鶴参の、あの味が

テールの煮込みスープ。

鶴参の名物だった このスープが、鶴兄ちゃんの新しい お店《つるさん》で再び味わえるなんて、幸せ！

味も全く変わってない！
嬉しいなぁ～。

暑い日には、つい冷たいものばかりを口にしがちですが、ほんとうは温かいものを食べたり飲んだりした方が体には いいんだよ～。

とろみが優しい絶品スープ《テールの煮込みスープ》は、東門街《つるさん》で味わえますよ～。

いちぢく柄です

この缶カン、めっちゃ可愛くないですか～？

スゥエーデンのデザイナーさんが描いた、いちぢく柄の缶カン。これに一目惚れして即買い。

中にはアイシングクッキーが８枚、入っています。


通常だと１枚２００円強する計算だけど（高っ！！）、従業員販売で１缶５４０円でした。

アイシングも、そんなに甘くなくって美味しいクッキーでした…なぜか、いちぢく は入っていませんでしたけどね。


可愛い缶カン、空いたら中に何入れよう？

〆はやはり

鱧鍋の最後は、素麺を入れて…。

出汁が濃くないから、あっさりと いただけます。

すだち をピピピッと やっても良かったかな～？ って、ちょっと思いました。
四国は徳島風にね。(^_-)

夕べの鱧鍋

どうですか、この澄んだスープ！ 藤波の お父さんの作るスープ（出汁）は、塩加減が絶妙で、いつも感動ものです。これ以上でも、これ以下でもアカンねんなぁ～。さすがです。これぞ長年の腕ですね。間違いなく美味しい。変わらない。素晴らしい。

出た！

大好きな《海ぶどう》まで出てきました。

＠藤波

鱧のお造り

鱧の焼き霜造り、梅肉で。これが食べたかった！

今、しめたばかりの新鮮な鱧だから、キレイな花が咲きましたね。

ふわっとして、サクッとして、ホントに美味しかった。

《梅雨の雨の水を飲んだ鱧は美味しい》と言います。皆さん、これからの季節は鱧でっせ～。

是非とも藤波で、旬の鱧を堪能して下さいませ。

よく噛んで食べましょう

鱧の骨煎餅。

鱧は骨が鋭いから、たいがいの お店では出汁を取る程度でゴミ箱行きの中骨。

藤波では、それを揚げて出してくれる。もちろん、ビールに合う合う！

１０年ぐらい前かな、骨煎餅の あまりの旨さに慌てて口に幾つも放り込んで食べてしまって、骨が喉に突き刺さり、３日ぐらい取れなくて往生したことがありました。

鱧の骨煎餅が出てくる店は、私は藤波以外 知らないけど、もし出されたら、くれぐれも しっかり噛んで お召し上がり下さいね。

成仏して下さい

今夜は活けの鱧を いただきました。

＠藤波

人参スープ

人参と玄米のスープ。

玄米を入れることによって出る香ばしさ。体に優しいスープ。女将の優しさが、お椀いっぱいに感じられる。

今日も幸せ～。ガンバルパワーが みなぎります。
佳世さん、いつも心のこもった美味しい お料理、ありがとうございます！

ピピピッ

久しぶりに大好きな この店へ。太くて立派なグリーンアスパラを、さっと湯がいて酢味噌で。柔らかくて旨い！聞けば信州のアスパラとか。今年は暖かい日が多く、アスパラが なかなか太くならないとか。いえいえ、太い太い。茹で上げに、女将がピピピッと かけた物がポイント。それをピピピッと かけると かけないのとでは、全然 違うんだって。さすが女将。見習うところが たくさんあります。ここは癒やされつつ、勉強にもなる。ほんとうに いい お店です。夜からは仕事だけど、今日は ここで活力 養わせていただきます。