手打ち蕎麦

夕べの〆は…

最近、お気に入りに追加された この お店は、〆を《鯛めし》か《手打ち蕎麦》の どちらか選べるんです。鯛めしは時間が かかるので、入店してから すぐにオーダーしておきます。

手打ち蕎麦は、その日によって麺に練り込む物が違います。前回は確か黒ゴマでしたが、昨夜はは大葉でした。蕎麦つゆ で食す前に、塩だけで味わってみました。暑い日に、大葉の風味の蕎麦は とても爽やか。さっぱりと いただけました。