松葉蟹解禁

こういう物を、自ら買うようになるとは思いませんでしたが…日本の お菓子は本当にクオリティーが高いですね。美味しいです。

以前は疲れた時、甘い物より激辛な物が欲しくなってたんですが、最近は頭を すごく使うためか、甘い物を欲しているようです。

先日も３人家族が３人共、別のコースの お料理を頼まれ、それらを滞りなくスムーズに お出しするために、お料理の出来上がる時間を逆算して、３人ほぼ同時に お料理を出していきました。もちろん、お客様は そこの部屋だけでなく、他の席も まとめて１人で見ていくわけで、１日終わると どっと疲れます。

疲れたので早めに寝ても、夕べは１５人の団体客がバラバラの お料理を頼まれ、出し方を いろいろと考えている夢をみてしまいました。

いよいよ今日は松葉蟹の解禁です。ニュースで《松葉蟹の解禁》の映像が流れると、途端に店は予約で一杯に なります。当店の松葉蟹の入荷は明日からですが、初物を食べに人が大勢やってきます。そんな中、新人の教育も同時に していかなければならず、ホントに大変な毎日です。

甘い物 食べて、今夜も顔晴って活きまーす！