エクレアを作ってみました♪

今日はエクレアを作ってみました
まず初めに中に入れるカスタードクリームを作ります

材料は　牛乳２００ｃｃ　　キビ糖５０ｇ　　薄力粉２０ｇ　卵黄２個分　バニラビーンズ5cm位

参考にした詳しい作り方はこちら→　⁂カスタードクリーム⁂

　

カスタードクリームが完全に冷えてから　生クリーム80ｇ　キビ糖10ｇも合わせて出来上がり　　
　

次に生地を作ります
牛乳７０ｇ　水７０ｇ　バター６０ｇ　　砂糖３ｇ　　薄力粉８５ｇ　　卵Ｌ(常温)３個
参考にした詳しい作り方はこちら→　⁂エクレア⁂　



絞り出し袋で絞って190℃に予熱したオーブンで40分位焼きました



中は空洞　ふっくら焼けましたよ＾＾



こちらも冷えてから切れ目を入れて絞り出し袋に入れたカスタードクリームを絞りいれ粉砂糖を振ったらシュークリームの出来上がり



チョコレートは板チョコ（ビター）120ｇと生クリーム120ｇ
弱火で溶かしてかけています
　

エクレアは大きいのでこちらは小さ目サイズのシュークリーム＆シューエクレアです



大きさが違うだけでエクレアも味は同じです　



期待以上に美味しかったです～　　うま～っ
１個だけのつもりが・・・　主人も私も　ついついつまんで何個も食べてしまいました～　
ダイエットは、いったい　いつから始めるのでしょうね～（爆）

ちょっと失敗 でも美味しいクロワッサン

クロワッサンに初挑戦してみました
HBで生地をこねて１次発酵が終わったら　冷蔵庫で30分～１時間位寝かせます

分量は準強力粉300ｇ　　　　牛乳、卵１個合わせて195ｇ　（溶き卵は艶出し用に少し残しておく）
有塩バター20ｇ　　　砂糖30ｇ　　ドライイースト5ｇ　　
　

無塩バター100ｇをラップで挟んで麺棒で伸ばしてこちらも冷蔵庫で冷やしておきます

　

生地にバターを乗せて畳んで延ばして→　冷蔵庫→　畳んで延ばすを数回繰り返します　　
ここが一番難しかったです
室温が高いので、すぐにバターが溶けてしまうんです　　何度も冷蔵庫で冷やしながら延ばしました

　

本当はもっと薄くしたかったのですがこれが限界　　　　三角に切って更に延ばして

　

くるくる巻いて

　　

どうでしょう？　　見た目は何だかクロワッサンぽくなりましたよ＾＾
　　

オーブンで二次発酵40分
膨らみましたが・・・・　　う～ん　ちょっとデロンとした感じになってしまいました　　　　残して置いた溶き卵を刷毛で塗ります（艶出し用）

 

200℃に予熱したオーブンで20分位焼いたのですが・・・
どうも全然クロワッサンらしからぬ見た目になってしまいました～　　（あはは～）

　

少し、粉砂糖を振り掛けて出来上がり



見た目は、ちょっと悪いですが、外側がサクサクしてて中はもっちり　とっても美味しかったです
焼き立てはめちゃくちゃ美味しくて食べだしたら止まらなくなって困りました（爆）

↓　１日経ってから切った断面　　次の日は焼き立てほどでは有りませんでしたが中々美味しかったです＾＾　　



主人からまた焼いて欲しいとリクエストされました
今度はもう少し薄く延ばせるように頑張ってみたいと思います

トートバッグを作りました♪

お買い物に便利かな～と思い立ち　ちょっと大きめのトートバッグを作ってみました
型紙は自分で作っています　　横幅46ｃｍ　縦40ｃｍ　生地を輪にして　上部分の縫い代を多めにとって裁断しています
本当は底になる部分を輪にしたかったのですが縦生地が足りなかったので横が輪になっています

　

裏生地も同じように裁断　　　　　接着芯は縫い代無しで切ります

　

裏生地の裏にアイロンで接着芯を接着しました



こちらは適当に切った裏地用の布でポケットを作りました　アイロンで端を折ります

　　

もう一度折ってポケットの口になる部分にミシンをかけました

　

分かり辛いですが　↓　裏生地にポケットを付けました



裏生地を袋に縫います　　　底にまちを入れるために角っこを縫っています

　　

中からアイロンをかけて三角部分を内側に折っています　　本当は切った方が良いのかも知れないのですが・・・自己流なので（笑）

　　

今度は表地も袋に縫ってやはり底にまちを入れました

　　

表地を表に反して裏生地は裏のまま　すっぽり入れます　　この時、裏生地が大きいと中で余るので裏は気持ち小さめに縫っています
ごろごろするので輪になっている表と輪になっていない裏を合わせました

　　　

袋の口部分は合わせてミシンをかけています　　　
縫い幅が違うのは大目に見てね～（爆）
　

これで本体が出来上がりましたよ　　　　

紐を作ります　　縦55ｃｍ　横5ｃｍ位の紐を４本　　その内２本に接着芯を貼りました　　接着芯は縦50ｃｍ横3.5ｃｍです
接着芯を貼ってから端をアイロンで折り　　　接着芯を貼っていないのと貼っているのを２枚を合わせて上からミシンで縫って出来上がり

　　　


裏地を縫い付けてしまっていたので（爆）　紐を付ける部分をほどいて差し込んで縫いつけました（3ｃｍくらい差し込んでいます）
何度もほどいたり縫ったりしたのでちょっと見た目が悪いかも～　
自己流なので、ちゃんと洋裁される方が見たら　なんじゃこれ～って思われるかもです～（笑）

でもまあ　何とか完成しました
　　　

実は同時進行で他にも２つ同じ物を作りました

　

今度、食事会の時に持って行きます　　
KさんUさんSさん　こんなのですが・・・・　　良かったら貰って下さいね～（笑）




そうそう・・・縫っていて気が付いたのですが！　
どうやら私、お裁縫するのが好きなようです～（下手ですが）　　ミシン掛け楽しかったです

まだ生地が余っているので小物も作ってみようかな～と思っていますよ＾＾

大根のおかず

先日、お友達のKさんから教えて頂いた大根のおかずレシピです

大根１㌔ 一本程　　　醤油180ＣＣ　　　酢 90ＣＣ
砂糖150Ｇ　　だしこぶ　　鰹パック　　鷹の爪　　ゆず

大根を三㍉の半月に切る
大根以外の材料を鍋に全て入れ良く混ぜて沸騰させる

大根に熱々の調味料をふりかけ　１晩置いたら出来上がりです

　

私は冷めてからジップロックに入れて冷蔵庫に入れました



一晩たったものです　↓



実は家に酢が無かったので　（馬路村）柚子ポン酢と（だし入り）寿司酢を混ぜて味を見ながらキビ糖とお醤油も少し足して
柚子の代わりに柚子胡椒も足しました（笑）
なんとKさん宅で味見した大根と変わらないくらい美味しくできました




でも、ご飯が進んでは困るのでサラダ感覚で食べれるように薄味に仕上げてあります～


※追記

お弁当にも入れてみました＾＾

ベランダからの風景 若草山 山焼き

今日は夕焼け空が真っ赤に染まっていてメッチャ綺麗でしたよ～

実は若草山の山焼きを見に行きたいと思っていたのですが・・・
今日は主人も息子も仕事でしたので、１人で行くのも寂しくてベランダから眺めることにしました

６時半頃から花火が上がりましたよ



どーん　どーん　と言う音で気が付きました







花火は１５分程上がりました



半袖だったので、さすがに冷えてきました～（笑）　　（部屋の中は26℃なんです）



部屋に戻って上着を着込み　又ベランダで、しばらく花火を楽しみました



山焼きもかすかに見えましたよ



上層階だったらもっとハッキリ見えたのかも・・・



昼間は鹿せんべい飛ばし大会と言うイベントもしていて　行こうかな～と、ちょっと思ったのですが
やはり１人で出かける気にならなくて・・・


どうも最近出かけるのが億劫になっています
益々運動不足になってしまいますね