今夜、さっちゃんとヘルパーさんの調理の日でした。
ここ数日、寒い日が続いているので、今日は生姜をたっぷり使ったメニューです。
今夜のお献立は
鶏肉としめじの生姜入り呉汁うどん
なばなの胡麻和え
生姜ごはん
呉汁とは、茹でた大豆をすり潰して、お出汁でのばし、お味噌で味付けをした汁物のことなのですが
今夜は、鳥むね肉としめじを入れて、卸し生姜をたっぷり入れてみました。
麺は、おからとこんにゃくで出来た、１食30kcal の麺を使っています。
そして、生姜ごはんは、マンナンヒカリを使用。
ちなみに、大豆をすり潰す時は、ミキサーを使うよりも、すり鉢を使った方が、断然美味しいです。
食感が、まるで違います。
こうしてさっちゃんは、私の苦心のダイエットメニューを
「おかわり♪」して、美味しくいただいたのでした。
あはは～。