秋深し（？）

めっきり寒くなってきました

二十四節気では、２３日から秋最後の「霜降」となり

つぎはもう「立冬」です


鄭州も先日、最低気温が４℃とこの秋一番の低温度となりました

でもまだ日中は２０℃を超える日もあるせいか、蚊がときおりフワフワ飛んでたりします
（それでまた蚊帳を吊りました・・・もう何度出したり仕舞ったりしているやら・・・）







先週は、良い調子で二日おきにブログを更新したりして

そのまま続けたいと思っていたのですが、やっぱり途切れてしまいました＾＾；


ま、気を取り直して・・・



↑ラーメン



↑味千ラーメン（５食入）

でもこれは、スープ無し・・・なので、スープは自作。。。


[一人分]

熱湯・・・約３５０ｍｌ
鶏ガラスープの素・・・小さじ１
醤油（生）・・・２０ｍｌ
オイスターソース・・・小さじ１
お酢（白）・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ１/２
塩コショウ・・・適宜
長ネギ・・・お好みの量


以上こちらを参考にしました→　http://cookpad.com/recipe/1495010

分量は好みで若干変更しています（太文字）
塩分とお酢は、味を消し合ったりするので
醤油を多くした分、お酢もちょっと多めにしました

レシピでは、小鍋で一度沸騰させるようですが、家では手っ取り早く
ドンブリに直接作ってしまっています（ズボラ＾＾；）


すごいお気に入りのスープです！

なんか懐かしい「中華そば」の味を、中国で味わえるなんて・・・

このレシピを紹介してくれた方には、この場をお借りして感謝です


スープだけ味見をすると、これでいいのかな？と思うのですが

茹でたラーメンを入れると、あ～ら不思議！真好吃！なんですよ♪。。。（大絶賛！）




おまけ・・・


↑セロリの葉

セロリの効能を調べていたら、茎より葉の方が栄養があるとか

いままでもったいないと思いつつ捨ててたのですが、それを知ってから

ごま油と醤油で炒めて、即席ふりかけを作るようになりました


これは、昔母が大根の葉とか、小松菜で作ったりしていたもので

セロリの葉でもいけます！茎を少し混ぜるといいかも。。。

大根の葉や小松菜に比べて水分が少ないので、少し水を足して

佃煮っぽくすると、パサパサ感がないかも


大根の葉や小松菜は、ご飯にかけてまぜて食べるのもいいのですが

ご飯も一緒に炒めてチャーハンにしたりしても美味しいです。
（個人的には、こっちの方が好きです＾＾）