作った事があるのですが
急に食べたくなって　でもいざ作ろうと思ったら薄力粉が無い～

徒歩２分の所にスーパーが有るけど買いに行くのは面倒で（笑）

家に有った準強力粉で作ってみました　　　詳しい作り方は→　しっとり美味しい人参ケーキ



温かい内に頂きましたが準強力粉でも、とっても美味しかったです　　ただし冷やすとパサつきました

人参の優しい甘さが男性には好評なようです 

で、数日後に今度は薄力粉で焼きました　



薄力粉だとしっとりします　　冷やしても美味しいです

しかし食べ比べると準強力粉で焼いたのを温かい内に食べる方が家族は良いと言っていました

※おまけ
随分前に焼いた紫芋のロールケーキ　むらさきいもは外側も紫ですが蒸かしてみても中も超絶むらさきです

　　

バターを混ぜて　ホイップした生クリーム（練乳入）も混ぜて

　　

これを焼いたスポンジに乗せます



くるっと巻いて粉糖を振ったら出来上がり　　　　生地参照→　　苺のロールケーキ

見た目は凄い色ですが美味しかったです　




１１月に焼いてアップし忘れてたケーキです（笑）

家に居る事が多くてお料理ネタばかりです～

美味しいヨーグルト

色々なヨーグルトを使って手作りヨーグルトを試してきましたが
飲むタイプのヨーグルトを使ったら物凄く美味しいヨーグルトが出来ました

まずは容器を熱湯消毒　（ 蛇口から出る1番熱いお湯、多分60℃位）　　ついでに牛乳も浸けました　2～3回お湯を替えて　牛乳を人肌位まで温めます

牛乳1Lに飲むタイプのガゼリヨーグルト1本を混ぜます



容器に入れたら発泡スチロールに入れ40℃位のお湯に浸します



蓋をして一晩　（8時間位）で出来上がり



酸味ゼロ　滑らかで甘みの有る美味しいヨーグルトが出来上がりました
後は冷蔵庫で冷やします



色々なヨーグルトを種にして　手作りヨーグルトを作りましたが　
この飲むガゼリヨーグルトで作った物が今までで1番美味しかったです
本当は飲むヨーグルトを作ろうと思ったら固まってしまっただけなんですけどね（笑）
市販のヨーグルトよりも美味しいです
何もかけなくても美味しいですが乳酸菌の餌となるオリゴ糖をかけて頂きました



ガゼリ乳酸菌は内臓脂肪を減らす働きが有るそうですよ
効いたら嬉しいんだけどな～
あ・・・私の場合は 内臓脂肪よりも体脂肪が多かった（笑）

こんなにせっせとヨーグルトを家族全員 食べているけれど
先々週、ノロになって症状が落ち着いて7日以上経ってから検査した息子の検査結果は陽性でした
1月30日に発症　症状は3～4日で治まりました
2月8日に検査キッドを取りに行き9日朝の便を提出
昨日（12日）職場から電話が有り再検査ですって～　　もう2週間も休んでます～

すっかり元気になって10日以上経つのに仕事に出れないなんて・・・　（土曜日に又、検査キッドを取りに来るように言われています）
有給扱いにしてくれるのかな？　　　　お給料が出なくなっちゃいますね

主人は食品関係じゃないので
金曜日発症して土日の合計3日休んだだけで、多少無理して仕事に行きましたが
めっちゃ保菌者って事だったのかな　　他の人に感染してないと良いけど

 

クリスマスケーキ

特にキリスト教徒じゃないけど（笑）
昨夜クリスマスケーキを焼きました～　　まだ半分残っているので残りは今夜頂く事にします

先日、話に出ていた革包丁
息子が注文していたのが　↓　これです　ダマスカス製法で出来てるそうです

　　

何層にもなっているのでこんな模様が浮き出るようです　　
物凄く切れ味が良くて作業が進むんですって　（現在、財布を製作中）



一緒に購入した砥石　　　革包丁と砥石を合わせて23000円位したみたいです～　



ちょっと前にも何種類か砥石を買ってたんですけどね・・・　なんか研ぐ順番が有るとかで・・・



ついでに家の包丁も研いでくれるので助かります
でも来月は、もっと目の細かい砥石を買う予定なんですって～　どんだけこだわってるの～！？



※すみません　多忙につき、コメント欄は閉じています

 

ヨーグルトのケーキ

生リームを使わずにヨーグルトとクリームチーズを混ぜただけの超簡単ケーキを作ってみました
あっさりしてて重くないので美味しかったです
生クリームは無い方が美味しく食べれる年齢なんですね（笑）

材料は常温に戻したヨーグルト1パック（450ｇ）とクリームチーズ（200ｇ）＆練乳60～80ｃｃ位をハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜて
50ｃｃの水で、ふやかしてからチンしたゼラチン10ｇ位も混ぜました

マリービスケット20枚位をジップロックに入れて粉々にしバターを50ｇ位と共によく揉んで
容器の底に敷き詰めて瓶の底などを使って底に押し付け

その上からヨーグルトで作ったケーキの元を流し込んで冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです

ブルーベリーソースをかけて頂きました　　むっちゃ美味しかったです　生クリームが入ってないので、もたれないし罪悪感も少なめです（笑）



10月頃の事なのですが
去年の11月に写した百済寺の写真を使わせてくださいとＴＶ制作会社の方からコメントが入り
メールアドレスと携帯番号が有ったのでコメントは非公開にしていますが
実際ホンマかいな？と半信半疑でしたが
どうぞとお返事しました　あいにく元画像が残ってなくてブログにアップした縮小サイズをメールに添付して送りました
でも本当に使われるのかな～っ？て思っていました　
そうしたら　なんと　なんと！私が撮った写真が3秒位ですが画面に大写しになりましたよ～　

ＴＶ大阪で11月14日に放送されたみたいです
私の地域ではＴＶ大阪は写らなくて、でも奈良ＴＶで12月11日に放送されました




その時のブログ→　滋賀　湖東三山　百済寺

使われた写真　↓



ローカル番組で「おとな旅　あるき旅」と言う番組で
三田村邦彦さんが旅人でした。