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昨夜は熱帯夜・・・そして今日も暑くなりそうです。。。
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さて先日、久々に包丁を研いでもらいました
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/47/cce7b3825dbcb2de6c448f050aed6230.jpg)
↑まずはグラインダーで火花をちらしながら
刃こぼれを整えて・・・
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↑途中で近所の方も、包丁とハサミを持ってやってきました^^
(師父・・・良い笑顔です^^)
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↑研ぎ石で仕上げ
板で作った細長い椅子の両端に、グラインダーと研ぎ石が取り付けられていて
なかなか便利な椅子です!(きっと自作ですよね^^)
ちなみに手前の缶には、研ぎ石を濡らすための水と刷毛が入っています
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↑仕上がり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/goo.gif)
(なんか以前にも同じような写真を撮った気が。。。^^;)
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↑熱干麺(武漢の名物・・・胡麻ペーストがタレのベースになってる麺です)
包丁とは関係ありませんが、ちょっと自家製に挑戦。。。
本場の武漢で食べたことはないのですが、写真で見ると
鄭州のお店のは、本場の武漢の熱干麺よりもタレがゆるめのものが多い気がします。。。
私が作ったのは鄭州バージョン・・・より、さらにユルすぎて
タレが麺の下にたまってしまいました。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
野菜はもやしときゅうりをタップリと!・・・あとネギと香菜も
丸い麺は夕方は作らないようで手に入らず、パスタ麺を使用。。。
(ま、娘に好評だったので良いってことで。。。^^;)
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