フレッシュトマトとEXオリーブ油のパスタ

　

　　　　注文してあったトマトとバジルが配達されてきましたので、
　　　　　今日は日高良実さんのイタリアンレシピから、
　　　　　　　フレッシュトマトとEXオリーブ油のパスタを作りました。



　　


　　<材料>２人分

・スパゲッティー・・・・・・・・・・１６０ｇ
・フルーツトマトか糖度の高いトマト・２個
・バジリコの葉・・・・・・・・・・・８枚
・EXオリーブ油・・・・・・・・・・・適量
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
・パルメザンチーズ・・・・・・・・・適量


　　＜作り方＞
①たっぷりの湯を沸かし、塩を多めに加えてスパゲティーを入れて、表示の時間を目安に茹で始める。
②スパゲティーを茹でている間にソースの用意をする。
トマトは薄切りにし、バジリコは大きめにちぎってボウルに入れておきます。
③茹で上がったスパゲティーの水気を切って②のボウルの中に入れ、EXオリーブ油をたっぷりまわしかけて手早く混ぜる。
④塩、こしょうで味をととのえ、ざっくり混ぜて器に盛り付ける。
⑤パルメザンチーズをかけてできあがり♪


ブログ仲間のkoba_saeさまから「スパゲティーナポリタンの作り方を教えて欲しい」というご質問がありましたが、昔はよく作ったものですが、最近作っていませんので久し振りに作ってそのうちにUPしたいと思います。


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