黒豆パウンドケーキ ヘルシー版

黒豆がたっぷり入った黒豆パウンドケーキを作りました。

しばらくケーキを作らなかったのは

高コレステロール、高中性脂肪、高血圧の傾向があったので

高カロリー、高脂肪のケーキはちょっと控えていたのです。

作ったら二人であっという間に食べちゃいますもの。

危険です。

で、す、が

やっぱり二人とも甘いものが好きなので作らなくても買って食べてしまったりで、

結局少しは食べているのね。

だったら自分で作るお菓子も砂糖を少なめにしたり油分を勘考したりすれば良いじゃない、

というわけで最近ちょこちょこ作ってます。

 

今回の黒豆パウンドも油はココナッツオイル、砂糖は

粉と脂の三分の一程度にしました。

BPは使いません。

ベーキングパウダーで膨らませたケーキが大嫌いなパートナーなんです。

味に敏感なのでBP入っていると美味しいとは言いません。

邪魔物なしで素材のピュアな味が分かる人、と言えば体裁いいかな。

 

ココナッツオイルの扱いがちょっとマズったのと、

卵を混ぜ込むときにセッカチだったこともあって、

ちょっと硬めに仕上がりました。

卵も少なかったかも。

 

でも、でも、これでとっても美味しいのです。

文句は言えない、これはこれのうまさが有って、

どんな風に焼き上がってもやっぱり手作りが美味しいのです☆

 

 

 

 

 

 

ギリギリセーフ、あ、黒豆が、、、、

こんばんは

気温が高めなので今朝降った雪もすぐに消えてしまいました。

明日の雪も大した事にはならないで済みそうです。

ただその後も雪のマークが出ているし、

大雪が降るのは大抵二月なのです。

 

これからが雪に警戒する時期なので油断できません。

 

この緊張感。

 

好きです。

 

ところで今日は黒豆を煮ましたの。

 

うっかり火にかけた鍋の存在を忘れたんだけど、

思い出して助かりました。

 

ですが、ギリギリセーフで煮汁がほとんど無くなっていたのです。

自分でもよく思い出しました。

 

すっかり煮汁を吸い込んだ豆は思ったより甘く、

でもとても美味しく煮上がっています。

普段ならここまで煮詰めることはありません。

 

それで思い出したのは、誰かが言っていた言葉です。

黒豆にサワークリームを絡ませたのが大好き💕

 

 

そうだ、それを食べて見たかったのよね。

 

今日の黒豆なら丁度良さそうです。

 

幸いなことにサワークリームもあります。

早速合わせて食べてみました。

😔

チョットね、私的にはく、ど、い。

 

美味しいには違いないが、

私はそのままの方が好きでした。

味がしっかり染み込んだ黒豆はむしろパウンドケーキにお似合いじゃないか。。。。

黒豆が程々に入ったパウンドケーキ。

 

作ってみようかなぁ☆

 

 

 

 

急転直下

朝起きたら雪化粧した木々が目に入りました。

でももうだいぶ融けていますね。

写真に撮ったらほとんど白いものが見えません。

少し前まで真っ白だったのに。

 

今は屋根を叩く雪融けの音が煩いくらい、と思っているうちに空が晴れてきました☀️

 

天気予報がなかなかの的中力を見せている今日この頃です☆

 

今は日の光が燦々と降り注いで、

沖縄ルームは暑いので一枚脱いで過ごしています。

真冬のイメージから春の陽気へと一気に変化するこの異常気象。

もしかして

これからは気象だけでなく社会の出来事も異常になってくるのかも知れません。

不慮の出来事に対応出来る精神の柔軟性を意識する事はもちろんですが、

毎日汗をかくほど運動すると心臓が強くなって血圧も安定し

何事にも鷹揚　でいられるようです。

目指すところはそこ、と言いたいけど五分の縄跳びがやっとやっとの私では

まだまだ修行が足りません。

 

同年代の友達が

なかなか体操ができないので畑でジャンプだけして居ると言ってました。

 

マサイ族のように直立して畑で跳んでるお婆を見たらその人は私の友人です。

 

した方がいいとは重々承知の助。

でもね、、、、と言い訳の方が楽チンなのです。

 

困った者だね。

 

そうだ縄跳びをしてこよう☆

 

 

 

 

 

 

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